કમનસીબે, મોટાભાગની વાનગીઓમાં ચાર થી છ પરિવારો તરફ ધ્યાન આપવામાં આવે છે. આવશ્યકપણે ખરાબ વસ્તુ નથી, કારણ કે નાનો હિસ્સો સારી વસ્તુ હોઇ શકે છે. અને જ્યારે તમે એક અથવા બે માટે રસોઇ કરી રહ્યાં છો, ફ્રીઝર તમારો શ્રેષ્ઠ મિત્ર બની શકે છે. તેમ છતાં, એવી ઘણી વખત હોય છે જ્યારે તમે ફક્ત એક રેસીપી ઘટાડવા માંગો છો અને તે મુશ્કેલ નથી!
મુશ્કેલી: સરળ
સમય આવશ્યક: 10 મિનિટ
અહીં કેવી રીતે:
સૌમ્ય ભાગ પ્રથમ કરો: રેસીપી ઘટાડવામાં પ્રથમ પગલું સરળ માપને વિભાજીત કરે છે જો કે તમે રેસીપી ઘટાડી રહ્યાં છો. ઉદાહરણ તરીકે, જો એક વાનગી કે જે ચિકન સૂપ એક કપ માટે ચાર કોલ્સ સેવા આપે છે, ખાલી બે દ્વારા વહેંચાય; કેક ભાગ. જો રેસીપી છ માટે છે, પછી ત્રણ દ્વારા વિભાજીત અને 1/3 કપ સૂપ ઉપયોગ.
કન્વર્ટ અને ઘટાડો: કેટલાક માપ ઘટાડવાનું વધુ મુશ્કેલ હશે. ચાલો કહીએ કે રેસીપી છ છે અને 1/2 કપ ચિકન સૂપ માટે છે. અહીં કી એ એક માપને બદલવાનો છે જે સમાનરૂપે વિભાજીત કરવાનું સરળ છે.
1 કપ = 16 ચમચી = 48 ચમચી
આઠ tablespoons ત્રણ દ્વારા સરખે ભાગે વહેંચાયેલા નથી, પરંતુ ત્રણ દ્વારા વિભાજી 24 teaspoons 8 teaspoons બરાબર. રૂપાંતરણ ચાર્ટનો ઉપયોગ કરો જો તમે સમતુલ્ય માપન માટે અનિશ્ચિત છો, અને અહીં એક ઝડપી વોલ્યુમ કન્વર્ટર છે
તેથી
1/2 કપ = 8 ચમચી = 24 ચમચીઅંદાજ અને સ્વાદ: ધ્યાનમાં રાખો કે, જ્યાં સુધી તમે પકવવા ન હોવ, કડક નિયમો કરતાં રાંધણોને વધુ માર્ગદર્શિકા ગણવા જોઇએ. જો કોઈ વાનગી છ દિવસની સેવા આપે છે અને થાઇમના બે ચમચી માટે કૉલ્સ કરે છે, તો વાનગીને ત્રણ ભાગમાં એક થાઇમના એક ચમચી ઉમેરીને, સ્વાદને બદલે અને તેને જરૂર હોય તો ચપટી અથવા બે વધુ ઉમેરો. હું પૂરતી પર ભાર મૂકે છે કે તે કેવી રીતે મહત્વપૂર્ણ છે, તમે બે કે વીસ માટે રસોઇ કરી રહ્યાં છો, પછીથી સિઝનમાં અને પછી સ્વાદ અને સંતુલિત.
જમણી પોટ પસંદ કરો: સામાન્ય રીતે, રેસીપી ઘટાડવા જ્યારે તમે રસોઈ વખત ટૂંકી નથી, પરંતુ તમે તમારા પોટ અથવા પાન માપ ઘટાડવા માંગો છો શકે છે આ કારણ છે કે પોટનું કદ રસોઈના સમયને અસર કરી શકે છે. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર દસ ઇંચના કપડામાં 1/2 કપનો જથ્થો રેડવો અને તે છ ઇંચ સ્કિલેટમાં વધુ ઝડપથી ઉડી જશે.
સામાન્ય રીતે, જો તમે ખરેખર પ્રવાહીમાં માંસ અથવા વનસ્પતિનો ટુકડો રખાતો હોવ તો, તમે નાના જહાજનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે ચટણી માટે ખાલી પ્રવાહી ઘટાડી રહ્યાં છો, તો કદ ટૂંક સમયમાં જ થાય છે.
તમારા પકવવાના ડિશોનો કદ નીચે પ્રમાણે છે: બે પકવવાના વાનગીઓ અને કેસ્સરોમાં રોકાણ કરવું તે યોગ્ય છે કારણ કે જો તમે કોઈ અડધી રેસીપી કાપી અને તે ખૂબ મોટા વાનીમાં તેને સાલે બ્રે try બનાવવાનો પ્રયાસ કરો તો તે પકાવશે નહીં, પર્યાપ્ત રસોઇ ન કરી શકો અથવા સૂકવી શકશો નહીં.
વિશેષ ટીપ:
- આપોઆપ બધા ઘટકો ઘટાડવા નહીં: જો તમે તેલ (એક sauté) માં કંઈક રાંધવા કરી રહ્યાં છો, તો પછી skillet કદ મહત્વપૂર્ણ નથી, પરંતુ જો તમે skillet કદ ઘટાડવા ન હોય તો તે માટે કહેવાય તેલ જથ્થો ઘટાડવા નથી; તમે હજુ પણ પાન તળિયે કોટ જરૂર
જે ઓય નોર્ડનસ્ટ્રોમ દ્વારા સંપાદિત, રોમેન્ટિક ભોજન 'નિષ્ણાત