આ હોમમેઇડ કેજૂન બાઉડિન, જેને બોઉડિન બ્લાન્ક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, ડુક્કર માંસ અને લીવર અને ચોખાના પરંપરાગત મિશ્રણ છે, ડુંગળી અને સીઝનીંગ સાથે. આ ભરણ મિશ્રણ કેજૂન ગંદા ચોખા જેવું જ છે.
હોમમેઇડ ફુલમો ઉકાળવા અથવા ધીમે ધીમે વધવા અથવા braised હોઈ શકે છે. તે એક પક્ષ અથવા tailgating ઘટના માટે તૈયાર કરવા માટે એક ઉત્તમ ફુલમો છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ ડુક્કરનું માંસ (આશરે 30 ટકા ચરબી)
- 1 1/2 પાઉન્ડ ડુક્કરનું માંસ યકૃત
- 2 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી કાળા મરી
- 3 ઘંટી લીલા ડુંગળી (ઘંટડી અદલાબદલી, વિભાજિત)
- 1 મોટી ડુંગળી (કાપી)
- 12 કપ ચોખા (રાંધેલા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સમારેલી, વિભાજિત)
- 1 લોટ સોસેજ કેસીંગ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ડુક્કરનું માંસ, યકૃત, મીઠું, અને કાળા મરી મૂકો.
- પાણી સાથે આવરે છે અને બોઇલમાં લાવો અને પછી ગરમી ઓછી કરો.
- કૂક સુધી માંસ ખૂબ જ ટેન્ડર છે અને સિવાય ઘટી.
- એક slotted ચમચી સાથે સૂપ ના માંસ દૂર કરો સૂપ કોરે સુયોજિત કરો.
- એક વાટકી માં અદલાબદલી લીલા ડુંગળી અને અડધા અડધા કપ રિઝર્વ અને કોરે સુયોજિત કરો.
- હજી પણ હૂંફાળું છે, બાકીના લીલા ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે માંસ અને ડુંગળી ચાવવા.
- રિઝર્વ્ડ 1/2 કપ લીલા ડુંગળી અને બાકીના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ચોખા અને ભેજવાળી ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે અનાજની બરણીની સાથે જમીનના માંસનું મિશ્રણ કરો.
- એક સોસેજ stuffer મદદથી સોસેજ કેસીંગ માં ડ્રેસિંગ સ્ટફ.
- રેફ્રિજરેશન અથવા સ્થિર થઈ શકે છે.
- બાફવું દ્વારા ખાવા માટે તૈયાર ફ્રાય કે માઇક્રોવેવ ન કરો કારણ કે તે સંકોચાઈને અને કેસીંગને છીનવી દેશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 686 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 78 એમજી |
| સોડિયમ | 339 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 103 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 33 જી |