અનમિત્સુ ક્લાસિક જાપાનીઝ મીઠાઈ છે જે ઘણીવાર વસંત અને ઉનાળાના ગરમ મહિનાઓમાં આનંદિત થાય છે. તે પેઢી કન્ટેન જેલી, મીઠી ફળો અને બારીક મીઠી લાલ બીન પેસ્ટ (ત્સુબુઆન) સહિતના વિવિધ પ્રકારના એક સુંદર મિશ્રણ છે.
જ્યારે ઉત્તમ નમૂનાના anmitsu મીઠાઈમાં જેલી, ફળો અને લાલ કઠોળનો સમાવેશ થાય છે, તેમાં અન્ય વસ્તુઓ છે જે આઈસ્ક્રીમ (વેનીલા અથવા લીલી ચા અજમાવી), અને નાની મીઠી ચોખા કેક અથવા શિપીરાડો ડાંગો અથવા ચી ચી ડાન્ગો મોચી જેવી મીચીનો સમાવેશ થાય છે.
ફળ માટે, તમારા મનપસંદ ફળોના લગભગ કોઈપણ મિશ્રણ તાળવું કૃપા કરીને ખાતરી છે, પરંતુ પ્રમાણભૂત તૈયાર ફળ કાતરી પીચીસ અને મેન્ડરિન નારંગી અથવા ફળ કોકટેલ પણ સમાવેશ થાય છે. અન્ય તાજા ફળોના વિચારોમાં કીવી, સ્ટ્રોબેરી, નારંગી, બેરી, તડબૂચ, તરબૂચ, દ્રાક્ષ (ખાસ કરીને જ્યારે અડધામાં કાપીને) અને / અથવાનાસનો સમાવેશ થાય છે.
જેમે જેનો ઉપયોગ અનમિત્સુમાં થાય છે તે એક કડક શાકાહારી જેલી જાપાની રાંધણકળામાં કન્ટેન તરીકે ઓળખાય છે. અંગ્રેજીમાં, તે અંગ્રેજી અગરમાં ઓળખાય છે, જેને અગર અગર પણ કહેવાય છે. તે લાલ શેવાળમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને નિર્જલીકૃત સ્વરૂપમાં વેચાય છે.
જુડી યુનિગ દ્વારા સંપાદિત લેખ
તમને જરૂર પડશે
- કન્ટેન જેલી માટે:
- 1 2/3 કપ પાણી
- 1/2 સ્ટીક કન્ટેન (અગર અગર અથવા 1 ચમચી અગર અગર પાઉડર સાથે 1 વિકલ્પ)
- 1 થી 2 tablespoons ખાંડ, તમારા સ્વાદ બંધબેસશે જથ્થો સંતુલિત
- ચાસણી માટે:
- 1/4 કપ પાણી
- 2/3 કપ ખાંડ
- વૈકલ્પિક: 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- ટોપિંગ્સ માટે:
- 1/3 કપ અન્કો (મીઠી બીન પેસ્ટ)
- તમારી પસંદગીના ફળો (કાતરી પીચીસ, નારંગી સ્લાઇસેસ, દ્રાક્ષ, ચેરી, કિવિ સ્લાઇસેસ, સફરજન કાપી નાંખવાનું, સ્ટ્રોબેરી સ્લાઇસેસ અને / અથવા મેન્ડરિન નારંગી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી વાટકીમાં, કાંતન (અગર અગર) લાકડી અને 1 2/3 કપ પાણી એક કલાક સુધી અથવા નરમ પડવા સુધી.
- સોફ્ટ કેન્ટન સ્વીઝ કરો અને તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં તોડો.
- કન્ટેન ટુકડાઓ અથવા કન્ટેન પાવડરને 1 2/3 કપ પાણીને એક માધ્યમ પાનમાં ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો, stirring કરો. ગરમીને નીચી નીચે કરો કન્ટેન સારી રીતે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સણસણવું, stirring
- ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. એક ફ્લેટ કન્ટેનર અને પેઢી માટે ઠંડીમાં પ્રવાહી રેડો.
- ચાસણી બનાવવા માટે, 1/4 કપ પાણી અને 2/3 કપ ખાંડને સોસપેન અને ગરમીમાં ખાંડ ઓગળે. લીંબુનો રસ ઉમેરો જો તમને ગમે અને ચાસણી ઠંડું.
- નાના સમઘનનું માં કટ જેલી કાપો. અંગત બાઉલમાં કાન્ટેન જેલી અને ફળોની સેવા આપો ઘટકો પર ચાસણી રેડો અને એનો સાથે ટોચ.
રેસીપી ટિપ્સ
- પ્રી-મેક, પેકેજ્ડ મીઠી લાલ બીન પેસ્ટ, ક્યાં તો ત્સુબુઆન (બરછટ લાલ બીન) અથવા કોશિયન (સરળ લાલ બીન પેસ્ટ), તમારી પસંદગીના આધારે વાપરો. આ જાપાનીઝ અને અન્ય એશિયન કરિયાણાની દુકાનોના રેફ્રિજરેશન વિભાગમાં વેચાણ માટે ઉપલબ્ધ છે. તૈયાર મીઠી લાલ બીન પેસ્ટ પણ ઉપલબ્ધ હોઇ શકે છે.
- ફળ માટે, તાજા અને કેનમાં ફળ બંને મિશ્રણ કરવાનો પ્રયાસ કરો. મેન્ડરિન નારંગી કાપી નાંખ્યું અને આલૂ સ્લાઇસેસનો સમાવેશ કરવા માટે ગ્રેટ તૈયાર ફળ.