લીલા ચિલ્સ અને રસદાર કાપલી ચિકન આ tamales માટે મૃત્યુ પામે છે. તૈયારી અને સમય રાંધવા થોડો સમય લે છે પરંતુ અંતિમ ઉત્પાદન તે મૂલ્ય કરતાં વધુ છે. આ રેસીપી વિગતવાર અને અનુસરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. તમને આ ટાન્ગી લીલા ચિલી અને ચિકન ટેમલ્સ ગમશે!
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ નબળા, ચામડીવાળું ચિકન
- 3 ounces કરી શકો છો પાસાદાર ભાત લીલા ચિલ્સ
- 10 ઔંસ લીલા ચિલ સૉસ
- 1/2 કપ ખાટી ક્રીમ અથવા crema
- 16 ઔંશ
- queso ફ્રેસ્કો (અથવા જેક પનીર, કાપલી અથવા ભૂકો)
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી મરચું પાઉડર
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 40 કોર્ન બુક્સ
- માસા હરિના તમલે ડૌફ માટે :
- 6 કપ માસ હાર્ના
- 5 કપ ગરમ પાણી (અથવા ઓછી સોડિયમ ચિકન સૂપ)
- 2 કપ ચરબીયુક્ત
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો ડુંગળી પાવડર
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો જીરું
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો મરચું પાવડર
- 2 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
ભરવા તૈયાર કરો
- ઉકાળો અથવા ચિકનને ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.
- ચિકનને ઠંડું દો અને પછી તેને કાપી નાંખવા માટે કાંટો અથવા તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરો.
- કાપલી ચિકન અને પાસાદાર ચીઝને મોટા બાઉલમાં ઉમેરો અને લીલા ચિલ સૉસ, ક્વોસો ફ્રેસ્કો, જીરું, મરચું પાઉડર અને 1/2 ચમચી મીઠું ઉમેરો.
- મિશ્રણ શરૂ કરવા માટે મિશ્રણમાં ક્રીમ ચીઝને તોડવા માટે મોટા ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
- એકવાર ભરણ થવું જોઈએ, તેને કોરે સુયોજિત કરો.
નોંધ: તમે દિવસ પહેલા ભરીને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો જ્યાં સુધી તમે તેનો ઉપયોગ કરવા તૈયાર ન હોવ.
કોર્ન હુક્સ તૈયારી
- કોઈ પણ કાટમાળને દૂર કરવા મકાઈની કુટીઓ દ્વારા જાઓ.
- નાના બિટ્સ અને ટુકડાઓમાંથી મોટા ઉપયોગી ટુકડાઓ અલગ કરો. પાછળથી નાના ટુકડાઓ સાચવો.
- કોઈ પણ કાટમાળને દૂર કરવા મકાઈની કુટીઓ દ્વારા જાઓ.
- નાના બિટ્સ અને ટુકડાઓમાંથી મોટા ઉપયોગી ટુકડાઓ અલગ કરો. પાછળથી નાના ટુકડાઓ સાચવો.
- કુશ્કીને મોટા બાઉલમાં મુકો.
- ગરમ પાણી સાથે કુશ્કીને કવર કરો.
- તેમને ડૂબકી રાખવા માટે કુશ્કીની ટોચ પર ભારે વસ્તુ (ભારે બાઉલ અથવા મોઢું જેવી) સેટ કરો.
- પાણીમાંથી છીછરા કાઢી નાંખો
- બહાર આવવાથી રોકવા માટે આવરી લેવાયેલી વાનગી અથવા મોટી પ્લાસ્ટિક બેગમાં મૂકો.
- ટમાલ્સ માટે માત્ર મોટા અને મધ્યમ કદની કુશ્કીનો ઉપયોગ કરો. નાનાઓ પાછળથી સંબંધો અથવા પેચો માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે ભૂખ તરફ જોતાં, આકાર નોટિસ કરો. તેઓ પાસે એક સાંકડી અંત, વ્યાપક અંત અને બે લાંબા બાજુઓ છે.
Tamale કણક બનાવી રહ્યા છે
- એક મિશ્રણ વાટકીમાં મિશ્રણ સુધી મિશ્રણ અને ગરમ પાણી અથવા સૂપ.
- ચાલો મિશ્રણને 20 મિનિટ કે તેથી વધુ માટે મસાને નરમ બનાવવા દો. કણક સ્વરૂપો સુધી તે ઓછી ઝડપ પર ભળી દો.
