આ અથાણું ઝીંગા એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ એપેટિઝર બનાવે છે. તેમને સ્પ્રેડ અને બેગેટ સ્લાઇસેસની સાથે સેવા આપવી, સલાડને ટોચ પર વાપરો, અથવા મહેમાનો માટે ટૂથપીક્સ સાથેની તેમની સેવા કરો.
મેં ઝીંગામાં અદલાબદલી તાજી ડૅઇલનો ઉપયોગ કર્યો હતો, પરંતુ તમે સુવાદાણાને છોડી દેવી અને વધુ અદલાબદલી સુંગધી પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તાજા અદલાબદલી ટેરેગ્રેગન, સ્પ્પીટેડ ચીવ્ઝ, અથવા અદલાબદલી થાઇમ વાપરી શકો છો.
ઝીંગા અને માર્નીડને સેવા આપતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 4 કલાક પહેલાં અથવા 24 કલાક સુધી અગાઉથી તૈયાર કરવાની યોજના બનાવો.
આ પણ જુઓ
કેપર્સ સાથે અથાણું શ્રિમ્પ
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ ઝીંગા (માધ્યમથી મોટી)
- ડૅશ કોશર મીઠું (રસોઈ પાણી માટે)
- વૈકલ્પિક: આડંબર ઓલ્ડ બેની પકવવાની પ્રક્રિયા
- 1 લાલ ડુંગળી (પતળા કાતરી)
- 1 લીંબુ (પતળા કાતરી)
- 1/3 કપ ઓલિવ તેલ
- 1/4 કપ સીડર સરકો
- 1 લવિંગ લસણ (અદલાબદલી)
- 2 tablespoons તાજા સુવાદાણા (સમારેલી)
- 1 ચમચો તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
- 1 ચમચી કેજૂન અથવા ક્રેઓલ પકવવાની પ્રક્રિયા
- 1/2 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1/4 ચમચી સેલરિ બીજ
- 1/4 ચમચી કોશર મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- ડૅશ તબાસ્કો ચટણી
તે કેવી રીતે બનાવો
શ્રિમ્પ કાઉન્ટ્સ પ્રતિ પાઉન્ડ અને પિરસવાના કદ જુઓ
જો ઝીંગા સ્થિર હોય તો, તેમને છંટકાવ અને રાંધવાના પહેલા રેફ્રિજરેટરમાં મુકો. ઝીંગા છાલ, જો પૂંછડી છોડીને, ઇચ્છિત હોય તો. છંટકાવ પછી પૂંછડીને દૂર કરવા માટે, ધીમેધીમે ઓવરને પર ટગ કરો અને તે યોગ્ય રીતે આવવું જોઈએ.
ઝીંગામાંથી નસ દૂર કરો નાની, તીક્ષ્ણ છરી સાથે, ઝીંગાના પાછળના ભાગમાં છીછરા છીણી કાઢે છે. નસ શોધો અને તમારી આંગળીઓ અથવા છરીની ટોચ સાથે ઉપાડ કરો.
એક ચાંદીમાં ઝીંગું ઝીંગું મૂકો અને ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા.
મીઠું ચડાવેલું પાણી ભરેલા શાકભાજીને ઊંચી ગરમી પર બોઇલમાં લાવો. થોડો ઓલ્ડ ખાવાથી પાણીમાં પકવવા, જો તમને ગમે તો.
ઝીંગાને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો અને લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી રાંધવા, અથવા જ્યાં સુધી ઝીંગા ગુલાબી અને અપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી. ઓવરક્યુક્ડ ઝીંગાની કઠિન અને રબર જેવું હશે, તેથી નજીકથી જુઓ
તેમને કોલન્ડરમાં ડ્રેઇન કરો અને તેને ઠંડા પાણીમાં ઝીંગાને કોગળા નાખો અને તેને વધુ રસોઈ કરવાથી રાખો.
વિશાળ, હેવી-ડ્યુટી ફૂડ સ્ટોરેજ બેગમાં બાકીની ઘટકો ભેગા કરો. ઠંડુ રાંધેલા ઝીંગા ઉમેરો.
બેગને સીલ કરો અને ઠંડું કરો, ઓછામાં ઓછા 4 કલાક (અથવા 24 કલાક સુધી) માટે વારંવાર બંધ કરો.
ઝીંગાને ડ્રેઇન કરો અને માર્નીડે કાઢી નાખો.
તેમને કન્ટેનર અથવા વાટકીમાં મૂકો; સમય પૂરો પાડવા સુધી આવરણ અને ઠંડુ કરવું. તેમને પાસ્તા અથવા બટેટાની સલાડમાં વાપરો અથવા સરકાવાયેલા સલાડમાં ઉમેરો.
જો ઍપ્ટેઈઝર તરીકે સેવા આપતા હોય તો, ચટણી ઝીંગાને ચેરી ટમેટાં અને ઓલિવ સાથે ઊગવું પર સેવા આપતા પ્લેટ પર ગોઠવો અને ટૂથપીક્સ અને નેપકિન્સ સાથે મહેમાનો પ્રદાન કરો.
આ પણ જુઓ
ઝીંગું પાઉન્ડ દીઠ પાઉન્ડ અને પિરસવાના કદ
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 121 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 76 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 266 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |