પૅટેગૉનેશનલ ટોર્ટ ગેલિસા કેક રસપ્રદ ઇવેન્ટ સાથે ફ્રુટકેક છે. જ્યારે વેલ્શ વસાહતીઓનો એક સમૂહ 18 મી સદીના અંતમાં પેટગોનીયાના ચુબુટ નદીના પ્રદેશમાં પહોંચ્યો, ત્યારે તેઓ ખોરાક અને પુરવઠા માટે સખત દબાવી દેવાયા હતા. મહિલાઓએ પોષાક કોઠાર (બદામ, મધુર ફળ, કાકવી, મસાલા, મદ્યાર્ક) એકત્ર કર્યા હતા અને ઘરની યાદ અપાવેલા ફ્રુટકેક માટે આ રેસીપી સાથે આવ્યા હતા, જે મહિના માટે સારી રહેશે. જેમ જેમ તેઓ સ્થાયી થયા અને સમૃદ્ધ થયા, આ રેસીપી પ્રિય રહી રહ્યો હતો અને તે હજુ પણ તે પ્રદેશમાં વેલ્શ ટીહાઉસેસમાં પ્રસ્તુત છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ અખરોટ, બદામ, અથવા હેઝલનટ્સ, અથવા ત્રણેય મિશ્રણ
- 1/2 કપ કિસમિસ
- 1/2 કપ સોનેરી કિસમિસ
- 1/2 કપ સમારેલી મધુર ફળ છાલ (વૈકલ્પિક)
- 1/4 કપ અદલાબદલી maraschino cherries (વૈકલ્પિક)
- 1 કપ રમ
- 1 કપ માખણ, નરમ પડ્યો હતો
- 1 1/4 કપ ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ
- 5 ઇંડા, અલગ
- 2 tablespoons કાકવી
- 3 tablespoons મધ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તજ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાઇ મસાલા
- 2 ચમચી
- ખાવાનો સોડા
- 2 1/2 કપ લોટ
- 1 1/2 કપ પાવડર ખાંડ
- 3 થી 4 ચમચી તાજા નારંગીનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- આશરે બદામ વિનિમય કરવો રાત્રિના રામ માં રમ માં બદામ, કિસમિસ, અને મધુર ફળ સૂકવવા. બદામ અને ફળ ડ્રેઇન કરો અને રમ અનામત રાખો.
- Preheat 350 ડિગ્રી ફેરનહીટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- ભૂરા ખાંડ સાથે માખણ ક્રીમ
- ધીમે ધીમે પાંચ ઇંડા ઝીરો, કાકવી, અને મધ માં હરાવ્યું
- તજ, પાઇ મસાલા, અને પકવવા પાવડર સાથે લોટ કાઢી નાખો અને સખત મારપીટમાં ઉમેરો, અનામત રમ સાથે વૈકલ્પિક. બદામ, કિસમિસ, અને ફળ માં જગાડવો.
- એક અલગ, સ્વચ્છ વાટકીમાં, સખત શિખરોના ફોર્મ સુધી ઇંડા ગોરાને હરાવ્યું. આ સખત મારપીટ માં ધીમેધીમે ઇંડા ગોરા ફોલ્ડ.
- સખત મારપીટને 9 x 5-ઇંચ બ્રેડ પેનમાં રેડો, અથવા 10 ઇંચના વ્યાસમાં 2-ઇંચ કેક પેનથી.
- 45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી કેક તપાસો. કેન્દ્રમાં શામેલ ટૂથપીંક સ્વચ્છ થવું જોઈએ. જો કેક ન કરવામાં આવે તો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા આવો અને દર 10 મિનિટ સુધી તપાસો જ્યાં સુધી ટૂથપીંક સ્વચ્છ ન થાય ત્યાં સુધી.
- હિમસ્તરની બનાવવા માટે, બાઉલમાં 1/2 કપ પાવડર ખાંડ મૂકો. એક સમયે નારંગીનો રસ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માં ઝટકવું, જરૂરી સુસંગતતા સુધી પહોંચી છે. ટાશિંગ સહેજ વહેતું હોવું જોઈએ.
- કેકની ટોચ પર ઝરમર ઝાંખો હિમસ્તરની, અને કિસમિસ અને બદામ સાથે સજાવટ.
નોંધ: આ કેક રેફ્રિજરેટરમાં દિવસો સુધી રાખશે, તેમજ પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે લપેટેલા છે, અને સ્વાદ સમય સાથે સુધારે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1682 |
| કુલ ચરબી | 75 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 33 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 29 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 382 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 764 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 214 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 21 જી |