આ કેટફિશ રેસીપી સરળ cornmeal કોટિંગ ઉપયોગ કરે છે. માછલીને સંપૂર્ણતા માટે તળેલી છે અને વૈકલ્પિક હુશ ગલુડિયાઓ સાથે સેવા અપાય છે.
તળેલી માછલીને 200 ° ફે પકાવવાની જગ્યાએ ગરમ રાખવામાં આવે છે જ્યારે હુશ ગલુડિયાઓ તળેલા છે.
તમને જરૂર પડશે
- કેટફિશ ફાઇલલેટ્સ માટે:
- 3 થી 4 કેટીફિશ ફીલ્ડ્સ (લગભગ 1 થી 1 1/4 પાઉન્ડ)
- 3/4 કપ મકાઈના ટુકડા
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- ઊંડા-શેકીને માટે કોર્ન તેલ
- હુશ ગલુડિયાઓ માટે:
- 1 કપ
- સ્વ-વધતી મકાઈના ટુકડા મિશ્રણ
- 1/2 કપ સ્વ વધતા લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 મોટી ઇંડા (સહેજ કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1 કપ છાશ (આશરે)
- 1 થી 2 ચમચી લીલા ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ડૅશ કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 200 ° F માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરો. કિરમજી ખાવાના શીટમાં રેક મૂકો.
- દરેક કેટીફિશ પટ્ટીને અડધા ક્રોસવર્ડમાં કાપો.
- એક છીછરા વાનગીમાં મકાઈના ટુકડા, મીઠું અને મરીને ભેગું કરો.
- મકાઈના ટુકડાઓમાં માછલીના પાતળાને કાપીને, મકાઈના ટુકડાને ઢાંકવા માટે પૅટ્ટીંગ.
- લગભગ 370 ° ડિગ્રી પર ઊંડા ગરમ તેલ માં fillets મૂકો 5 થી 10 મિનિટ, અથવા ચપળ અને ભૂરા સુધી કુક.
- પકવવાના પંખામાં રેકને દૂર કરો અને પકાવવાની પથારીમાં ગરમ રાખો જેથી બાકીના કેટફિશ અને હૂશ ગલુડિયાઓ તમે ફ્રાય કરી શકો.
- સ્લેવ, કેચઅપ, અને હુશ ગલુડિયાઓ સાથે કામ કરે છે.
હૂપ ગલુડિયાઓ
- એક મિશ્રણ વાટકીમાં, સ્વ-વધતા લોટ, 1/2 મીઠાના ચમચી, અને ખાંડ સાથે સ્વ-વધતી કોર્નમેઇલ મિશ્રણનો 1 કપ ઉમેરો. એક જાડા સખત મારપીટ બનાવવા માટે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને પૂરતી buttermilk ઉમેરો. હું લગભગ 3/4 કપ સાથે શરૂ આ સખત મારપીટ ધીમે ધીમે પરંતુ સરળતાથી ચમચી માંથી ડ્રોપ જોઈએ
- આ સખત મારપીટ માટે લીલા ડુંગળી અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો.
- ગરમ ચરબી (ઉપર જુઓ) અને લગભગ 2 થી 3 મિનિટ માટે ફ્રાય, વારંવાર દેવાનો, અથવા સોનારી બદામી સુધી મૂકો.
- કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો અને કચરો સાથે હૂંફાળો રાખો જ્યારે તમે બાકીના કુહાડી ગલુડિયાઓ ભરીને સમાપ્ત કરો છો.
સેવા આપતી સૂચનો
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 585 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 318 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 639 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 63 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 48 જી |