Crème brûlée એક અદ્ભૂત luscious ડેઝર્ટ કે બનાવવા ભવ્ય હજુ સુધી સરળ છે ક્રીમ બ્રુલીમાં કસ્ટાર્ડ જેવી ક્રીમી બેઝ છે પરંતુ ટોચની સરસ રીતે ખાંડની ટોચ છે કે જે તમે બ્રોઇલર હેઠળ ખાંડને ઓગાળીને અથવા હેન્ડહેલ્ડ પ્રોપેન મશાલથી બનાવી શકો છો. ફન!
આ બ્રુલીની રેસીપી શુદ્ધ મેપલ સીરપ માટે કહે છે. શુદ્ધ મેપલનો સ્વાદ ખરેખર આ વાનીમાં પ્રકાશિત થાય છે. કૃત્રિમ મેપલનો ઉપયોગ કરશો નહીં, વાસ્તવિક સામગ્રીની ગુણવત્તાની નજીક તે કંઇ સ્વાદ નહીં લેશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1-પા ગેલન ભારે ક્રીમ
- 1 વેનીલા બીન
- 1/2 કપ ખાંડ
- 8 ઇંડા yolks
- 1/3 કપ શુદ્ધ મેપલ સીરપ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ક્રીમ અને ખાંડ સાથે એક મોટી દેગમાં વેનીલા બીન સ્પ્લિટ ડાઉન સેન્ટર અને ઉઝરડા બીજ પોટ પર વેનીલા પોડ ઉમેરો.
- જ્યારે stirring, મધ્યમ ગરમી પર ગરમી ક્રીમ સુધી તે માત્ર એક પરપોટો શરૂ થાય છે. ગરમી દૂર કરો અને વેનીલા બીન દૂર કરો.
- ઝટકવું ઇંડા યાર્ક્સ અને મેપલ સીરપ મળીને. ધીમે ધીમે ઇંડા મિશ્રણમાં ગરમ ક્રીમ ઉમેરો.
- 8 6 ઔંશના રેમિન્સ (કસ્ટર્ડ કપ) માં કસ્ટાર્ડ મિશ્રણમાં સમાન પ્રમાણમાં રેડો.
- ખાઉધરાપણું ખાડામાં રેમકીન્સ મૂકો અને ગરમ પાણીથી રેમેમિન્સની બાજુઓ પર હાફવે સુધી ભરો.
- કસ્ટાર્ડ સેટ થાય ત્યાં સુધી 45 મિનિટ માટે preheated 350 ° ફે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. કસ્ટર્ડ મોટે ભાગે પેઢી રહેશે પરંતુ હજી ચળકતા મધ્યમાં.
- પાણી સ્નાન અને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડીથી દૂર કરો પ્લાસ્ટિકના કામળો હેઠળ ઠંડી કે ભેજ રચશે ત્યાં સુધી આવરી નહીં કરો.
- પીરસતાં પહેલાં, દરેક કસ્ટાર્ડ વાછરડાને ભુરો ખાંડ સાથે સરખે ભાગે છાંટવામાં આવે છે, અને બ્રોઇલર હેઠળ સ્થળ સુધી ખાંડને સોનેરી બદામી (આશરે 3 મિનિટ) થાય છે. ખાંડ બર્ન કરવા માટે કાળજીપૂર્વક જુઓ દૂર કરો અને સેવા આપો (વૈકલ્પિક રીતે, તમે હેન્ડહેલ્ડ પ્રોપેન અથવા બ્યુટેન મશાલથી ખાંડને કારામેળ કરી શકો છો.)
વધુ Creme બ્રુલી રેસિપિ:
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 354 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 242 મી |
| સોડિયમ | 99 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 39 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |