છૂંદેલા બટાકા: તમે તમારા બટાકા છાલ જોઈએ?

છૂંદેલા બટાટા નિયમિતપણે અમેરિકન ડિનર ટેબલ પર દેખાય છે. તેઓ ટુકડો, ચિકન અને કેટલીકવાર માછલી સાથે ભેગી કરે છે-તેઓ થેંક્સગિવીંગ મેનુઓ પર પણ તારવે છે બટાટાના પ્રકારથી લઇને લગતી ફિક્સિંગમાં, મોટાભાગના ઘર રસોઈયા પાસે મૂળભૂત રેસીપી પર પોતાના ટ્વિસ્ટ છે. ઘણા શેફ બલટાને મશ કરવા પહેલાં ચામડી દૂર કરવાની ભલામણ કરે છે, ફ્લફીયર, ક્રીમી મેશનું ઉત્પાદન કરે છે. પરંતુ ચામડી પરની વાનગીઓ અસ્તિત્વમાં નથી, અને aficionados વધુ ગામઠી પરિણામ પસંદ કરે છે.

તેથી અહીં બારમાસી બટાકા પ્રશ્નનો ટૂંકો જવાબ છે: તમને ગમે તે ગમે છે.

ધ કેસ ફોર ધ પીલ

બટાટાની ચામડીમાં ઘણા વિટામિનો અને ખનિજો હોય છે, ઉપરાંત ફાઇબર અને આયર્ન. વિટામીન સી અને બી 6 માં હાઇ, જે રોગપ્રતિકારક તંત્રને મદદ કરે છે, થેંક્સગિવીંગ પર ચામડી પર છૂંદેલા બટાકાની રજાના સુંઘવાની સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે.

આ પીલ્સે એક ટૂથસ્કમ ટેક્સચર અને વાનગીમાં ધરતીનું સ્વાદ પણ ઉમેર્યું. છાલ છોડીને અખંડિતતા પ્રેશીપીની માત્રામાં ઘટાડો કરે છે અને તે ભાગો પણ ખેંચી શકે છે જો તમે પીલ્સને માટે પસંદ કરો છો, તો બૉટમાં તેમને મૂકતા પહેલા બટાકાની સારી રીતે ઝાડી કરો.

પેલિંગ માટે દલીલ

છૂંદેલા બટાટા ગૃહઉત્પાદક વાનગી હોઈ શકે છે, પરંતુ સારી રેસ્ટોરન્ટ શેફ તેમને તારો-લાયક અનુભવમાં સુધારિત કરી શકે છે. મોટાભાગના બટેટાને લીસું ભઠ્ઠીના સૌથી સુંદર, ક્રીમવાળા વાદળની શોધમાં છાલ. મોટાભાગે મોટાભાગે સહમત થાય છે કે રસ્કેટ અને યૂકોન ગોલ્ડઝ જેવી સ્ટાર્ચ બટાટા શ્રેષ્ઠ છૂંદેલા બટાકાની બનાવે છે, પરંતુ તે જાતો પણ જાડા સ્કિન્સ ધરાવે છે, તેથી જો તમે ચામડી પરના શિબિરમાં છો, તો તમે પાતળા ચામડીવાળી વિવિધતાને અજમાવી શકો છો .

મેશિંગ માટે શ્રેષ્ઠ બટાકા

સ્ટૅર્ચી બટાટા, તેમના થર કે પડવાળી સાથે, શ્રેષ્ઠ મેશ અને ક્રીમ અને ઓગાળવામાં માખણ પણ ગ્રહણ કરે છે, તેમને ક્લાસિક છૂંદેલા બટાકાની સાઇડ ડિશ માટે પ્રિફર્ડ વિવિધ બનાવે છે. તમે પસંદ કરેલા કોઈપણ બટાટાની ચામડી ખાઈ શકો છો, પરંતુ રસીટ પર છાલ ચાવવાનું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. જો તમે તમારી વાનગીમાં છાલ ઇચ્છતા હોવ તો તેના બદલે યુકોન ગોલ્ડ પસંદ કરો, જે ઉચ્ચ-સ્ટાર્ચની જરૂરિયાતને તપાસે છે પરંતુ થોડી વધુ ટેન્ડર ત્વચા સાથે.

અથવા બંનેના શ્રેષ્ઠ ગુણ માટે છૂટેલા યુકન ગોલ્ડ્સ સાથે છાલવાળી રાસેટ્સ જોડો.

નવા બટાટાની પાતળી ચામડી તેમને ખાવા માટે સરળ બનાવે છે, પરંતુ ઉચ્ચ ભેજની સામગ્રી ચીકણું માશેર્સ તરફ દોરી શકે છે. જો તમે તમારા છૂંદેલા બટાટા માટે નવા બટેટાનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો તમે શોધી શકો છો તેમાંથી નાના નાનાં લોકો પસંદ કરો, પછી તેઓને પાણીનું પ્રમાણ ઓછું કરવા માટે તેમને ઉકાળો. પોટેટો માસર અથવા કાંટો સાથે તેમને નરમાશથી મેશ કરો. લાલ-ચામડીવાળા બટાટા ચામડી પર છૂંદેલા બટાટા માટે સારી પસંદગી કરે છે. થોડું વધારે સ્ટાર્ચની સામગ્રી સહેજ tougher ત્વચા માટે અંશે સરભર કરે છે. રેડ્સ જેવા મીણબત્તીના બટેટા તેમના આકારને જાળવી રાખે છે, જેથી તેઓ ટેન્ડર નહીં કરે અને અલગ પડી જવાનું શરૂ કરે ત્યાં સુધી તેને રસોઇ કરો.

આ હોમિયોં મનપસંદ પર વિચિત્ર લેવા માટે, પેરુવિયન જાંબલી બટાકાનો ઉપયોગ કરો. તેઓ રચનામાં યુકોન ગોલ્ડ્સ જેવા હોય છે પરંતુ ઉમેરાયેલા વિઝ્યુઅલ રૂચિ માટે અસામાન્ય રંગ આપે છે.

બટાકાની કોઈપણ જાત સાથે, તમે શક્ય તેટલા ઓછામાં ઓછા જથ્થા સાથે તેમને મેશ કરવા માંગો છો શ્રેષ્ઠ પરિણામ માટે બટાટા સમૃદ્ધ , ખાદ્ય મિલ, અથવા બટેટા માસરનો ઉપયોગ કરો.