સ્ટેક્ડ કેક અને કૉલમ અથવા ટીયર્સ સાથે કેક ખૂબ જ નાટ્યાત્મક અને સુંદર હોઈ શકે છે પરંતુ ચોક્કસપણે, સફળતા માટે યોગ્ય પાયો અને યોગ્ય એક્સેસરીઝની જરૂર છે.
સ્ટેક્ડ કેક શું છે?
સ્ટૅક્ડ કેક બનાવવામાં આવે છે જ્યારે વિવિધ કદના કેક એકબીજા પર સીધા જ મૂકવામાં આવે છે.
બે કે તેથી વધુ આઠ ટીયર્સથી તમે કેટલા કેક્સ સ્ટેકીંગ કરી રહ્યાં છો તે કોઈ બાબત નથી, સારી દેખાવ બનાવવા માટે દરેક સ્તરના કદમાં ઓછામાં ઓછા બે ઇંચનો તફાવત ચાર ઇંચ જેટલો છે.
દરેક ટિઅર સ્થિર થવો જોઈએ
સ્ટૅક્ડ કેક, ખાસ કરીને ખૂબ ઊંચી રાશિઓ, દરેક સ્તરમાં વ્યક્તિગત કેક બોર્ડ અને ડોવેલનો ઉપયોગ કરીને સ્થિર થવો જોઈએ. સ્ટૅક્ડ કેક ઘણી વખત વ્યક્તિગત સ્તરો તરીકે પરિવહન કરવામાં આવે છે અને સ્થળના સ્થળે અસ્થિર અકસ્માતો ટાળવા માટે ભેગા થાય છે.
સ્ટેક્ડ બાંધકામ માટે ફક્ત એક જ વખત સંપૂર્ણ ડૉલિંગ જરૂરી નથી જો નીચલા સ્તર એક પેઢીના ફળો કેક અથવા ગાજર કેક હોય અને પ્રકાશના સ્પોન્જ કેક અથવા મૉસ-ભરેલી રચના ન હોય. ટોચની ટીઅર ફક્ત નીચેનાં રાશિઓમાં ડૂબી જાય છે અને કેક ઉપર ભરાઈ જશે.
આ હિમસ્તરની ક્રેકીંગને ટાળવા માટે, ટીયર્સને સ્ટેક કરવામાં આવે છે જ્યારે હિમસ્તરની તાજી કરવામાં આવે છે. વૈકલ્પિક રીતે, સ્ટેકીંગ પહેલાં ટીયર્સને ઠંડું કરવાના બે દિવસ પછી રાહ જુઓ.
ધી સ્કીની ઓન ડોવલ્સ
કેક માટે ડોવલ્સમાંથી સ્થિર ફાઉન્ડેશન બનાવવાનું મુશ્કેલ નથી. તમે લાકડું અથવા પ્લાસ્ટિક ડોવેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેના આધારે ઉપલબ્ધ છે અથવા તમારી પસંદગી.
જરૂરી ડોવેલલ્સની સંખ્યા નક્કી કરવા માટેનો સામાન્ય નિયમ એ છે કે તમારે મોટી, ઊંચા કેક્સ માટે વધુ ડોવેલ કરવાની જરૂર છે.
પ્લાસ્ટિક ડોવલ્સ લાકડું કરતાં વિશાળ હોય છે, જેથી તમે તમારા બાંધકામમાં ઓછા પ્લાસ્ટિકની રાશિઓનો ઉપયોગ કરી શકો. ઉદાહરણ તરીકે, 16 ઇંચ અથવા 18 ઇંચની કેકની ઓછામાં ઓછી આઠ ડોલીલની જરૂર પડશે અને 10-ઇંચના કેકની જરૂર પડશે જેમાં ઓછામાં ઓછા છ ડોવેલ હશે.
