વ્હાઇટબાઇટ નાની, નાની માછલી છે જે ન્યુઝીલેન્ડમાં મોસમી સ્વાદિષ્ટ છે તેમની માયા અને સ્વાદ માટે પાંચ મૂળ પ્રજાતિઓ મૂલ્યવાન છે. આ રેસીપીમાં, મેં ઓસ્ટ્રેલિયન વ્હાઇટબેઇટનો ઉપયોગ કર્યો છે, જે તેમની કિવિ સમકક્ષો કરતાં મોટી છે. મેં થોડું લોટમાં સફેદ બૈટ્ટને ઢાંકી દીધું અને પછી થોડી સેકંડ માટે તેમને તળેલા. નાની, ભચડિયું માછલીને ઇંડા મેયોનેઝ, પીસેલા ( કોથમીર ), લસણ અને લીંબુના રસની સરળ એઓલી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ફ્રાઇડ વ્હાઇટબાઇટ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ ઠંડા ગ્લાસ બિયર સાથે ધોવાઇ જાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- માછલી માટે:
- બધા હેતુ લોટના 1 કપ
- સમુદ્ર મીઠું 1/2 ચમચી
- સફેદ ઔંસના 14 ઔંસ (400 ગ્રામ)
- વનસ્પતિ તેલના 2 કપ (ફ્રાઈંગ માટે)
- એઓલી માટે:
- 1 લસણ લવિંગ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ચમચી ધાણા (પીસેલા, ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચી લીંબુનો રસ (1/4 લીંબુનો રસ)
- 1 કપ ઇંડા મેયોનેઝ
તે કેવી રીતે બનાવો
- વાટકીમાં લસણ, પીસેલા, મેયોનેઝ અને લીંબુના રસને સંયોજિત કરીને એયોલી તૈયાર કરો. ત્યારબાદ આવરી લેવા માટે સારી રીતે જગાડવો અને સમય પૂરો પાડવા સુધી કોરે સુયોજિત કરો.
- સફેદબાટને ઠંડા હેઠળ ચલાવો, પાણી ચલાવવું અને કાગળના ટુવાલથી આસ્તે આસ્તે છીણવું.
- એક વાટકીમાં લોટ અને દરિયાઈ મીઠું મૂકો અને સારી રીતે કરો.
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં હીટ તેલ સુધી સપાટી ઝબૂકવું શરૂ થાય છે. એ જોવા માટે કસોટી કરો કે તેમાંથી લોટનો ચપટી ડૂબવાથી તેલ તૈયાર છે કે નહીં. લોટ તરત જ ફ્રાય થવો જોઈએ.
- અનુભવી લોટમાં માછલીને ટૉસ કરો, ખાતરી કરો કે તે સારી રીતે કોટેડ છે. વધુ પડતા લોટને દૂર કરો અને હચમચાવી દો, પછી બટનોમાં 40 સેકંડ સુધી અથવા ચપળ અને સોનેરી સુધી ઊંડા-ફ્રાય કરો.
- દરિયાઈ મીઠું અને એઓઓલીનું છંટકાવ સાથે વ્હાઇટબેઇટ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1841 |
| કુલ ચરબી | 158 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 91 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 23 એમજી |
| સોડિયમ | 1,001 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 99 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 13 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 18 ગ્રામ |