ક્લાસિક અમેરિકન અનેનાસ ઓવરસાઇડ ડાઉન કેક એ એક લેયરમાં જૂના જમાનાનું કેક છે. અનેનાસ અને (સામાન્ય રીતે) માર્શિચિનિયો ચેરીઓ ભીની ખાંડ અને માખણ સાથે કેક પાનની નીચે ગોઠવાય છે. કેકના શેકવામાં આવે છે અને કેકના પ્લેટ પર ઊંધું વળેલું હોય ત્યારે અનિયમિત રિંગ્સ અને ચેરીઓ સુશોભન બનાવે છે.
આ સંસ્કરણમાં પેકના છાલો શામેલ છે અનેનાસ ઊંધુંચત્તુ કેક બનાવે છે એક કલ્પિત ડેઝર્ટ whipped ક્રીમ અથવા બાજુ પર બરફ ક્રીમ એક dollop સાથે ગરમ સેવા આપી બનાવે છે.
ક્લાસિક કેક 9-ઇંચના કેક પાનમાં અનેનાસ, માર્સિચિનિયો ચેરી, અને પૅકેન અર્ધભાગના સ્તર સાથે શેકવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 tablespoons માખણ
- 3/4 કપ ભુરો ખાંડ (નિશ્ચિતપણે પેક્ડ)
- 1 કરી શકો છો (14 ઔંસ) અનેનાસ કાપી નાંખ્યું (9 સ્લાઇસેસ)
- 9 maraschino cherries (દાંડી વગર)
- પેકન છિદ્ર
- કેક માટે:
- 6 tablespoons માખણ (નરમ પડ્યો હતો)
- 1 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 1 મોટી ઇંડા
- 1 1/2 (6 1/2 ઔંસ) કપ તમામ હેતુ લોટ
- 1 1/2 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 3/4 કપ દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
અનેનાસ લેયર તૈયાર કરો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- 9-ઇંચના ચોરસ કેકમાં, માખણના 4 ચમચી પીગળી; ભુરો ખાંડ સાથે છંટકાવ. સુશોભન ડિઝાઇન બનાવવા, ખાંડ પર અનેનાસ અને ચેરી અને અખરોટ આંચાં ગોઠવો.
કેક ટોપિંગ તૈયાર
- ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથેના મિશ્રણ વાટકીમાં, માખણના 6 ચમચી હરાવ્યું; ધીમે ધીમે 1 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ ઉમેરો અને હળવા અને fluffy સુધી હરાવ્યું.
- ઇંડા ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું.
- અન્ય બાઉલમાં, લોટ, પકવવા પાવડર અને મીઠું ભેગા કરો; ઝટકવું માટે સારી રીતે મિશ્રણ
- નીચા પર મિક્સર સાથે, ડ્રાય ઘટકોને દૂધ સાથે ફેરબદલ કરીને અને શુષ્ક ઘટકો સાથે અંત સુધી ક્રીમ મિશ્રણમાં ડ્રાય ઘટકોને હરાવ્યો.
- અનેનાસ કાપી નાંખ્યું પર સખત મારપીટ રેડવાની અને આવરી કાળજીપૂર્વક ફેલાવો.
- આશરે 35 થી 45 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું. કેકના કેન્દ્રમાં શામેલ ટૂથપીંક સ્વચ્છ થવું જોઈએ.
- એક કેક પ્લેટ પર ઉતારી લેવા પહેલાં લગભગ 5 મિનિટ માટે કેક ઠંડી દો.
- ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ગરમ સેવા, જો ઇચ્છિત
અપસાઇડ ડાઉન કેક પીચ
અનેનાસ અને ચેરી ભૂલી જવું પાનમાં માખણના 4 ચમચી ઓગળે અને ભૂરા ખાંડ સાથે છંટકાવ. કચરાવાળા પીચીસના 1 નું ડ્રેઇન કરી શકો છો (15 ઔંસ). ભુરો ખાંડ અને માખણ મિશ્રણ ઉપર કાપી નાંખ્યું ગોઠવો. પીચ છિદ્ર આસપાસ છૂટીછવાયા પેકિન છિદ્ર. આ કેક સખત મારપીટ તૈયાર કરો અને આલૂ સ્તર પર ફેલાવો. નિર્દેશિત તરીકે ગરમીથી પકવવું.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- પરંપરાગત રિંગ્સની જગ્યાએ અનિવાર્ય ટીડબેટ્સ અથવા હિસ્સાઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
- અનેનાસમાંથી રસ સાથે દૂધનો ભાગ બદલો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
અનેનાસ કોકોનટ ટોપિંગ સાથે ઉષ્ણકટિબંધીય Bundt કેક