આઉટડોર પાકકળા ઉદ્યોગમાં નવું શું છે
હેરેથના આંકડા પ્રમાણે, ઉત્તર અમેરિકામાં પેશિયો અને બરબેક્યુ એસોસિયેશનની નવી ગ્રિલ્સના વેચાણમાં વાસ્તવમાં 2013 માં ઘટાડો થયો હતો. જ્યારે વસ્તી વૃદ્ધિ માટે એડજસ્ટ થઈ ગયા હતા, 25 વર્ષ પહેલાંની સરખામણીમાં આજે ઓછા ગ્રીલ વેચવામાં આવે છે. પણ બિનજરૂરી સંખ્યા દર્શાવે છે કે 2013 માં વેચવામાં આવેલા કુલ એકમોની કુલ સંખ્યા 15 વર્ષ પહેલાંની હતી. હજી પણ કુલ માલિકી ચઢી જઇ રહી છે, જે હવે 80% યુ.એસ.ના ઘરોમાં પહોંચે છે.
આ જેવી પરિપક્વ બજારમાં, મોટાભાગની વેચાયેલી ગ્રીલ હાલની પ્રોડક્ટ્સ માટે ફેરબદલી છે અને નાની સંખ્યા વાસ્તવિક બજાર વૃદ્ધિ છે.
પ્રશ્ન પૂછે છે કે જે પૂછે છે, બજારમાં તમામ નવા પ્રવેશ કરનારાઓ કેવી રીતે બચી શકે છે? જવાબ, અલબત્ત, વર્તમાન કંપનીઓથી ગ્રાહકોને લઈને છે, પરંતુ આ ચઢવા માટે એક પહાડી ટેકરી છે અને ઉદ્યોગમાં તાજેતરના કેટલાક ઉમેરા ગ્રાહકોને શોધવા માટે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે. આ ખાસ કરીને કમાન્ડો ગ્રીલ બ્રાન્ડ્સની નવી તરંગમાં સ્પષ્ટ છે. છેલ્લું વર્ષ મેં નોંધ્યું હતું કે ગ્રિલ ઉત્પાદકો આ યુનિટને તેમની પ્રોડક્ટ લાઇનમાં ઉમેરી રહ્યા હતા, કારણ કે ઉચ્ચ સ્તરના ગ્રાહકોએ તેમના આઉટડોર રસોડું સ્થાપનોના ભાગરૂપે સિરૅમિક ગ્રીલની માંગ કરી હતી. અને જ્યારે આ વલણ સાચું જણાય છે, ત્યારે બિગ લીન એગની બ્રાન્ડની ઓળખ એ તેને પસંદ કરેલી પસંદગીને હરાવવી મુશ્કેલ છે.
મિડ-રેંડે કિંમતવાળી ગ્રીલ માર્કેટ માટે, કેવી રીતે સામૂહિક બજાર રિટેલ બજાર રમવાનું છે તે જાણવા માટે નિયમોને જાણવા માટે એક મુશ્કેલ રમત છે.
ગયા વર્ષે, લોવેના હોમ ઇમ્પ્રૂવમેન્ટ સ્ટોર્સે હંટીંગ્ટન 3-બર્નર હાથ ધર્યા હતા, જે બ્રાયલ કિંગ સિગ્નેટ 40 ની સમાન જાળી હતી. આ બન્ને બ્રાન્ડ્સનું આગળનું ઉત્પાદન થયું છે અને "બે" ગ્રિલ્સ એક જ ફેક્ટરીમાં અલગ અલગ લેબલોમાં બનાવવામાં આવી હતી. આ વર્ષે લોવે સ્ટોર્સમાં ત્રણ બ્રહ્માંડના રાજાના મોડલનું વહન કરશે અને કુલ નવ ઑનલાઇન ઓનલાઇન ઓફર કરશે, જે નોંધપાત્રપણે નીચા ભાવે હશે જે પરંપરાગત રીતે સ્વતંત્ર રિટેલર્સ દ્વારા ઓફર કરે છે.
