ગ્રીક-શૈલી પાકેલા જૈતુન્સ રેસીપી

જો તમારી પાસે ઓલિવ ટ્રી છે, તો તમારા પોતાના પાકેલાં આખાંઓને આખા ઘરે પુર્ણ કરવાનો પ્રયત્ન કરો. ઓલિવ્સ માટે ઓછામાં ઓછા 3 અઠવાડિયાના સમયની બ્રિનેટીની પરવાનગી આપવા માટે આગળ વધો, વત્તા 3 દિવસ મેરીનેશન ટાઇમ.

તમને જરૂર પડશે

• સારવાર
• પાકેલા આખરે મારી પાસે ઓલિવ (સૂચનાઓ જુઓ)
• આ મરિનડે માટે:
• 1 1/2 કપ સફેદ વાઇન સરકો
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠું (2 કપ પાણીમાં વિસર્જન)
• 1/2 ચમચી સૂકા ઓરેગેનો
• 3 લીંબુની પાંખ
• 2 લવિંગ લસણ
• 1/3 કપ ઓલિવ તેલ (શરૂ કરવા માટે; વધુ જરૂરી હોઈ શકે છે)

તે કેવી રીતે બનાવો

ઓલિવનો ઇલાજ કરવો:

આ રેસીપી માટે, ઓલિવ્સ પસંદ કરો જે ઘેરા લાલ માટે લાલ હોય છે. ઉઝરડા ઘટાડવા માટે ખૂબ જ તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને દરેક જૈતુનને એક બાજુ પર ઊંડે સ્લેશ કરો. મોટા પથ્થરોના દાણા, માટીના વાસણો, કાચ અથવા પોર્સેલેઇન કન્ટેનરમાં જૈતુન મૂકો.

4 tablespoons મીઠું ઉકેલ ઉકેલ 1-ચોથો પાણી ઓગળેલા, અને આવરી આખરે મારી પાસે ઓલિવ પર પૂરતી રેડવાની; પછી ઓલિવ્સને લાકડાનો ટુકડો અથવા પાણીથી ભરેલા પ્લાસ્ટિક બેગ સાથે વજન આપો જેથી તે બધા જ સંપૂર્ણપણે ડૂબી જાય.

અઠવાડિયામાં એકવાર ત્રણ અઠવાડિયા માટે ઉકેલને ઠીક ઠીક ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

જો તે સમયે સપાટી પરના ઝાડનું સ્વરૂપ આવે છે, તો તે તાણને બદલવા માટે સમય ન થાય ત્યાં સુધી અવગણવું; પછી તાજું પાણી સાથે આખરે મારી પાસે ઓલિવ કોગળા પછી ફરીથી ખારા સાથે આવરી. આ મગર હાનિકારક છે

ત્રણ અઠવાડિયાના અંતે, સૌથી મોટા ઓલિવ એક સ્વાદ. જો તે માત્ર થોડું કડવું છે (આ આખરે મારી પાસે ઓલિવ એક તાંગ એક બીટ સાથે છોડી જોઈએ), લવણ બોલ રેડવાની અને ઓલિવ કોગળા. જો આખરે મારી પાસે ઓલિવ ખૂબ કડવી છે, જે દરિયાઈ, રીબ્રિનમાં મૂકવા અને બીજા સપ્તાહ માટે ખાડો. પછી કોગળા અને marinate. પછી એક marinade આવરી પ્રવાહી યોગ્ય રકમ સાથે તેમને marinate.

આખરે મારી પાસે ઓલિવનો ઉપયોગ કરવો.

સફેદ વાઇન સરકો , મીઠું ચડાવેલું પાણી, ઓરેગાનો, લીંબુ, અને લસણ ભેગું કરો. ઠંડું આખું ઓલિવ ઉમેરો અને કોટ જગાડવો. મેરીનેંટ ઓલિવની ટોચ પર એક / 4-ઇંચનો સ્તર બનાવવા માટે ઓલિવ ઓઇલના પૂરથી ફ્લોટ કરો.

આ આખું પાણી માત્ર થોડા દિવસો સુધી મરીનાડમાં બેસીને ખાવા તૈયાર છે. સ્ટોર, હજી પણ મરીનાડમાં, ઠંડી કોન્ટ્રેરીમાં અથવા રેફ્રિજરેટરમાં. જો લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે તો લીંબુ અને સરકોનાં સ્વાદો એક મહિનાની અંદર તે તૈયાર થાય તે પછી તે ખાશે.

રેસીપી સોર્સ: મેગી બેથ ક્લેઇન દ્વારા (આર્સ બુક્સ)
પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત