તલનાં બીજને પસંદ અને સંગ્રહિત કરવી

તલ સીડ પસંદગી

તલનાં બીજમાં એક મીંજવાળું, સહેજ મીઠી સ્વાદ અને સુગંધ છે જે ટોસ્ટિંગ દ્વારા વધે છે. વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ સફેદ અને કાળા જાતો છે. સફેદ એક નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે અને તે તલના બચ્ચાને બોલાવવાના તમામ વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. કાળો બીજમાં સમૃદ્ધ સ્વાદ અને મજબૂત સુગંધ હોય છે અને તે અન્ય બોલ્ડ ઘટકો સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે જેથી તે વાનગીને ડૂબી ન જાય.

તલનાં બીજ ગ્રોસરી સ્ટોરના મસાલા વિભાગમાં ઉપલબ્ધ છે, તેમજ હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સ અને મધ્ય પૂર્વીય બજારોમાં જથ્થાબંધ જથ્થામાં ઉપલબ્ધ છે.

તેમની ઉચ્ચ તેલની સામગ્રીને લીધે, બીજ ઝડપથી શંકાસ્પદ બનશે. તેમને થોડીક રકમોમાં ખરીદવું અને ઝડપથી તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

તલના બદામની બદામની જાતને બહાર લાવવા માટે, તમે તેને પીવાની જરૂર છે. બે પદ્ધતિઓ છે: સ્ટોવ ટોચ પર સૂકા ટોસ્ટિંગ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા. સ્ટોવ ટોચ પદ્ધતિ ઝડપી છે; ખાલી તલનાં વાવેલા સૂકી કળીઓમાં પણ એક સ્તર મૂકો અને કૂક કરો, ક્યારેક મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર, જ્યાં સુધી બીજ સુવર્ણ અને સુગંધિત નથી, 3 થી 5 મિનિટ. વૈકલ્પિકરૂપે, તમે બીજકોષને એક કૂકી શીટ અને ટોસ્ટ પર 8 થી 15 મિનિટ માટે 350 ડિગ્રી એફ ઓવનમાં ફેલાવી શકો છો, જયાં સુધી સોનારી બદામી અને સુગંધિત હોય.

તલના બીજ સંગ્રહ

તલનાં બીજને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ. નથી ફ્રિફ્રેજિયેટેડ બીજ ત્રણ મહિના સુધી ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ રાખવામાં આવે છે. જો તમે બીજને ઠંડુ પાડશો, તો તેઓ છ મહિના સુધી ચાલશે; સ્થિર થઈને તેઓ એક વર્ષ સુધી સારું રહેશે.

તલ તેલ, બીજી બાજુ, નોંધપાત્ર સ્થિર છે અને ગરમ વિસ્તારોમાં પણ, નબળું દેવા વગર વર્ષો સુધી રાખશે.

તલનાં બીજ વિશે વધુ:

• તલનાં બીજની માહિતી અને જાતો
તલનાં બીજ સંગ્રહ અને પસંદગી
• તલ બીજ ઇતિહાસ
• તલનાં બીજ વિશેષતા અને દંતકથા
• તલ સીડ રેસિપીઝ

કુકબુક્સ