સૉલિના (સ્મિડા) સાથે મોરોક્કન વાનગી

01 ના 10

બેઘરિર સોજીમાંથી બનાવેલ ટેન્ડર મોરોક્કન પેનકેક છે. ક્રેપ જેવી સખત સખત ખમીર સેંકડો પરપોટા બનાવે છે અને પેનકેકની સપાટી પર તોડે છે કારણ કે તે કૂક્સ છે.

10 ના 02

મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ - આ તારીખ ભરેલી કૂકીઝ તળેલું છે અને પછી મધ માં ઘટાડો થયો છે!

10 ના 03

હાર્કા (પણ જોડણી હર્શા) સોજોના લોટ, માખણ અને દૂધથી બનાવવામાં આવેલી મોરોક્કન પાન-તળેલી બ્રેડ છે. જો કે તે અંગ્રેજી મફિન જેવી થોડી લાગે છે, તે ટેક્સચર અને સ્વાદમાં મકાઈના ભઠ્ઠી જેવા વધુ છે.

04 ના 10

આ સરળ મોરોક્કન વાનગી, સોફ્રોન અને વરિયાળી સાથે સુગંધિત સૂજી સોપ આપે છે. તે રાત્રિભોજન અને સવારના નાસ્તા તરીકે સમાન રીતે સંતોષજનક છે અને પરંપરાગત રીતે બાજુ પર તારીખો સાથે સેવા અપાય છે.

05 ના 10

જોકે સોજીનો ઉપયોગ પાસ્તા અથવા કૂસકૂસ બનાવવા માટે થાય છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, ચ્યુવી બ્રેડ બનાવે છે. મોરોક્કન સીમોલિના બ્રેડ - અથવા ખબોઝ ડાયલ સ્મીડા - સેન્ડવીચ, નાસ્તો, ચા સમય અથવા ટૅગિન સાથે સેવા આપવા માટે તૈયાર અને યોગ્ય છે.

10 થી 10

બેટબુટ એ મારા કુટુંબની એક પ્રિય મોરોક્કન બ્રેડ છે. આ રેસીપી એક નૌકા અને ચૂઇ બ્રેડને ખિસ્સા સાથે પેદા કરે છે જે પિટા જેવી સ્ટફ્ડ થઈ શકે છે. ઇચ્છિત તરીકે કણક માં સોજી જથ્થો વધારો

10 ની 07

આ ક્લાસિક મોરોક્કન સ્ટફ્ડ બ્રેડ માટે કણક બનાવતી વખતે તમારે સોજીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી, પણ હું ખૂબ ભલામણ કરું છું કે તમે કરો છો. બૅટબૉટ જેવા પાન-તળેલું, ખબોઝચ્હમા પ્રથમ ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મસાલા, અને ગોમાંસ અથવા ઘેટાંના સુટ સાથે સ્વાદિષ્ટ ચઢાવવામાં આવે છે.

08 ના 10

મેલોઉ રાઉન્ડ મોરોક્કન પેનકેક (રગ્હાફ) છે, જે ગોદડું જેવી કણકની ગડીની સ્ટ્રીપને રોલ કરીને અને પછી વર્તુળમાં સીધા કોઇલને સપાટ બનાવીને આકાર આપે છે. તેઓ સાદા અથવા માખણ અને મધમાંથી બનેલા ચાસણી સાથે ખાવામાં આવે છે.

10 ની 09

આ ક્લાસિક મોરોક્કન પૅનકૅક્સ, અથવા રઘાઇફ, કણકના ફ્લેટ્ટન ભાગો દ્વારા બનાવવામાં આવે છે અને તે પછી તેને ચોરસમાં ગણે છે. પેનની ફોલ્ડ્ડ કણકને ભરીને એક સ્તરવાળી પેનકેક ઉગાડવામાં આવે છે જે અંદરની બાજુમાં ખીચોખીચ ભરેલું છે અને અંદરની બાજુમાં ચ્યુવી છે.

10 માંથી 10

મોક્લાકોની બેક્લાવા (અથવા તેના બદલે બોક્વાવા તરીકે ઓળખાય છે) ની પ્રસ્તુતિ સોજી અને સફેદ લોટમાંથી બનાવવામાં આવેલા હોમમેઇડ પેસ્ટ્રીના અનેક સ્તરો વચ્ચે ભરવાથી બદામને સૅન્ડવિચ કરીને બનાવવામાં આવે છે.