ગ્રાહક માટે સારી, નાના ગ્રીલ સ્ટોર્સ માટે સારું નહીં. આ મોડેલો આગળ ઉત્પાદનના હંટીંગ્ટન, ઇન્ડિયાના ફેક્ટરીમાં બનાવવામાં આવી રહ્યા છે તેથી લોવે વધુને વધુ મહત્વપૂર્ણ "મેડ ઇન અમેરિકા" સાથે આને ચિહ્નિત કરે છે. તેમના પ્રાથમિક બ્રાન્ડ નામ પર સ્વિચ કરીને, બ્રાયલ કિંગ, પછીનું ઉત્પાદન માત્ર એટલું શીખી રહ્યું છે કે ઘણા બધા બ્રાન્ડ નામો સારી વાત નથી. તાજેતરના વર્ષોમાં, તેમણે ઘણી કંપનીઓ ખરીદી છે પરંતુ આ બ્રાન્ડ્સને ભજવવાની ભૂમિકાઓને અલગ પાડવામાં મુશ્કેલી પડશે. હંટીંગ્ટન ગ્રીલ્સ હવે ઓછા ઉત્પાદનો ધરાવે છે, જ્યારે બ્રાયલ કિંગ રેખા વિસ્તરણ કરવાનું ચાલુ રાખે છે. મારા મતે હું યોગ્ય દિશામાં આગળ વધું છું.
હોમ ડિપોટને યુએસએ તેના આ વર્ષે લગભગ કોઈ પણ પ્રોડક્ટ સાથે લેબલ બનાવ્યું નથી, પરંતુ તેઓ છેલ્લા વર્ષનાં વિશેષ સંસ્કરણને લઈને ગ્રાહક રિપોર્ટ્સ વિજેતા, વેબર સ્પીરીટ ઇ-210 અને ઇ-310 (હા, વાસ્તવમાં લેવામાં આવતી ગ્રાહક રિપોર્ટ્સ આત્મા એસ -108, પરંતુ ઇ-210 એક સારી ગ્રીલ અને વધુ સારી કિંમત છે કારણ કે તે તેમના ભાગમાં એક ભૂલ હતી). હોમ ડિપોટ પરંપરાગત રીતે એક કે બે વેબર ગેસ ગ્રિલ્સના વિશિષ્ટ સંસ્કરણને લઇ ગયા છે, પરંતુ આ આશ્ચર્યકારક સોદો છે. સ્ટોરમાં વેચાયેલી બે સ્પિરિટ ગ્રીલ્સ યુરોપિયન મોડલ્સ છે, જે વજનમાં હળવા હોય છે, મોટું કારણ કે આગળના કેબિનેટ બારણુંને બદલે તેઓ પ્લાસ્ટિક પેનલ ધરાવે છે.
નિશ્ચિતપણે સુધારો નથી, પરંતુ અહીં વાસ્તવિક લક્ષણ વેરહાઉસના દારૂનું BBQ સિસ્ટમની પોર્સિલેન કોટેડ, કાસ્ટ આયર્ન વર્ઝન છે. આ વિશિષ્ટ ગ્રૅટ્સમાં દૂર કરી શકાય તેવા, ગોળાકાર કેન્દ્ર વિભાગ છે, જે સંખ્યાબંધ વિશિષ્ટ એક્સેસરીઝ સાથે બદલી શકાય છે. ગ્રીલની સાથે ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં રહેનારું એકમ અને સ્ટોર્સમાં પીઝા પથ્થર અને ચિકન રોસ્ટર એસેસરીઝ વહન દ્વારા ઘર ડિપોટ છે. આ ડીલક્સ વર્ઝન બે વાર બીજું સ્થાન ઉપલબ્ધ બેઝ મોડેલના સૂચિત છૂટક ભાવે 100 ડોલરની કિંમતે આવે છે. આનો અર્થ એ થાય કે વેબર બ્રાન્ડ ગ્રીલ, $ 400USD જેટલા જેટલા એક્સેસરીઝ છે. આ સાથે સ્પર્ધા કરવા અન્ય સ્ટોર્સ માટે તે મુશ્કેલ હશે.
તાજેતરના વર્ષોમાં કમેડો અને પેલેટ ગ્રિલ બજારોમાં સ્પર્ધામાં પૂર આવે છે, અને ત્યાં હવે ગ્રાહકોની મૂંઝવણમાં મૂકવા માટે નીચા-કિંમતના તમામ સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલની હલનચલન થાય છે.
આશરે 1,500 ડોલરથી 3,000 યુએસ ડોલરની કિંમતે, નાના રિટેલ આઉટલેટ્સ, ખાસ કરીને ઓનલાઈન વેચાયેલી ચાઇનામાંથી આ મોટે ભાગે સ્વતંત્ર ગ્રિલ્સ, હકીકતમાં ઘણા ચહેરા સાથે એક જાળી છે. ભૂતકાળમાં તમારી પોતાની ગૅસ ગ્રિલનું નિર્માણ કરવા માટે, તમારે તેને ડિઝાઇન કરવાની જરૂર છે, તેને બનાવવા માટે એક ફેક્ટરી શોધો, તે પ્રમાણિત, પેકેજ્ડ અને આયાત કરે છે. હવે, એવું જણાય છે, આ પગલાંઓ તમારા માટે કાળજી લઈ શકે છે. છેલ્લાં બે વર્ષોમાં સંખ્યાબંધ ગેસ ગ્રિલ્સને આગલા બૉક્સ અને કેબિનેટ્રી સાથે પ્રમાણભૂત બનાવ્યું છે, પરંતુ કસ્ટમાઇઝ્ડ હેન્ડલ્સ, થર્મોમીટર્સ અને અન્ય વિગતો. આ 304 અને 443 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બાંધકામના કોઈપણ સંયોજનોમાં આવે છે અને વિવિધ પ્રકારના બર્નર કન્ફિગરેશન્સ સાથે સ્ટાન્ડર્ડ ટ્યૂબ્યુલરથી કાસ્ટ સ્ટેઈનલેસ.
