આ એલમન્ડ ટોફી રેસીપી અવનતિ માં અંતિમ છે! આ સ્વાદ સમૃદ્ધ અને કઠોળ છે, અને ટોફી પોતે સરળ ચોકલેટના બે સ્તરો અને ચંકી toasted almonds વચ્ચે રેતીવાળું છે. આ રેસીપી ઝડપથી ખસે છે, તેથી તમે રાંધવા શરૂ કરો તે પહેલાં તૈયાર ઘટકો અને સાધનો બધા પાસે ખાતરી કરો. તમારા ટોફી તમારા ઘટકો જેટલા જ સારી છે, તેથી આ રેસીપી માટે વાસ્તવિક માખણનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો, માર્જરિન નહીં.
જો તમે પહેલાં ક્યારેય ટોફી ન કર્યો હોત, તો અંગ્રેજી ટોફીને કેવી રીતે બનાવવું તે માર્ગદર્શિકા જુઓ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 4 લાકડીઓ માખણ
- 4.5 કપ બદામ સંપૂર્ણ, વિભાજિત
- 1 (12 ઔંસ) પેકેજ અર્ધ મીઠી ચોકલેટ ચિપ્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. એક 11x17 "જેલી રોલ પાનને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે અસ્તર કરીને અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખને છાંટવાની તૈયારી કરો. નોનસ્ટિક સ્પ્રે સાથે ઑફસેટ સ્પેટુલા અથવા ફ્લેટ પેડલ સ્પ્રે, અને નજીકમાં મૂકો.
2. 350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. 5-7 મિનિટ માટે કૂકી શીટ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટોસ્ટ પર બદામના 1.5 કપ ફેલાવો, જ્યાં સુધી તે સુગંધી અને પ્રકાશ સોનેરી ન હોય. પલાળેલા બદામને કૂલ કરવા માટે પરવાનગી આપો, પછી તેમને નાના હિસ્સામાં ભૂકો નહી મળે ત્યાં સુધી તેમને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં પલ્સ કરો.
3. મોટા, ખૂબ ભારે શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ અને મધ્યમ ગરમી પર ખાંડ ભેગા. જ્યારે માખણ પીગળે છે ત્યારે સતત જગાડવો, અને મિશ્રણ એક કેન્ડી થર્મોમીટર પર 240 ડિગ્રી સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી stirring ચાલુ રાખો.
4. બાકી બદામના બાકીના 3 કપ પરપોટા કેન્ડીમાં રેડો અને જગાડવો ચાલુ રાખો. મિશ્રણ અલગ થઈ શકે છે, પરંતુ stirring રાખો! કૂક અને જગાડવો સુધી કેન્ડી 295 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે. તે સુંદર કારામેલ રંગ હશે, અને તમે સાંભળશો કે નટ્સ પૉપ કરવાનું શરૂ કરે છે.
5. તરત જ ગરમીથી કેન્ડી દૂર કરો અને તૈયાર જેલી રોલ પાન માં રેડવાની. તૈયાર સ્પેટુલા અથવા પેડલ સાથે કેન્ડી સરળ અને સપાટ ફેલાવો.
6. ટોફીને સહેજ ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો, પછી ટોચ પર ચોકલેટ ચિપ્સના અડધા છંટકાવ કરો અને તેમને થોડી મિનિટો માટે બેસી દો અને ઓગળે. ટોફીની સમગ્ર સપાટી પર ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટને સરળ બનાવો, અને જ્યારે ચોકલેટ હજુ ભીનું હોય છે, ટોચ પરના અદલાબદલી, શેકેલા બદામના અડધા છંટકાવ. ચોકલેટને 10 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સેટ કરવાની મંજૂરી આપો.
7. દરમિયાન, બાકીના ચોકલેટને માઇક્રોવેવમાં ઓગળે, દરેક મિનિટ પછી stirring.
8. રેફ્રિજરેટરમાંથી ટોફી દૂર કરો, અને કેન્ડીની બીજી પકવવા શીટ પર ફ્લિપ કરો જેથી તળિયું હવે સામનો કરી રહ્યું છે.
9. ટોફીના તળિયે ઓગાળેલા ચોકલેટને સ્પ્રેડ કરો અને બાકીના નટ્સ સાથે છંટકાવ કરો. ચોકલેટને સંપૂર્ણપણે સેટ કરવા ફરીથી ફ્રિજરેટ કરવું. એકવાર સેટ કરવા માટે, સેવા આપવા માટે નાના ટુકડાઓમાં તૂટી જાય છે.
તમારા ટોફીમાં મુશ્કેલી આવી રહી છે? મદદરૂપ માર્ગદર્શિકા તપાસો: ટોફી બનાવી રહ્યા ત્યારે શા માટે મારું માખણ અલગ થયું?
બધા ટોફી રેસિપીઝ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 280 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 16 એમજી |
| સોડિયમ | 5 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |