પકરાસ અથવા ભાજિઝ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે ઠંડા, વરસાદી દિવસ માટે સંપૂર્ણ નાસ્તા છે! એક બેચ અપ કરો અને તેમને મીઠી-ખાટા તામર ચટણી સાથે સેવા આપે છે. તમે ગમે તે કોઈપણ વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 વડા ફૂલકોબી (અથવા તમારી પસંદગીની અન્ય વનસ્પતિ; બટાટા, સ્પિનચ પાંદડા, ડુંગળી, પનીર ઉદાહરણ તરીકે)
- 1 કપ બંગાળ ગ્રામ લોટ
- 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર
- 1 ચપટી આફેટિડા
- 1/2 ચમચી
- હળદર
- 1 ચમચી thymol બીજ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- શાકભાજી, કેનોલા અથવા સૂર્યમુખી તેલ (ઊંડા શેકીને માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક જાડા સખત મારપીટ (પેનકેક સખત મારપીટ કરતા સહેજ ઘાટ) બનાવવા માટે, એક સમયે થોડું પાણી સાથે ગ્રામના લોટ અને તમામ મસાલાઓ ભેગા કરો. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો.
- જો કોબીજનો ઉપયોગ તેને કાપીને આકારના ટુકડાઓમાં કાપીને કાઢે છે. બટેટા અને ડુંગળી માટે પાતળા સ્લાઇસ; સ્પિનચના પાંદડાઓ દાંડીને ટ્રીમ કરે છે અને માત્ર પાંદડાઓ રાખે છે; પનીર માટે 1 "ક્યુબ્સ
- પૂર્વ ગરમીનું તેલ અને માધ્યમથી જ્યોત ઘટાડવો. આ ભાજને બન્ને અને બહારની બાજુએ કૂકવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- શાકભાજીને સખત માર સાથે કોટ કરો અને તે પછી સોનેરી સુધી ઊંડા ફ્રાય કરો .
- કાગળનાં ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો અને તામરીંડ ચટની અથવા ટમેટા કેચઅપ સાથે સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 76 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 397 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |