આ કઠોળ "શુષ્ક-તળેલી" છે, જે સેઝવેયાન રસોઈ તકનીક છે જે તેમને વધારાની ટેન્ડર બનાવે છે. આ રેસીપી ચિની longbeans માટે કહે છે, પરંતુ તમે haricots verts , લીલા બીજ અથવા દોડવીર બીજ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ રેસીપી સામાન્ય રીતે મરચું મરી કહે છે, પણ મેં મરચાંની પેસ્ટનો ઉપયોગ કર્યો છે - જો ઇચ્છિત હોય તો સુકા લાલ ચિલિસને બદલી નાખો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ ચિની લાંબી (જેને યાર્ડલોંગ કઠોળ અથવા ફક્ત લાંબાં)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લસણ, અદલાબદલી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આદુ, અદલાબદલી
- 2 scallions (વસંત ડુંગળી, લીલા ડુંગળી), સફેદ ભાગો માત્ર
- 1/2 ચમચી મરચું પેસ્ટ કરો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- શ્યામ સોયા સોસ
- 1/2 ચમચી ખાંડ
- 1/4 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ
- સ્વાદ માટે મરી, વૈકલ્પિક
- 2 tablespoons વનસ્પતિ અથવા મગફળીના
- જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે તેલ , અથવા જરૂરી તરીકે
તે કેવી રીતે બનાવો
- લાંબાં ધુમ્રપાન ધુમ્રપાન કરો, સારી રીતે ડ્રેઇન કરો, અને ટોપ્સ અને બોટમ્સને ટ્રિમ કરો
- લગભગ 2 ઇંચ લાંબા સ્લાઇસેસ માં કર્ણ પર longbeans કાપો.
- લૅસિન, સ્કેલેઅન્સના આદુ અને સફેદ ભાગનો વિનિમય કરવો.
- મધ્યમ ગરમી પર ગરમ 1 ચમચી તેલ. લાંબી લાકડીઓ અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો ત્યાં સુધી તેઓ સૂકવવા અથવા "ચાળણી" શરૂ કરે છે અને ભુરો (5-7 મિનિટ) બંધ કરે છે. લાંબા કઠોળને દૂર કરો અને ચાંદીમાં અથવા કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.
- હાઇ હીટ પર wok માં 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ ગરમી.
- લસણ, આદુ અને scallions ઉમેરો. થોડીવાર માટે જગાડવો, પછી સુગંધિત સુધી થોડા વધુ સેકંડ માટે મરચાંની પેસ્ટ અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો.
- આ longbeans અને બાકીના ઘટકો ઉમેરો.
- એકસાથે ભેગા કરો અને સેવા આપો
સૂચન આપીને: શેઝુઆન લીલી બીન મેપો ટોફુ સાથે એક ઉત્તમ સાઇડ ડીશ બનાવશે.
કેવી રીતે Szechuan લીલા દાળો બનાવો - પગલું ફોટો સૂચનો દ્વારા પગલું
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 328 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 101 એમજી |
| સોડિયમ | 481 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 2 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 33 જી |