એક જ આયાતકાર સાથે, એક ફેક્ટરીમાંથી આવતા ત્યાં આ સંખ્યાબંધ ગ્રિલ્સ છે. હવેથી, હું હજી પણ બજાર સાથે કેટલા મોડેલ્સને રજૂ કરું છું. સારી કિંમત માટે બાંધવામાં આવે છે, જ્યારે વાસ્તવિક મુદ્દો આ grills માટે બેક એન્ડ આધાર હોઈ ચાલે છે. મોટી સંખ્યામાં વેચાણકર્તાઓ સાથે મોટે ભાગે વેચાય છે, તે જોઈ શકાય છે કે તેઓ કેટલી સારી રીતે પ્રાપ્ત થશે અને તેમની તમામ લાંબા ગાળાની અસર તમામ સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ ગ્રીલ માર્કેટ પર હશે
ઉદ્યોગ માટે સૌથી મોટો વિકાસ યુરોપ અને એશિયામાં રહે છે અને વધુ અને વધુ કંપનીઓ આ નવા ક્ષેત્રોમાં રોકાણ કરી રહી છે. ગયા વર્ષે મેં નોંધ્યું હતું કે વેબર તેના નવા સીઇઓ સાથેની વ્યૂહરચનામાં ફેરફાર કરી શકે છે અને એવું લાગે છે કે કંપનીની ટોચની સભાઓ વેબરને પહેલા કરતાં વધુ એક વૈશ્વિક કંપની તરીકે કેન્દ્રિત કરી છે. જેમ જેમ ગિલિંગ અને પરંપરાગત બરબક્યુ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની બહાર લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરવાનું ચાલુ રાખે છે, જ્યાં તે ટોચ પર છે, બજાર અને તેના ખેલાડીઓ આગામી થોડા વર્ષોમાં કેટલાક નોંધપાત્ર ફેરફારો જોવા માટે ઊભા છે કારણ કે તેઓ વિશ્વભરના નવા ગ્રાહકોની ચોક્કસ જરૂરિયાતોને સંબોધિત કરવા માટે કામ કરે છે.
લક્ષ્ય પ્રેક્ષકો શોધવી તે ઉદ્યોગમાં મુશ્કેલ હોઈ શકે છે જે સપાટી પર દેખાય છે તે ખૂબ સરળ છે, પરંતુ નજીકની તપાસમાં ઉત્પાદનો અને ગ્રાહકોની ખૂબ વિશાળ શ્રેણી છે.
છેવટે, વ્યક્તિ જે $ 100USD ગેસ ગ્રીલ ખરીદે છે, જ્યારે હાર્ડવેર સ્ટોર પર તે એક છે જે કસ્ટમ આઉટડોર રસોડુંમાં $ 20,000 ગ્રીલ ઇન્સ્ટોલ કરે છે. ગ્રોલ્સ અને ધુમ્રપાન કરનારાઓ આવા ઇંધણ, કદ, પ્રકારો અને ભાવોની અદ્ભુત શ્રેણીમાં આવે છે, જે ઉદ્યોગને એક, મોથોલિથીક બોડી તરીકે જોવામાં આવતી નથી, પરંતુ તેના બદલે, મોટાભાગના ઉદ્યોગમાં વિવિધ પ્રકારની વિવિધતા આર્થિક વસ્તી વિષયક વધુ અને વધુ, કંપનીઓ દરેકને બધું જ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે અને તેના બદલે તે વિશિષ્ટ બજારની શોધ કરે છે જે તેમના બ્રાન્ડ અને ઉત્પાદનને શ્રેષ્ઠ પ્રતિબિંબિત કરે છે. તે વધુ સ્પષ્ટ બની ગયું છે કે માત્ર કેટલીક કંપનીઓ, કદાચ માત્ર એક, ગ્રાહકોના સમગ્ર સ્પેક્ટ્રમને બજારમાં મૂકી શકે છે.