આ સ્વાદિષ્ટ કબાબો દહીં અને મસાલાઓના મિશ્રણથી ઉત્સાહિત છે. દહીં કોઈપણ નારંગીમાં એક મહાન ઉમેરો છે કારણ કે તે થોડો અમ્લીય પ્રકૃતિ માંસને ટેન્ડર કરવા માટે મદદ કરે છે જ્યારે જાડાય પદાર્થો અને મસાલાને સ્થાને રાખવામાં આવે છે. ગરમ પીટા સાથે અથવા તાજા ગ્રીન્સના પલંગ પર આ સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ / 900 ગ્રામ
- 2 ઇંચના ચોરસમાં ડુક્કરની ટેન્ડરલાઈન કટ
- 2 કપ / 475 મી. સાદા દહીં
- 1/4 કપ / 60 મી. નાજુકાઈના ડુંગળી
- 2 ચમચી / 30 મી. લીંબુ સરબત
- 2-3 લવિંગ
- નાજુકાઈના લસણ
- 2 ચમચી / 10 મી. લોખંડની જાળીવાળું આદુ
- 2 ચમચી / 10 મી. દરિયાઈ મીઠું
- 2 ચમચી / 10 મી. જમીન જીરું
- 1 ચમચી / 5 મી. ધાણા (જમીન)
- 1/2 ચમચી / 2.5 મીલી કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુંગળી, લીંબુનો રસ, આદુ, લસણ, મીઠું, જીરું, ધાણા અને કાળા મરીના માધ્યમ ગ્લાસ અથવા પ્લાસ્ટિક બાઉલમાં દહીંનો મિશ્રણ કરો.
- ડુક્કરના ટુકડાને એક પ્લાસ્ટિકના પ્લાસ્ટિકના બેગમાં મૂકો અને ડુક્કરના ડુક્કર ઉપર રેડવું.
- ખાતરી કરો કે તમામ ટુકડાઓ સારી રીતે કોટેડ છે, બેગમાંથી હવા છોડો, સીલ કરો અને 4-12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
- પ્રીહલેટ ગ્રીલ
- સ્કવર્સ પર મેરીનેટેડ ડુક્કરના ટુકડાઓ, લગભગ 4-5 ટુકડાઓ દરેક skewer લંબાઈ પર આધાર રાખીને.
- લગભગ 25-30 મિનિટ માટે મધ્યમ આગ પર ગ્રીલ અથવા ડુક્કરનું માંસ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી (140 ડિગ્રી F / 60 ડિગ્રી સે ના આંતરિક તાપમાન સુધી પહોંચે છે).
- એકવાર રાંધવામાં આવે છે, ગરમીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને પીરસતાં પહેલાં 10 મિનિટ (આવરી) માટે આરામ કરવાની છૂટ આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 317 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 137 એમજી |
| સોડિયમ | 909 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 46 જી |