શ્રેષ્ઠ હોમમેઇડ છૂંદેલા બટાકાની ચાવી માખણ, દૂધ અથવા સીઝનીંગમાં નથી. તે તમે જે બટાટા પસંદ કરો છો અને તમે જે રીતે મેશ કરો છો તે બધું જ છે
રસેટ બટાટા એક અંશે શુષ્ક માંસ સાથે સ્ટાર્ચ છે, તેમને છૂંદેલા બટાકાની માટે એક ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે. રેડ-ચામડીવાળા જાતો અને નવા બટાટા જેવા મીણબત્તી, નીચી સ્ટાર્ચ બટાટા- સ્વાદિષ્ટ છૂંદેલા બટાકાની બનાવી શકે છે પરંતુ વધારે મિશ્રણ ન રાખવી, અથવા તેઓ ચીકણું બની શકે છે. એક બટાટા સમૃદ્ધ જરૂરી નથી, પરંતુ તે સરળ, ગઠ્ઠો મુક્ત છૂંદેલા બટાકાની ખાતરી કરશે.
પણ ડરશો નહીં! પરફેક્ટ, ક્રીમી છૂંદેલા બટાકાની આ રેસીપી અને મદદરૂપ ટિપ્સ સાથે શક્ય છે. જો તમે થોડી જુદી અથવા હળવા કંઈક શોધી રહ્યાં છો, તો રેસીપીની નીચે ટીપ્સ અને ભિન્નતાઓને જુઓ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/2 પાઉન્ડ બટાકા
- 2 ચમચી મીઠું (વત્તા વધુ, સ્વાદ માટે)
- 3/4 કપ સંપૂર્ણ દૂધ (અથવા વધુ, જરૂરી)
- 4 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- બટાકા છાલ અને તેમને 2-ઇંચના સમઘનનું કાપી. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં બટાકાની મૂકો અને પાણી સાથે આવરી. પાણીમાં મીઠુંના 2 ચમચી ઉમેરો.
- ઉચ્ચ ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમીને મધ્યમ-નીચીમાં ઘટાડો અને પાન આવરો. લગભગ 20 થી 25 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો, અથવા બટાટા ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી.
- આ દરમિયાન, બટાટા કરવામાં આવે તે પહેલાં જ, ગરમ થવા સુધી મધ્યમ ઓછી ગરમી પર એક નાની શાક વઘારમાં દૂધ ગરમ કરો. કોરે સુયોજિત.
- બટાટાને ડ્રેઇન કરો અને ગરમી પર લગભગ 20 થી 30 સેકંડે લાંબા સમય સુધી મૂકો, અથવા માત્ર બટાકા સૂકવવા માટે પૂરતો સમય ગરમીથી બટાટા દૂર કરો
- એક બટેકા માતર સાથે બટાકાની તોડી. વૈકલ્પિક રીતે, સરળ પોત માટે, તેમને પ્રથમ બટાકાની રિકારેર મારફતે મુકો. ગરમ દૂધ, ઓગાળવામાં માખણ, અને કાળા મરી ઉમેરો. સરળ સુધી મેશિંગ ચાલુ રાખો, મીઠું ઉમેરીને, સ્વાદ માટે, અને વધુ દૂધ, જેમ જરૂરી છે
- બટાટાને સેવા આપતા બાઉલમાં તબદીલ કરો અને તરત જ સેવા આપો.
તૈયારી ટિપ્સ
- જો બટાટા તાત્કાલિક સેવા આપી શકતા નથી, તો તેને ઓછી અથવા ગરમ સેટિંગ પર મશકિત ધીમા કૂકરમાં ગરમ રાખો. વૈકલ્પિક રીતે, પાન આવરે છે અને તેને પ્રેયરેટેડ 200 એફ ઓવનમાં ગરમ રાખો. સેવા આપતા પહેલા બટાકાની એક બાઉલમાં પરિવહન કરો.
- લાલ-ચામડીવાળા બટાટાનો ઉપયોગ કરીને, વધારાની રંગ અને ગામઠી પોત માટે સ્કિન્સ છોડી દો.
- બટાકાની મિશ્રણ કરવા માટે ખોરાક પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરશો નહીં અથવા તમે ગુંદરવાળું વાસણ સાથે અંત કરી શકો છો. પેડલ બીટર જોડાણ સાથે સ્ટે મિક્સરનો ઉપયોગ થઈ શકે છે, પરંતુ મિશ્રણથી દૂર રહેવું.
ફ્લેવર ભિન્નતા
- જાયફળના આડંબર છૂંદેલા બટાટા માટે વધારાની સુગંધ ઉમેરી શકે છે.
- મલાઈ કાઢી નાખવું દૂધ સાથે સંપૂર્ણ દૂધ બદલો, અથવા ભાગ સ્ટોક ઉપયોગ.
- ઓલિવ તેલ સાથે માખણ બદલો
- બ્રાઉન તે બટાકાની ઉમેરવા પહેલાં માખણ .
- દૂધની જગ્યાએ ભાગ અથવા બધા ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરો.
- કેટલાક કાપલી એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ, પરમેસન ચીઝ, અથવા ભૂરા રંગની ચીઝ બટાકામાં દૂધ અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે ઉમેરો.
- રુટબાગ સાથે અડધા અડધા બટાકાની જગ્યાએ બદલો. ક્યુબ્ડ રટબાગાને રાંધવા માટે આશરે 10 મિનિટ લાંબો સમય લાગે છે, તેથી તેને અલગથી રસોઇ કરો અથવા બટાટા ઉમેરીને તે 10 મિનિટ માટે પાણીના મોટા પોટમાં ઉકાળો.
- કાર્નબો કાપવા? ઉકાળવા, સુગંધીદાર કોબીજ સાથે બટાકાની અડધાથી એકથી વધુ જગ્યાએ બદલો.
- બટાટા અને મેશ સાથે આશરે 3 થી 4 છંટકાવ, આશરે લસણની અદલાબદલી લવિંગ કુક કરો.
- તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે બટાટા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
- જો stovetop સંપૂર્ણ છે, પ્રેશર કૂકર મદદથી છૂંદેલા બટાકાની રસોઇ કરવા માટે વિચારણા.
- રાણી છૂંદેલા બટાકા: દૂધને 1/2 કપમાં ઘટાડવો અને 2 પીલાયેલી ઇંડાની બરણીને કાચા મીઠાઈના બટાટાના મિશ્રણમાં ઉમેરો. પકવવાના શીટ્સ પર છૂંદેલા બટાટાને પાઇપ કરો, સેવા આપતી કદના ટેકરા બનાવે છે. પાણીના 2 ચમચી અને બટાકાની ટેકરા પર બ્રશથી ઝટકવું આશરે 10 મિનિટ માટે, અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી એક preheated 425 F પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 229 |
કુલ ચરબી | 9 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 23 એમજી |
સોડિયમ | 806 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
પ્રોટીન | 5 જી |