આ કૈસર રોલ્સ એક આકારની ગાંઠ બનાવે છે અને વર્તુળની ફરતે કણકને આકાર આપે છે. રોલ્સને આકાર આપવાનો બીજો ઉપાય કૈસર રોલ સ્ટેમ્પ સાથે છે.
ઇંડા ધોવું અને તલનાં બીજ સાથે આ રોલ્સ સમાપ્ત કરો, અથવા તેને છોડી અથવા ખસખસ સાથે તેમને ટોચ મૂકો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ વત્તા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ગરમ પાણી (8 1/2 ઔંસ, લગભગ 105 °)
- 4 કપ
- બ્રેડ લોટ (18 ઔંસ)
- 2 1/4 ચમચી સક્રિય સૂકી આથો
- 2 tablespoons શુષ્ક દૂધ પાઉડર
- 2 tablespoons ખાંડ
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 3 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
- 1 મોટી ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- ટોપિંગ્સ માટે:
- 1 ઇંડા સફેદ (થોડું 1 ચમચી પાણી, વૈકલ્પિક સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- વૈકલ્પિક: 1/4 કપની તલ (અથવા ખસખસ)
- વૈકલ્પિક: 2 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક સ્ટેન્ડ મિક્સર ના વાટકી માં પાણી અને યીસ્ટ ભેગું; દો 10 મિનિટ માટે ઊભા. લોટ 2 કપ લો અને સરળ સુધી હરાવ્યું કણક હૂક પર સ્વિચ કરો અને બાકીના લોટ, દૂધ પાવડર, ખાંડ, મીઠું, માખણના 3 ચમચી, અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો.
- લગભગ 6 મિનિટ માટે માધ્યમ ઝડપ પર મિક્સ કરો. ખૂબ નરમ અથવા ખૂબ જ સખત હોય તો, એક સમયે લગભગ 1/2 થી 1 ચમચી સુધી વધુ લોટ કે પાણી ઉમેરો, અથવા કણક નરમ હોય ત્યાં સુધી વાટકીની બાજુઓથી દૂર ખેંચાય.
- જો તમે મિક્સરનો ઉપયોગ ન કરી રહ્યાં હોવ, તો લાકડાના ચમચી સાથે સારી રીતે ભળીને અને થોડું લોહીથી ભરેલા સપાટી પર લગભગ 10 મિનિટ સુધી ભેળવી દો, જ્યાં સુધી સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક ન હોય.
- મોટી બાઉલ તેલ વાટકી માં બોલ અને સ્થળ માં કણક ભેગા. ઓઇલ સાથેની બધી બાજુઓને કોટ કરો. પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને આશરે એક કલાક સુધી વધારો અથવા બલ્ક સુધી બમણું થઈ જવા દો.
- ભાગ 2 થી 3 ઔંશના ટુકડાઓમાં, તમે રોલ્સ કેટલું મોટું કરો છો તેના આધારે ભાગ. થોડું floured સપાટી પર, લગભગ 12 થી 15 ઇંચ લંબાઈમાં દોરડું માં કણક એક ભાગ રોલ. બંને છેડાને પકડવો અને દોરડા સાથે સરળ, છૂટક ઓવરહેન્ડ ગાંઠ બનાવો, મધ્યમાં થોડો જગ્યા અને કણકની બે લાંબા પૂંછડીઓ છોડીને. કણકની દરેક પૂંછડી લો અને કણકના લૂપ ભાગની આસપાસ ઢીલી રીતે સરકાવો, તળિયે એકસાથે અંત કાઢવો. આ "ગાંઠ" બનાવશે. * બાકીના કણક ટુકડાઓ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે જતી એક મોટી પકવવા શીટ પર રોલ્સ ગોઠવો.
- પ્લાસ્ટિક કામળો અથવા સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ સાથે ઢીલી રીતે આવરી લે અને લગભગ 1 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને વધારો દો.
- 1 ચમચી પાણીથી કોઈ રન નોંધાયો નહીં 1 ઇંડા સફેદ સાથે ઈંડું ધોવું. રોલ્સ પર બ્રશ કરો અને તલનાં બીજ અથવા ખસખસ સાથે છંટકાવ કરો, જો ઇચ્છા હોય તો.
- અથવા, પકવવા પહેલાં અથવા પછી ટોચ પર થોડું ઓગાળવામાં માખણ બ્રશ કરો.
- 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- સોયાના બદામી સુધી 15 થી 18 મિનિટ સુધી ભીનામાં પલાળવું.
* કિંગ આર્થર ફ્લોર સાઇટમાં કણક સાથે ગાંઠો બનાવવા માટે સરસ ગ્રાફિક છે ..
આ વાનગી કદ પ્રમાણે 9 થી 14 રોલ્સ બનાવે છે.
સંબંધિત રેસિપિ
હોમમેઇડ સ્લાઇડર બન્સ
શ્રીમંત હોમમેઇડ બ્રાયોક બન્સ
અમેઝિંગ નો-નમાવવું બ્રેડ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 338 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 89 એમજી |
| સોડિયમ | 1,357 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 40 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |