લેમન ઝાકળની ઝરમર કેક એક સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેક માટે એક ગંભીર દાવેદારી છે, ક્યારેય થીમ (લેમ અથવા ક્લેમેન્ટાઇન ઝાકળની ઝરમર બે સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે) પર ઘણા ફેરફારો છે. જો કે, આ જીન અને ટોનિક ડ્રોઝલ વર્ઝનને અજમાવી જુઓ, જે દેખીતી રીતે જ પુખ્ત માત્ર કેક છે.
આ વાનગી મારી પ્રિય લેમન ડર્ઝઝલ પર આધારિત છે, જે મેં લાંબા સમય પહેલા શાળામાં શીખી હતી પરંતુ થોડી અપડેટ સાથે. મારા માટે અહીં ફેરફાર એ લોટ અને જમીનના બદામ બંનેનો ઉપયોગ છે, શું તમે અખરોટની કેક પસંદ કરો છો, પછી 175 જી સ્વરૂપે લોટનો ઉપયોગ કરો અને જમીનના બદામ છોડી દો.
આ કેક એક મિક્સરમાં બધા-એક-એક પદ્ધતિ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને જો તમારી પાસે એક ન હોય, તો તમે તેને હાથથી જ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- કેક માટે :
- 115 ગ્રામ / 4 ounces સ્વ વધતા લોટ
- 1/2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- 75 ગ્રામ / 3 ઔંસ બદામ (જમીન)
- 175 ગ્રામ / 6 ઔંસ અનાસ્ટેડ માખણ (નરમ)
- 175 ગ્રામ / 6 ઔંસ ઢાળગર ખાંડ
- 5 મોટા ઘોંઘાટ (ઝરવું; ચાસણી માટે રસ રાખો)
- 2 મોટી ઇંડા
- 25 મિલીલીટર જિન (સારી ગુણવત્તા)
- 25 મિલિલીટર ટનિક પાણી
- ચાસણી માટે :
- 100 મિલીલિટર ચૂનોનો રસ (ઉપરના ઘાથી)
- 15 મિલિલીટર જિન (સારી ગુણવત્તા)
- 15 મિલિલીટર ટનિક પાણી
- 115 ગ્રામ / 4 ઔંસ ખાંડ (નીચે નોંધ જુઓ)
તે કેવી રીતે બનાવો
180 ° C થી પકાવવાનું પૂર્વ ગરમી.
ગ્રીસપ્રૂફ કાગળ સાથે 23 x 13 x 7 સે.મી. (9 x 5 1/2 x 3 ઇંચ) ને 900ml / 2 lb ટિન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. એક બાજુ મૂકો
ખોરાક પ્રોસેસરના વાટકીમાં લોટ અને પકવવા પાવડરને ચાળણી કરો અથવા મિક્સર લો. બધા બાકીના કેકના ઘટકો ઉમેરો અને પ્રકાશ, હૂંફાળું અને સરળ કેક સખત મારપીટ બનાવવા માટે ઊંચી ઝડપ પર મિશ્રણ.
તમારા તૈયાર ટીન માં સખત મારપીટ રેડવાની
45 થી 50 મિનિટ સુધી અથવા પકાવવાની પથારીના મધ્યમાં ગરમીથી પકવવું, જ્યારે સ્કવેર સાથે વીંધવામાં આવે ત્યારે તે સ્વચ્છ અને શુષ્ક બહાર આવે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી કેક દૂર કરો, અને તે ઠંડક રેક (ન તો ટીન ના કેક દૂર) પર ઊભા છોડી દો.
લીસનો રસ, જિન, ટોનિક અને ખાંડને સોસપેનમાં મૂકો, નરમાશથી ગરમી કરો અને જ્યાં સુધી બધી ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો નહીં. ઉકાળો નહીં
એક skewer મદદથી, એક સમયે ચાસણી પર થોડો પર બધા પછી અને પછી નમ્રતાપૂર્વક ચમચી આ કેક પ્રિક. કોઈ પણ વધુ ઉમેરતાં પહેલાં સીરપને સૂકવવાની મંજૂરી આપો
ટીન માં સંપૂર્ણપણે ઠંડા જવા માટે કેક છોડી દો. એકવાર તે પછી, તમે ટીનમાંથી તેને દૂર કરી શકો છો, અને ખાવું (સ્વાદિષ્ટ) કરી શકો છો અથવા તેને ગ્રીસપ્રૂફના તાજા શીટમાં લપેટી શકો છો અને તેને હવાચુસ્ત ટીન માં પૉપ કરી શકો છો. તે થોડા દિવસ માટે રહેશે. કોઈ ચિંતાઓ જો તે થોડું વાસી જાય, તો તેને ગરમ કરો અને કસ્ટાર્ડ સાથે સેવા આપો.
નોંધો:
જો તમે કરી શકો છો, મોટું, રસદાર, મીણ-મુક્ત લાઇમ્સ ખરીદો (ઝેસ્ટનો ઉપયોગ તેમજ મીણ કોટિંગ વગરનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે)
નોંધ: ચાસણી માટેનું ખાંડ સાધારણ સફેદ દાણાદાર, ખાંડના પાવડર અથવા વધારાની સુગંધ માટે હોઇ શકે છે, ડિમરારા. બધા કેકમાં ભચડિયું લેશે અને ખૂબ જરૂરી મીઠાશ લાવશે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 377 |
કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 127 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 222 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 39 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
પ્રોટીન | 6 જી |