ઘી એ સ્પષ્ટ પ્રકારનું માખણ છે જે ગરમ અને ઘટાડે છે. જો તમે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ હોય તેવા કોઈ વ્યક્તિ માટે રસોઇ કરી રહ્યા હોવ તો તે જાણવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. તે 9 મહિનાની અંદર પ્રયાસ કરી શકે છે અને તેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકે છે ... તે મુશ્કેલ નથી હોવું જોઈએ, કારણ કે તમે તેને 1: 1 રેશિયો પર માખણ અથવા કોઈપણ રસોઈ તેલ માટે બદલી શકો છો.
અને કારણ કે તે ઓરડાના તાપમાને રાખવામાં આવે છે, તે હંમેશાં નરમ અને ફેલાવાયેલો છે, છેલ્લા મિનિટ પકવવાની વિનંતી માટે અને કોઠારમાં હાથ પર હોવા માટે
તમને જરૂર પડશે
- 3 કેળા (ખૂબ પરિપકવ)
- ⅓ કપ ઘી
- ¾ કપ ખાંડ
- 2 મોટી ઇંડા
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 ¾ કપ લોટ (બધા હેતુ)
- 1 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- 1 ચમચી જમીન તજ
- ½ ચમચી મીઠું
- વૈકલ્પિક: ½ કપ ડાર્ક ચોકલેટ ચિપ્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
350 ° ફેમાં પકાવવાની તૈયારી કરો. 9x5-ઇંચનો રખડુ પૅન કરો અથવા રસોઈ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો.
મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં કેળા મૂકો અને કાંટો સાથે તેમને મેશ કરો. ઘી અને ખાંડને કેળામાં ઉમેરો, અને સરળ સુધી એક કાંટો અથવા ઇલેક્ટ્રીક મિશ્રણ સાથે હરાવ્યું. ઇંડા અને વેનીલામાં હરાવ્યું.
એક માધ્યમ બાઉલમાં, ઝટકવું એકસાથે લોટ, બિસ્કિટિંગ સોડા, તજ, અને મીઠું.
ધીમે ધીમે કેળાના મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે મિક્સર સાથે (અથવા રબરના ટુકડા અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરીને) કેળાનું મિશ્રણ ઉમેરો, જ્યાં સુધી સારી રીતે સમાવિષ્ટ નથી, પરંતુ વધુ પડતું નથી, જે ખડતલ બનાના બ્રેડ આપશે. તૈયાર રખડુ પાનમાં ઘી બનાના બ્રેડ સખત મારપીટ ઉઝરડો.
લગભગ 50 થી 55 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું એક લાકડાના skewer અથવા કેન્દ્રમાં દાખલ તીક્ષ્ણ છરી સુધી સ્વચ્છ બહાર આવે છે. વાયર રેક પર 10 મિનિટ સુધી કૂલ કરો, પછી તેમાંથી બહાર નીકળો અને વાયર રેક પર સીધા કૂલ કરવાનું સમાપ્ત કરો.
તમે તેને મફિન્સ તરીકે પણ બનાવી શકો છો, અને તેઓ લગભગ 14 નિયમિત મફિન બનાવશે. લગભગ 25 મિનિટ સુધી રાંધવાના સમયને ઘટાડવો. લગભગ 10 મિનિટ માટે કૂલ માં કૂલ, પછી ઠંડક સમાપ્ત કરવા માટે એક વાયર રેક પર તેમને બહાર બંધ.
ઘીનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે દક્ષિણ એશિયન અને અરબી વાનગીઓમાં થાય છે, ખાસ કરીને ભારત. જો તમે તમારી પોતાની ઘી બનાવવા માંગો છો, તો આ રેસીપીનો અહીં ઉપયોગ કરો: "માધ્યમ શાકભાજીમાં માધ્યમ-ગરમ ગરમી પર માખણનો 1 પાઉન્ડ મૂકો. માખણને ઉકળવા લો .. આમાં આશરે 2 થી 3 મિનિટ લાગે છે. માખણ એક ફીણ રચે છે જે અદ્રશ્ય થઈ જશે.ઘી ત્યારે બને છે જ્યારે માખણની ટોચ પર બીજું ફોમ ફોર્મ થાય છે, અને માખણ સોનેરી બનાવે છે.લગભગ 7 થી 8 મિનિટ, બ્રાઉન દૂધ ઘન પૅનની નીચે હશે. દંડ મેશ સ્ટ્રેનર અથવા ચીઝક્લોથ દ્વારા હીટપ્રૂફ કન્ટેનરમાં ભેજથી મુક્ત રાખવાની ખાતરી કરો. ઘીને રેફ્રિજરેશનની જરૂર નથી અને હવાચુસ્ત પાત્રમાં 1 મહિના સુધી રાખશે.