એક સ્ટૅક્ડ કેક એસેમ્બલ કરવા માટે મૂળભૂત પદ્ધતિ
- કેક સાથે અલગથી દરેક ટિફને આઈસિંગ એક કેક બોર્ડ અથવા વિભાજક પ્લેટ પર હિમસ્તરની સાથે "ગુંદરવાળા" હોય છે જે કેક જેવું બરાબર જ કદ છે. તળિયાના સ્તર સામાન્ય રીતે ગાઢ કેક બોર્ડ પર હોય છે અથવા તો પ્લાયવુડ બેઝ કે જે ક્યાં તો કેક તરીકે સમાન વ્યાસ હોય અથવા ડિઝાઇન પર આધાર રાખીને ઓછામાં ઓછા 2 ઇંચ હોય.
- ટોચ પર સેટ કરેલ હાર્ડવેર સ્ટોરમાંથી સ્તરનો ઉપયોગ કરીને દરેક સ્તર સંપૂર્ણપણે સ્તર છે તેની ખાતરી કરો
- ટોચની એક સિવાયના તમામ ટીયર્સમાં ડોવલ્સ શામેલ કરો
- એક કેક બોર્ડને તળિયેની ટોચ પર કેન્દ્રિત તળિયેના તળીયે સમાન કદ મૂકો અને હિમસ્તરની અથવા ઢાળવાળી પરની રૂપરેખા છાપવા માટે નરમાશથી દબાવો. કેક બોર્ડને દૂર કરો અને વર્તુળમાં ટાયરમાં યોગ્ય ડેલલ દાખલ કરવા માટે આ માર્ગદર્શિકાનો ઉપયોગ કરો.
- સીધા અને જમણા નીચે કેક બોર્ડમાં જવા માટે ટાયર લેતીમાં ડોવેલનો એક દાખલ કરો. કેક ટોચ પર ચોક્કસ ઊંચાઇ માર્ક કરવા માટે છરી વાપરો અને પછી પાછા ડોવેલ ખેંચો.
- ડોવેલનો યોગ્ય લંબાઈ કાપો અને પછી માપ તરીકે પ્રથમ ઉપયોગ કરીને તે સ્તર માટે બાકીના ડેલલ કાપો.
- કેકના ટાયરમાં ડેલલ્સને દાખલ કરો, કેક બોર્ડની રૂપરેખામાંથી એક ઇંચ જેટલો ભાગ સરખે ભાગે રાખો. ડોવેલર્સને સીધા નીચે ખેંચો જ્યાં સુધી દરેક તળિયે કેક બોર્ડને સ્પર્શે નહીં.
- પહેલીવાર બીજા સ્તરને સ્ટેક કરો, તે બરાબર પેલેટની છરીનો ઉપયોગ કરીને તેને હિમસ્તરનો વિનાશ કર્યા વિના ખસેડવા.
- ટોચની એક સિવાય કેક ડિઝાઇન પર દરેક સ્ટૅક્ડ સ્તર માટે આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો.
- કેકને સંપૂર્ણપણે સ્ટૅક્ડ કર્યા પછી તમે તેને લાંબી લાકડાની ડોવેલ ચલાવીને ટોચ પરથી તમામ કેક ટીયર્સ દ્વારા તીક્ષ્ણ અંતથી આગળ વધારી શકો છો. તીવ્ર અંત આધાર કેક બોર્ડ માં એમ્બેડ કરીશું. આ કોઈપણ સ્થળાંતર અટકાવશે. તમે ડોવેલને પેંસિલ શૉપનર અથવા તીક્ષ્ણ પેરીંગ છરી સાથે પણ શારપન કરી શકો છો. જો તમારી ડોલીલ્સ ટીયર્સની ઊંચાઇ સુધી જવા માટે લાંબી નથી, તો આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને પ્રથમ બે સ્તરોને સ્થિર કરવા અને ટોચની બે અથવા ત્રણ સ્તરો સાથે પુનરાવર્તન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.