- પછી મસા હરિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી ધીમે ધીમે મીઠું, જીરું અને ડુંગળીના પાવડરને કણક ઉપર છંટકાવ કરીને ઉમેરો કરો કારણ કે તમે તેનો મિશ્ર કરો છો.
- એક અલગ બાઉલ, ચાબુક ચરબીયુક્ત અથવા ત્રણ મિનિટ સુધી અથવા રુંવાટીવાળું સુધી.
- સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરતી વખતે કણકમાં થોડું ચરબી ઉમેરો.
- આ મિશ્રણ પીનટ બટરની સુસંગતતા વિશે હોવી જોઈએ. જો નહિં, તો જરૂરી વધુ માસા harina, પાણી અથવા સૂપ ઉમેરો.
આ Tamales એસેમ્બલ
- એક સપાટ સપાટી પર સૂકી મૂકે
- ભૂકોના કદ પર આધાર રાખીને, કુશ્કી પર કણકના 1-2 ચમચી ચમચી.
- ભૂખ પર કણક ફેલાવવા માટે મેટલ ચમચીના પાછળનો ઉપયોગ કરો.
- કણકને ફેલાવીને, ફોતરાંના સાંકડા અંત અને લગભગ બીજા ઇંચના લગભગ 4 ઇંચની જગ્યા છોડી દો.
- લાંબી બાજુઓની ધાર પરની કણક અને અન્ય લાંબા બાજુથી 2 ઇંચ દૂર ફેલાવો. આશરે 1/4 ઇંચ જાડા કણક રાખવાનો પ્રયાસ કરો.
- કણકના કેન્દ્રને ભરીને એક દંપતી ચમચી ફેલાવો, બાજુઓની ફરતે ઓછામાં ઓછી એક ઇંચનો કણક.
- કોઈ મેસા સાથે 2 ઇંચની જગ્યા સાથે લાંબા બાજુ શોધો. તે ગડી કરો, સહેજ બીજી બાજુ ઓવરલેપ કરો જેથી કણકની કિનારીઓ પૂરી થાય. પાછળના ભાગમાં વધારાની સૂકું લપેટી. પછી ટોચ પર બ્રોડ એન્ડ અને ત્યારબાદ લાંબી સાંકડી અંતને પહોળાઈ પર બંધ કરો.
- નાના અથવા બિનઉપયોગી કુશ્કીમાંથી 1/4 ઇંચની લંબાઈને કાપીને અથવા જબરદસ્ત કરીને ફોતરાંના સ્ટ્રિપ્સ બનાવો.
- આ flaps નીચે પકડી tamale મધ્યમાં બાંધી માટે આ વાપરો.
- સ્ટીમરમાં સીધા ટેમલ્સ સેટ કરો (તમે આ હેતુ માટે માત્ર મોટા સ્ટીમર્સ ખરીદી શકો છો. તમારી પાસે તે જ અસર બનાવવા માટે તમે ઉપયોગમાં લઈ શકો તે કંઇક હોઈ શકે છે.) ચાવી એ છે કે પોટના તળિયે થોડો ઉકળતા પાણી અને એક આચ્છાદન અથવા મેશ તમલ્સને પાણીમાંથી દૂર રાખવા માટે અમુક પ્રકારના.
- આશરે 90 મિનિટ માટે વરાળ અને સેવા આપતા પહેલાં તેમને ઠંડી દો.
તમલ્સ બનાવવું સહેલું છે, એકવાર તમે તેની અટકાયત કરો છો. પ્રથમ થોડા બનાવવા માટે થોડો વધારે સમય લાગી શકે છે, પરંતુ તમે દોરડાનો શીખો તે પછી, તમારી પાસે સંપૂર્ણ બેચ તૈયાર થઈ જશે.
વધુ મેક્સીકન રેસિપીઝ અને ટ્યુટોરિયલ્સ
- ટોપ ટેન ગ્રીન ચિલી રેસિપિ
- રોસ્ટ ગ્રીન ચિલ્સ કેવી રીતે
- પગલું દ્વારા પગલું ટ્યુટોરીયલ "ચિલી રેલેનોસ કેવી રીતે બનાવવું"
- સરળ મેક્સીકન ચોખા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 387 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 41 એમજી |
| સોડિયમ | 410 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |