પોટેટો કુગેલને બધા ધ્યાન મળી શકે છે, પરંતુ જો તમે હળવા, વધુ રંગીન વિકલ્પ શોધી રહ્યાં છો, તો ગિઓરા શિમોનીની શાકાહારી શાકભાજી કજલ એક સરસ વિકલ્પ છે. શીમોની ઝૂચી, ગાજર, અને ડુંગળીને સામાન્ય બટાટામાં ઉમેરે છે, પરંતુ અન્ય પ્રિય વેગીઝ સાથે પ્રયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ છે. જો તમે Passover ઉપયોગ માટે રેસીપી સ્વીકારવાનું કરવા માંગો છો, લોટ માટે matzo ભોજન બદલે, આ kugel શાકાહારીઓ જે Passover માટે કોશર રાખવા વચ્ચે એક પ્રિય છે.
મિરી રોટકોવિટ્ઝ દ્વારા અપડેટ કરાયેલ
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ યૂકોન ગોલ્ડ બટાકાની (છાલ)
- 1 પાઉન્ડ zucchini (લગભગ 2 માધ્યમ, સુવ્યવસ્થિત અને ઇચ્છિત જો peeled)
- 2 માધ્યમ ગાજર (છાલ અને સુવ્યવસ્થિત)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (છાલ અને સુવ્યવસ્થિત)
- 3 લસણના લવિંગ (છાલ અને અદલાબદલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સમારેલી, અથવા તુલસીનો છોડ)
- 3 મોટા ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ (વધારાની કુમારિકા, વત્તા પાન માટે વધુ)
- 3 tablespoons matzo ભોજન (અથવા લોટ)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ (તાજી ગ્રાઉન્ડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
1. પહેલાથી ભીની 350 ° ફે. તેલ એક 9x13x2-inch પકવવા વાનગી અથવા સમાન કદના casserole.
2. બોક્સ છીણી અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને કાપડની ડિસ્ક સાથે ફીટ કરો, બટાટા, ઝુચીની, ગાજર, બટેટાં અને ડુંગળીને ઝીણી રીતે છીણી કરો.
3. લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજીને મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં ફેરવવા. લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા તુલસીનો છોડ માં જગાડવો.
4. ઇંડા અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો, અને લોટ સાથે સમાનરૂપે છંટકાવ. સારી રીતે ભળી દો
5. તૈયાર પકવવા વાનગીમાં વનસ્પતિ મિશ્રણ રેડવું.
6. 45 થી 60 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા શાકભાજી ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી, kugel સુયોજિત છે, અને ટોચ નિરુત્સાહિત છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 198 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 90 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 194 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |