આ શેકેલા જડીબુટ્ટી ચિકનને નાજુક મર્દાલ ક્રીમ સોસ દ્વારા વખાણવામાં આવે છે. આ વાનગી પાસ્તા, ચોખા, શેકેલા બટેટામાંથી કોઈ પણ વસ્તુ સાથે ઉત્તમ છે. આ વાની એક સ્વાદિષ્ટ સપ્તાહના ભોજન માટે ઝડપી પૂરતી છે, પરંતુ મહેમાનો માટે પૂરતી ફેન્સી.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ચિકન સ્તનો (હૂંફાળું અને ચામડીવાળું)
- મર્સલા સૉસ માટે:
- 1/3 કપ / 80 એમએલ માખણ
- 1/4 કપ / 60 એમએલ મર્સલા વાઇન
- 1/4 કપ / 60 મીલી ચિકન સ્ટોક (ઠંડા)
- 2 4-ઔંસ / 120 એમએલ કેન મશરૂમ્સ (નકામું)
- 1 સ્લાઇસ પ્રોસ્ક્યુટો (પાસાદાર ભાત)
- 2 tablespoons / 30 એમએલ ભારે ક્રીમ
- 2 ચમચી / 10 એમ.એલ. ધુમાડો (નાજુકાઈના)
- 4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 ચમચી / 10 એમએલ મકાઈનો લોટ
- 1/4 ચમચી / 1.25 એમએલ કાળા મરી
- 1 ચમચી / 5 મીલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (નાજુકાઈના)
- ચિકન ઘસવું માટે:
- 1 1/2 ચમચી / 7.5 એમએલ મીઠું
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ સૂકા ઓરેગોનો
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ સુકા થાઇમ
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1/4 ચમચી / 1.25 એમએલ મજોરમ
- 1/4 ચમચી / 1.25 એમએલ લસણ પાવડર
- 1 ચમચી / 5 એમએલ જમીન કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
1. ઓલિવ તેલ સાથે બ્રશ ચિકન સ્તનો. રબર મિશ્રણને ભેગું કરો અને ચિકન સ્તનો પર લાગુ કરો. આવરે છે અને 20-30 મિનિટ માટે ઠંડુ કરવું.
2. જ્યારે ચિકન મરિનિંગ છે ચટણી બનાવવા. ઓછી ગરમી પર માધ્યમ સૉસ પેન માખણ ઓગળે. તાપમાનમાં વધારો અને 2 મિનિટ માટે પ્રોસ્યુટ્ટો અને ચટણી ઉમેરો. થોડું નિરુત્સાહિત ત્યાં સુધી છીણી અને લસણ અને કોઈ વસ્તુનો ટુકડો ઉમેરો. મર્સલા વાઇન, મશરૂમ્સ અને કાળા મરી ઉમેરો. આશરે 5 મિનિટ માટે સણસણવું
ચિકનના સ્ટોકમાં મકાઈનો લોટ ભરો અને ચટણીની પાનમાં ભરો. સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી જગાડવો. મિશ્રણ thickens ત્યાં સુધી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ક્રીમ ઉમેરો અને simmering ચાલુ. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને કવર કરો અને ગરમ રાખો.
3. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી માટે Preheat ગ્રીલ. એકવાર ઉષ્ણતામાન પર ચિકન મુકતા પહેલા તાપમાન અને જમણી બાજુએ, ચમચો, ગડી કાગળના ટુવાલ અને સારી ગુણવત્તાની ઉચ્ચ ધુમાડો બિંદુ તેલનો ઉપયોગ કરીને ગ્રીલની છીણી તેલ. Grates પર 2-3 પાસ કરો
4. દરેક બાજુ લગભગ 6 થી 8 મિનિટ માટે ગ્રીલ ચિકન સ્તન. 3 થી 4 મિનિટ પછી દરેક સ્તનને 90 ડિગ્રી વળાંકને ક્રોસક્રોસ માર્ક્સ બનાવવા માટે ગ્રીલ પર ફેરવો. જયારે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, સ્તનના જાડા ભાગમાં 165 ડિગ્રીના આંતરિક તાપમાન સુધી પહોંચે છે, ત્યારે પ્લેટ પર ગ્રીલ અને સ્થળથી ચિકન દૂર કરો. ચમચી દરેક સ્તન પર ગરમ મર્કાલા મિશ્રણ 1/4 અને સેવા આપે છે.