આ કેટફિશ રેસીપી સરળ cornmeal કોટિંગ ઉપયોગ કરે છે. માછલીને સંપૂર્ણતા માટે તળેલી છે અને વૈકલ્પિક હુશ ગલુડિયાઓ સાથે સેવા અપાય છે.
તળેલી માછલીને 200 ° ફે પકાવવાની જગ્યાએ ગરમ રાખવામાં આવે છે જ્યારે હુશ ગલુડિયાઓ તળેલા છે.
તમને જરૂર પડશે
- કેટફિશ ફાઇલલેટ્સ માટે:
- 3 થી 4 કેટીફિશ ફીલ્ડ્સ (લગભગ 1 થી 1 1/4 પાઉન્ડ)
- 3/4 કપ મકાઈના ટુકડા
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- ઊંડા-શેકીને માટે કોર્ન તેલ
- હુશ ગલુડિયાઓ માટે:
- 1 કપ
- સ્વ-વધતી મકાઈના ટુકડા મિશ્રણ
- 1/2 કપ સ્વ વધતા લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 મોટી ઇંડા (સહેજ કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1 કપ છાશ (આશરે)
- 1 થી 2 ચમચી લીલા ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ડૅશ કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 200 ° F માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરો. કિરમજી ખાવાના શીટમાં રેક મૂકો.
- દરેક કેટીફિશ પટ્ટીને અડધા ક્રોસવર્ડમાં કાપો.
- એક છીછરા વાનગીમાં મકાઈના ટુકડા, મીઠું અને મરીને ભેગું કરો.
- મકાઈના ટુકડાઓમાં માછલીના પાતળાને કાપીને, મકાઈના ટુકડાને ઢાંકવા માટે પૅટ્ટીંગ.
- લગભગ 370 ° ડિગ્રી પર ઊંડા ગરમ તેલ માં fillets મૂકો 5 થી 10 મિનિટ, અથવા ચપળ અને ભૂરા સુધી કુક.
- પકવવાના પંખામાં રેકને દૂર કરો અને પકાવવાની પથારીમાં ગરમ રાખો જેથી બાકીના કેટફિશ અને હૂશ ગલુડિયાઓ તમે ફ્રાય કરી શકો.
- સ્લેવ, કેચઅપ, અને હુશ ગલુડિયાઓ સાથે કામ કરે છે.
હૂપ ગલુડિયાઓ
- એક મિશ્રણ વાટકીમાં, સ્વ-વધતા લોટ, 1/2 મીઠાના ચમચી, અને ખાંડ સાથે સ્વ-વધતી કોર્નમેઇલ મિશ્રણનો 1 કપ ઉમેરો. એક જાડા સખત મારપીટ બનાવવા માટે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને પૂરતી buttermilk ઉમેરો. હું લગભગ 3/4 કપ સાથે શરૂ આ સખત મારપીટ ધીમે ધીમે પરંતુ સરળતાથી ચમચી માંથી ડ્રોપ જોઈએ
- આ સખત મારપીટ માટે લીલા ડુંગળી અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો.
- ગરમ ચરબી (ઉપર જુઓ) અને લગભગ 2 થી 3 મિનિટ માટે ફ્રાય, વારંવાર દેવાનો, અથવા સોનારી બદામી સુધી મૂકો.
- કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો અને કચરો સાથે હૂંફાળો રાખો જ્યારે તમે બાકીના કુહાડી ગલુડિયાઓ ભરીને સમાપ્ત કરો છો.
સેવા આપતી સૂચનો
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 585 |
કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 318 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 639 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 63 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
પ્રોટીન | 48 જી |