Crème brûlée ખૂબ લોકપ્રિય મીઠાઈ છે કે તમે લગભગ દરેક દંડ રેસ્ટોરન્ટમાં મળશે. સખત ક્રીમી કસ્ટાર્ડ કઠણ ખાંડના ટોપિંગની તંગી સાથે ખૂબ સરસ રીતે વિરોધાભાસ કરે છે. એક આહલાદક ડેઝર્ટ કે જે તમારા મહેમાનો પ્રભાવિત કરશે, crème brûlée ખરેખર બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે.
આ રેસીપી ક્રીમ બ્રુલેની ક્લાસિક સંસ્કરણ છે જે ખૂબ જ સરસ વેનીલા કસ્ટાર્ડ સ્વાદ ધરાવે છે. તાજા ફળ ખૂબ સરસ સાથ છે
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ ભારે ક્રીમ
- 8 ઇંડા
- 1/2 કપ ખાંડ + છંટકાવ માટે વધારાની
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
- 300 ° F થી પકાવવાનું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. મધ્યમ ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ક્રીમ ભેગા, અને 1/2 કપ ખાંડ ક્રીમ જ્યારે stirring સુધી ક્રીમ માત્ર બબલ (લગભગ 4-5 મિનિટ) શરૂ થાય છે
- એક વાટકીમાં, ઇંડા અને વેનીલાને હરાવ્યો ત્યાં સુધી સારી રીતે મિશ્રીત થાય છે. Yolks એક હળવા પીળો બની જશે. ધીમે ધીમે yolks માં ગરમ ક્રીમ રેડવાની, સતત stirring. જો મિશ્રણ થોડું દાણાદાર દેખાય છે, તો બાઉલ પર ચાળણીના સેટ દ્વારા મિશ્રણને તાણાવો.
- કસ્ટાર્ડને 8 6-ઓઝ રેમેકિન્સ (કસ્ટર્ડ કપ) માં રેડવાની છે. એક પકવવાના વાનગીમાં રેમિન્સ મૂકો અને ગરમ પાણી ઉમેરો અને રેમેકન્સની બાજુમાં અડધો ભાગ ભરો.
- ગરમીથી પકવવું સુધી સેટ, લગભગ 40-45 મિનિટ, જ્યાં સુધી કસ્ટાર્ડ મોટે ભાગે પેઢી છે પરંતુ custards કેન્દ્રો નરમાશથી શેક જ્યારે ટેપ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને ramekins સહેજ કૂલ પરવાનગી આપે છે.
- પાનમાંથી ramekins દૂર કરો અને રાતોરાત ઠંડુ કરો. સેવા આપતા પહેલા, કસ્ટાર્ડને 2 ચમચી ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો અને બૉઇલરની નીચે સુવર્ણ ભુરો (આશરે 3 મિનિટ) સુધી ટોપિંગને કાપીને ચમકાવવું. ખાંડ બર્ન કરવા માટે કાળજીપૂર્વક જુઓ વૈકલ્પિક રીતે, ખાંડને કાર્સેલિસ કરવા માટે હાથથી ચાલતી પ્રોપેન અથવા બ્યુટેન મશાલનો ઉપયોગ કરો.
વૈકલ્પિક: તાજા બેરી, કેરી અથવા પીચી સ્લાઇસેસ, અથવા અન્ય તાજા ફળો સાથે ટોચનું સમાપ્ત થયેલ કચરો.
વધુ Creme બ્રુલી રેસિપિ:
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 538 |
| કુલ ચરબી | 48 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 29 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 343 મી |
| સોડિયમ | 112 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |