જેમ આઇકોનિક ખોરાક જાય છે, હોટ ડોગ્સ એ એપલ પાઇ તરીકે અમેરિકન છે. અને શબ્દ એસોસિએશનો જાય છે, "કોશર" અને "હોટ ડોગ" એ "હૉટ ડોગ" અને "મસ્ટર્ડ" તરીકે કુદરતી જોડાણ છે. પરંતુ યુ.એસ.ની વસ્તીના આધારે, કોશર-સચેત યહુદીઓ માત્ર ખોરાકના ગ્રાહકોના નાના અપૂર્ણાંક બનાવે છે. તો કોશર હોટ ડોગ એટલા જ અત્યાચારોથી લોકપ્રિય બનાવે છે, જેઓ ખરેખર ધાર્મિક કારણોસર કોશર નથી રાખતા ?
(ટ્રીફેક) હોટ ડોગનું સંક્ષિપ્ત ઇતિહાસ
અમેરિકન હોટ ડોગની ચોક્કસ ઉત્પત્તિ અસ્પષ્ટ છે, પરંતુ રાષ્ટ્રીય હોટ ડોગ અને સોસેજ કાઉન્સિલ મુજબ, ખોરાકના ઇતિહાસકારો સામાન્ય રીતે સહમત થાય છે કે તે ફ્રાન્કફૂટર ફુલમોમાંથી વિકસ્યું છે, જે જર્મનીમાં તેની મૂળ ધરાવે છે.
એકાઉન્ટ્સ જુદી જુદી હોય છે, પરંતુ લોકપ્રિય સોસેજ - થોડું જર્મન શિકારી શ્વાનો જે તેના આકારને રજૂ કરે છે તે પછી "ડાશેસન્ડ" તરીકે ઓળખાતું - કદાચ 1400 ના દાયકાના અંત ભાગમાં વિકસિત થઈ શકે છે 1800 સુધીમાં, જર્મન અને પૂર્વીય યુરોપીયન વસાહતીઓ અમેરિકામાં સંમેલનમાં આવવા લાગ્યા ત્યારે, "લિટલ ડોગ" સોસેજ તેમના રાંધણ ભવ્યતાનો એક ભાગ હતો અને તે અમેરિકી કિનારે આવવા માટે આવ્યા હતા.
પ્રથમ સ્વાદ
મોટાભાગના ઇમિગ્રન્ટ વસતિ ધરાવતા મોટા શહેરો નવલકથા ખોરાકના સંપર્કમાં રહેવા અથવા દૂરના વતનથી પરિચિત લોકોનો આનંદ મેળવવા માટે, નવા અને જૂના સમાન અમેરિકનો માટેના મુખ્ય સ્થળો છે. ન્યૂ યોર્ક સિટીની લોઅર ઇસ્ટ સાઇડ, ઉદાહરણ તરીકે, બંને ઇમિગ્રન્ટ્સની ઊંચી સાંદ્રતાવાળા ઘર અને એક વિકસતા જતા વ્યાપારી કેન્દ્ર હતા. ભરવા, સસ્તી, સરળ પરિવહન ખોરાક, કામ કરતા વર્ગ સાથે લોકપ્રિય છે તે ફૂડ ગાર્ટ; એક બન પર એક નાની સોસેજ સરળ અપીલ હશે.
કોશર હોટ ડોગનો જન્મ
યહૂદી વસાહતીઓની મોટી વસ્તી નિમ્ન પૂર્વ બાજુએ રહેતા અને કામ કરે છે, અને, તેઓ ભાગ લે છે કે નહીં તે, વિવિધ ખાદ્ય સંસ્કૃતિને ખુબ ખુબ ખુલ્લું મળ્યું છે જે તેમને ઘેરાયેલા હતા.
ઘણા યહુદીઓએ જૂના વિશ્વની પ્રેક્ટિસ કરતા કષ્રોટ કાયદાને ઝડપી રાખ્યો હતો, કારણ કે કોશેર કસાઈઓ, રેસ્ટોરન્ટ્સ અને પડોશી વિસ્તારોમાં વિકાસ થનારા લોકો દ્વારા પુરાવા મળ્યા હતા. પરંતુ અન્ય લોકોએ નવા ખોરાક સાથે પ્રયોગ કર્યો, કારણ કે તેઓ અમેરિકામાં આવ્યા હતા. કેટલાક લોકોએ "આધુનિક" અમેરિકન જીવનશૈલી સ્વીકારવાની કોશિશમાં કોશર કાયદાને ઇરાદાપૂર્વક, જ્યારે અન્યોએ અમેરિકન ખોરાકોને કોશર રસોઈમાં સ્વીકારવાનું અને સંકલન કરવાનો પ્રયાસ કર્યો.
કારણ કે યહૂદી ડાયેટરી લોઝમાં માંસની કતલ અને વપરાશ માટે આવા ચોક્કસ, કડક જરૂરિયાતોનો સમાવેશ થાય છે, કોશર કસાઈ હંમેશા યહુદી સમુદાયોમાં અભિન્ન ખેલાડીઓ છે. સાહસિક કસાઈઓ કુશળતા અને કાચા બિન કોશર ડુક્કરનું માંસ આધારિત હોટ ડોગ રેસીપી એક કોશેર ગોમાંસ આવૃત્તિ બનાવવા માટે હતી.
પ્રથમ કોશર હોટ ડોગ-નિર્માતાનું નામ ઇતિહાસથી ગુમ થઈ શકે છે, પરંતુ અમે જાણીએ છીએ કે હિબ્રૂ નેશનલ કોશર સોસેજ ફેક્ટરી, જે 1905 માં સ્થપાયેલ છે, તે તેમને લોઅર ઇસ્ટ સાઇડ પર ફેરવી રહી છે. જ્યારે રોમાનિયન કસાઈ ઇસાડોર પિનકોવ્ટેઝે 1 9 28 માં કંપનીને ખરીદી હતી, ત્યારે તેમણે ન્યૂ યોર્ક ડેલિસ માટે હીબ્રુ નેશનલ હોટ ડોગ્સ વેચવાનું શરૂ કર્યું, જે યહૂદીઓ અને બિન-યહુદીઓ વચ્ચે લોકપ્રિયતાને સમાન ગણે છે. 1 9 40 સુધીમાં, હીબ્રુ નેશનલ ઉપનગરીય સુપરમાર્કેટમાં પોઝિશન કરી રહ્યું હતું; 1 9 60 ના દાયકામાં જાહેરાતો સાથે "અમે એક ઉચ્ચ અધિકારીને જવાબ આપીએ છીએ", હિબ્રુ નેશીએ ગ્રાહકોને એક મોટી, વફાદાર આધારનો કબજો કર્યો હતો કે, હોટ ડોગ્સના કિસ્સામાં ઓછામાં ઓછા કોશર વધુ સારા હતા.
નામમાં શું છે?
હકીકત જર્મનોએ ફ્રાન્કફુર્ટર "ડાચશોન્ડ્સ" અથવા "નાનાં શ્વાન" તરીકે ઓળખાતા કદાચ અમેરિકન હોટ ડોગ મોનીકરર સાથે ઘણું કરવાનું હોય છે. પરંતુ હોમ ક્વિચિંગ ગાઇડ પેગી ટ્રાવબ્રિજ ફિલીપોન નિર્દેશ કરે છે કે, નામ હંમેશા અમેરિકામાં હકારાત્મક અભિવ્યક્તિ ધરાવતો ન હતો.
અફવાઓ પણ ફેલાતા હતા કે હોટ ડોગ્સમાં ક્યારેક કૂતરો માંસ અથવા બિનજરૂરી પ્રાણી ભાગો શામેલ છે.
સેવી બિન-યહૂદી ગ્રાહકો, તેમ છતાં, જાણતા હતા કે યહૂદીઓને શ્વાન, ઘોડાઓ અને અન્ય પ્રાણીઓને ખાવા માટે પ્રતિબંધિત કરવામાં આવતો હતો જે ઘણાં ડરતાં હતા કે તેઓ સોસઝમાં પ્રવેશી શકે છે. કોશર હોટ ડોગ પસંદ કરવાનું ગેરન્ટી તરીકે જોવામાં આવ્યું હતું કે ઘટકો ક્લીનર, સલામત અથવા વધુ તંદુરસ્ત હોવા છતાં, ખાદ્ય પદાર્થનું કષર્ટ આ વિશેષતાઓ પર આધારિત નથી.
મને બોલ આઉટ ધ બોલગામ ... અથવા ડેલી લો
જો હોટ ડોગ્સ અને બેઝબોલ શુદ્ધ અમેરિકાના છે, તો કોશર હોટ ડોગની લોકપ્રિયતા પણ સાંકેતિક અર્થ ધરાવે છે. કોશર-સચેત યહુદીઓ માટે, તેઓ એકમાત્ર વિકલ્પ છે જ્યારે બિન-યહુદીઓ એમએલબીના બોલપાર્કમાં રહે છે અથવા તેમને ઉનાળામાં બાર્બેસીઝ માટે પસંદ કરે છે, તો તે સુચવે છે કે, તેમના યહૂદી પડોશીઓમાં સ્વીકાર અથવા રસ.
અને ધાર્મિક કારણોસર કોશર રાખનારાઓ માટે, દરેક વ્યક્તિની જેમ બેઝબોલ રમત પર હોટ ડોગનો આનંદ માણવાથી તે ખૂબ મુકત થઈ શકે છે.
બેલાલ ડોગનો પણ વિચાર કરો, જે 1980 ના દાયકાના યહૂદી ડેલી ભાડાની નવીનીકરણની નવીનતા હતી. બાગેલ અને કોશર હોટ ડોગના ચપળ મર્જર, તે સમગ્ર દેશમાં ઘણા સુપરમાર્કેટ્સના ફ્રિઝર વિભાગમાં સહેલાઈથી જોવા મળે છે તે એક લાગી આઉટ આઇટમ તરીકે તેટલી લોકપ્રિય બની હતી. જેમ જેમ સ્વાદ અને ખાદ્ય પ્રવાહો વિકસિત થયા છે, તેઓ શોધવા માટે કઠણ છે, પરંતુ જાતે ભોગવે તેવી મહેફિલ માટે નોસ્ટાલ્જિયા DIY બાગેલ શ્વાન માટે વાનગીઓમાં પુષ્કળ પ્રેરણા આપી છે.
કોશર હોટ ડોગ્સ: બેટર, અથવા ફક્ત વિભિ?
આ ખ્યાલ જોકે, અચોક્કસ છે, કે કોશેર ફૂડ શુદ્ધ અથવા નિયમિત ખોરાક કરતાં વધુ તંદુરસ્ત છે. (ચાલો આપણે તેનો સામનો કરીએ: હોટ ડોગ્સ, કોશર કે નહીં, અત્યંત પ્રોસેસ્ટેડ મીટ છે, અને અમારા માટે બરાબર સારું નથી.)
કેમ કે કોશર હોટ ડોગ્સ "સારું" છે, તે મોટે ભાગે વ્યક્તિગત સ્વાદનો પ્રશ્ન છે. કોશર ન રાખનારા ગ્રાહકો માટે, કોશર હોટ ડોગ્સ પસંદ કરનારાઓ ઘણીવાર પોર્કના હોટ ડોગ્સના સ્મોકિઅર સ્વાદ ઉપર કોશેર ગોમાંસ ફ્રાન્ક્સની લાક્ષણિક મિશ્રણને લગતી મસાલા મિશ્રણ માટે પસંદગીનો ઉલ્લેખ કરે છે. અને મુસ્લિમ ગ્રાહકો માટે હલાલ સર્ટિફિકેટ સાથે હોટ ડોગ્સને ટ્રેક કરવામાં તકલીફ પડી શકે છે, કોશર લેબલ સૂચવે છે કે હોટ ડોગ્સ પોર્ક-ફ્રી, માનવ-કતલ અને લોહીથી મુક્ત છે અને તેથી સ્વીકાર્ય છે.
પ્રસંગવશાત્, હિબ્રૂ નેશનલના કોશરનો દરજ્જો વર્ષોમાં વિવાદાસ્પદ મુદ્દો છે. ઓર્થોડોક્સ યહુદીઓ પૈકી, ઘણા બધા પ્રશ્ન છે કે ટ્રાયેન્ગલ-કે, કોશર સર્ટિફિકેટ એજન્સીની માન્યતા છે કે જે હીબ્રુ નેશનલના વર્તમાન હેશગ્ચાને પ્રદાન કરે છે. પરંતુ શું હિબ્રુ નેશનલ હોટ ડોગ્સ કાયદેસર કોશેર છે તે બિંદુની બાજુમાં હોઇ શકે છે - કંપનીના મોટાભાગના ગ્રાહકો કોશર રાખતા નથી અને યહૂદી નથી. તેઓ માત્ર જાણતા હોય છે કે કોશર હોટ ડોગ્સ શ્રેષ્ઠ છે.