આ યહૂદી મંડલબ્રોટ રેસીપી પાસ્ખાના માટે યોગ્ય નથી કારણ કે લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે વર્ષના અન્ય કોઈ સમયે સ્વાદિષ્ટ છે. Mandelbrot બદામ બ્રેડ માટે યિદ્દીશ છે અને વાસ્તવમાં એશકેનાઝી (પૂર્વીય યુરોપિયન) યહૂદીઓ દ્વારા પ્રેમાળ બેવડી બેકડ કૂકી છે .
મેન્ડલબ્રૉટ મૂળ ઇટાલિયન બિસ્કોટ્ટી અથવા સેફાર્ડીક બિસ્ક્ચડાસ ડ્યુલ્સથી ઉદ્દભવ્યું છે . મેન્ડલબ્રૉટ સારી રીતે રાખે છે અને ફ્રીઝ કરે છે આવશ્યક ઘટક - બદામ - એક સાંકેતિક મહત્વ છે કારણ કે તેનો ઉલ્લેખ બાઇબલમાં 73 વખત થયો છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ લોટ (તમામ હેતુ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પકવવા પાવડર
- 1 ચમચી મીઠું
- 4 મોટા ઇંડા
- 1 1/3 કપ ખાંડ
- 3/4 કપ વનસ્પતિ તેલ
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી બદામ અર્ક
- 2 કપ બદામ (અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે મોટી પકવવા શીટ રેખા.
- મોટા બાઉલમાં, લોટ, પકવવા પાવડર, અને મીઠું ભેગા કરો અને કોરે મૂકી દો. અન્ય મોટી વાટકીમાં અથવા વ્હિસ્કીટ સાથે ફીટ મિક્સર ભરો, સારી રીતે મિશ્રીત સુધી ઇંડાને હરાવ્યું. ઝડપ વધારવા માટે ઝડપ વધારવી અને ખાંડમાં 2 ચમચી હરાવો સુધી મિશ્રણ જાડું અને ફીણવાળું છે, લગભગ 4 થી 5 મિનિટ.
- ઇંડાને તેલ અને અર્ક કાઢો અને મિશ્રણ કરવા માટે સંક્ષિપ્તમાં હરાવ. પેડલ જોડાણ સાથે ઝટકવું બદલો અને, સૌથી ઓછી ઝડપે, લોટ મિશ્રણ અને બદામ માં હરાવ્યું જ્યાં સુધી મિશ્રણ એકસાથે ધરાવે છે. તે નરમ હશે, પરંતુ તે ખૂબ જ ભેજવાળા હોવું જોઈએ નહીં. જો જરૂરી હોય તો, લોટના થોડા વધુ ચમચી ઉમેરો.
- અડધો ભાગ અડધો ભાગ વહેંચો. હાથથી હળવો થાઉં અને દરેક અડધા 3 ઇંચ-બાય-12-ઇંચના લોગમાં તૈયાર બિસ્કિટિંગ શીટ પર 4 ઇંચ સિવાયના અંતર પર રચે છે. આશરે 45 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું અથવા સોનાના બદામી અને સ્પર્શ સુધી પેઢી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ કૂલ દો.
- કાળજીપૂર્વક કટિંગ બોર્ડ પર લોગ મૂકો અને દાંતાદાર છરી અથવા હેમ સ્લિસર સાથે 1 / 2- થી 3/4-ઇંચના સ્લાઇસેસમાં ત્રાંસા કાપે છે.
- પ્લેસ ટુકડાઓ કટલાને પકવવાના શીટ્સ પર કાપે છે. ગરમીથી પકવવું 5 મિનિટ ટુકડા કરો અને 5 મિનિટ લાંબા સમય સુધી અથવા સંપૂર્ણપણે શુષ્ક સુધી ગરમીથી પકવવું. વાયર રેક્સ પર સંપૂર્ણપણે કૂલ. 3 મહિના સુધી અથવા ફ્રીઝ માટે હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 165 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 30 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 108 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |