એપલ સમકક્ષ, પગલાં, અને સબસ્ટીટ્યુશન્સ

વધુ ઘટકો માટે કરિયાણાની દુકાન મધ્ય-રેસીપી રોકવા અને ચલાવવા કરતા ઘરની કૂક માટે કેટલીક ચીજો વધુ હેરાન કરે છે. ચાલો કહીએ કે તમારી પાસે નવી રેસીપી છે જે 10 કપ કાતરી સફરજન માટે છે . મિડ-પીપ શોપિંગ ટ્રીપને ટાળવા માટે, તમારે કેટલા સફરજન ખરીદવાની જરૂર છે? તે કહેવું મુશ્કેલ છે કારણ કે દરેક સફરજન આગામીથી થોડા અલગ છે. અહીં સમાનતાની એક સૂચિ છે જે તમને તમારી પ્રિય બજાર પર ઉત્પાદન વિભાગમાં ઊભી થાય ત્યારે તમને મદદ કરશે.

એપલ સમકક્ષ અને પગલાં

• 1 પાઉન્ડ સફરજન = 2 મોટા સફરજન
• 1 પાઉન્ડ સફરજન = 3 અથવા 4 મધ્યમ સફરજન
• 1 પાઉન્ડ સફરજન = 3 કપ કાતરી, કાતરી અથવા અદલાબદલી સફરજન
• 1 પાઉન્ડ સફરજન = 1 1/3 કપ સફરજનના
• 1 માધ્યમ સફરજન = 1 કપ કોર્ડ, કાતરી સફરજન
• 1 માધ્યમ સફરજન = 3/4 કપ કચરો, અદલાબદલી સફરજન
• 1 માધ્યમ સફરજન = 1/2 કપ છૂંદેલા સફરજન
• 4 પાઉન્ડ તાજા સફરજન = 4 કપ સફરજનના
• 4 પાઉન્ડ તાજા સફરજન = 1 પાઉન્ડ સૂકવેલા સફરજન
• 2 પાઉન્ડ તાજા સફરજન = એક 9-ઇંચ પાઇ માટે ભરવા
• 1 પાઉન્ડ સૂકા સફરજન = 4 1/3 કપ
• 1 પાઉન્ડ સૂકા સફરજન = 8 કપ રાંધેલી સફરજન
• સફરજનની એક બુશેલ 2 ગેલન પેદાશના શુષ્ક સમકક્ષ છે.

આ સમકક્ષ યાદી મુજબ, કાતરી સફરજનના 10 કપમાં 10 મધ્યમ સફરજનની જરૂર પડે છે. સલામત બાજુએ રહેવા માટે, એક વધારાનો સફરજન ખરીદો. તમે ટૂંકા રન કરવા માંગતા નથી.

મોટા અને મધ્યમ સફરજન વચ્ચેના તફાવત

આ સમકક્ષ સાથે ઘણું અનુમતિ આપો. તેઓ ફક્ત અંદાજિત હોઈ શકે છે કારણ કે દરેક સફરજન એ સમાન કદ નથી.

લાક્ષણિક રીતે, સફરજન તેમના વ્યાસ દ્વારા નીચે પ્રમાણે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:

• નાના સફરજન આશરે 2 1/4 ઇંચનો વ્યાસ છે
• મધ્યમ સફરજન આશરે 2 3/4 ઇંચનો વ્યાસ છે
• મોટા સફરજન આશરે 3 3/4 ઇંચનો વ્યાસ છે

વસ્તુઓને રસપ્રદ રાખવા માટે, જ્યારે સફરજનને લીલી કાતરી કરવામાં આવે છે, ત્યારે વધુ કાપલી માપવાળા કપમાં ફિટ હોય છે જ્યારે તે જાડા હિસ્સામાં કાપીને આવે છે.

કેટલાક સફરજન ખાટા હોય છે અને કેટલાક મીઠાં હોય છે. કેટલાક પ્રમાણમાં સખત છે અને કેટલાક લગભગ લોટ જેવું છે. આ પ્રકારનાં પડકારો કેમ છે કે રસોઈને ઘણી વાર એક કલા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જો તમારી રેસીપી ચોક્કસ પ્રકારનાં સફરજન- ગ્રેની સ્મિથ માટે બોલાવે છે, ઉદાહરણ તરીકે- કે સફરજનના પ્રકાર ખરીદો. જો તે ઉપલબ્ધ ન હોય, તો ગ્રેની સ્મિથના સફરજનના વિકલ્પને બદલે સખત અથવા કકરું સફરજન ખરીદો. જો તમને ખબર ન હોય કે કયા સફરજન તમારા રેસીપીમાં કહેવામાં આવે છે, તો મદદ માટે પ્રોડક્શન મેનેજરને પૂછો.

રેસિપિમાં સફરજન માટેના પ્રતિનિધિઓ

દિવસમાં એક સફરજન ડૉક્ટરને દૂર રાખી શકે છે, પરંતુ ક્યારેક તમે એક અલગ ફળમાં વ્યસ્ત રહેશો જ્યારે તમે તાજા ફળ ખાતા હોવ, ત્યારે સફરજન માટે કોઈ ફળોને બદલી શકાશે. જ્યારે તે વાનગીઓ માટે આવે છે, તેમ છતાં, તમારે વધુ સાવચેત રહો. કેટલાક વિકલ્પો:

• કેટલાક રાંધેલા વાનગીઓમાં સફરજન માટે આદુ અને પીંછીઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. કોપોટ્સ , કડક ફળો, પૅનકૅક્સ અને ફળોના પાઈઓ નાશપলে , પીચીસ અને સફરજનનો એકબીજાથી ઉપયોગ કરી શકે છે.
• પપૈયા પોષણ પૂરું પાડે છે જે સફરજનમાં મળેલું છે. પપૈયામાં સફરજનની તુલનામાં વધુ ફાઇબર હોય છે અને કાકડી, જિકામા, ચૂનો રસ, મરચું પાઉડર અને મીઠું સાથે કચુંબરમાં ફસાઈ જાય છે ત્યારે તે સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
• ક્વિન્સ એક સફરજનના અવેજી તરીકે રાંધેલા વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો કે, તેઓ સફરજન કરતા વધુ ઘટ્ટ હોય છે અને મીઠાઈ નથી, તેથી વાનગીઓને એડજસ્ટ કરવાની જરૂર પડી શકે છે. આનો સંપર્ક કરવાનો એક રસ્તો મધ, ખાંડ, લીંબુના રસ અને વેનીલા બીન સાથે પાણીમાં ક્વિન્સનું પ્રથમ શિકાર કરે છે.

• ખાદ્ય પ્રોસેસર દ્વારા શરૂ થતા તાજા અનેનાસને રેસીપીમાં સફરજનના બદલે છે. તેથી શુદ્ધ જરદાળુ, સૂપ અથવા કેળા કરી શકો છો.
• રાસબેરિઝ અને બ્લૂબૅરી બેકડ મફિન્સ અને કોફી કેકમાં સફરજનના અવેજી છે.