મગ બીન સ્પુટ્સ ચાઇનીઝ અને તાઇવાની રાંધણકળામાં સૌથી લોકપ્રિય શાકભાજીમાંનું એક છે. તેમને તમારા નોઉદલ સૂપમાં ઉમેરવાની સાથે વસંત રોલ્સ અથવા ડમ્પલિંગ પૂરવણીઓ બનાવવા સહિત ઘણાં વિવિધ રીતોમાં રાંધવામાં આવે છે. તમે પણ તેમને પોતાના પર અથવા વિવિધ પ્રકારના માંસ સાથે જગાડવો-ફ્રાય કરી શકો છો.
તમારા સ્થાનિક સુપરમાર્કેટમાં વેચાયેલી મગની બીન સ્પ્રાઉટ્સ સામાન્ય રીતે વાસ્તવિક મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ છે. ચાઇનીઝ રાંધણમાં બીજો સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી બીન છે સોયાબીનના સ્પ્રાઉટ્સ, પરંતુ કેટલાક વિસ્તારોમાં તે શોધવા મુશ્કેલ છે.
બીન સ્પ્રાઉટ્સ પ્રોટીન અને વિટામીન બી અને સીમાં ઊંચી હોય છે. તમારા આહારમાં પોષણને વધારવા માટે બીન સ્પ્રાઉટ્સ નિયમિત રીતે ઉપાય છે. તેઓ કેલરીમાં ઓછી હોય છે અને લગભગ કોઈ ચરબી ધરાવતી નથી. બીન સ્પ્રાઉટ્સ પણ વિટામિન્સ સી અને બી તેમજ ફોલિક એસિડનો વપરાશ કરવા માટેનો એક મહાન માર્ગ છે, જે તમને એનિમિયા અને જન્મજાત ખામીઓને રોકવા માટે મદદ કરી શકે છે.
નીચે એક સરસ ચિની જગાડવો-ફ્રાય મગની બીન સ્પુટ રેસીપી છે જ્યાં તમે તમારા ફીપડ સ્પ્રાઉટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ વાનગી શાકાહારી છે પરંતુ તમે સરળતાથી કોઇ પણ માંસ ઉમેરી શકો છો. મરઘાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે ફ્રાય વાનગીઓ જગાડવો. ઝીંગા જેવા શેલફિશ પણ આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી સાથે સારી રીતે જાય છે. પસંદગી તમારા ઉપર છે!
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ / 450 ગ્રામ બીન sprout
- 1 કતલ વસંત ડુંગળી
- લસણના 2 લવિંગ, નાજુકાઈના
- સ્વાદ માટે મીઠું
- મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ તૈયાર કરવા
- બીન સ્પ્રાઉટ્સમાંથી "વાળ" દૂર કરો. વાળ કઠોળના ફળના મૂળ છે. આ પગલું એ વૈકલ્પિક છે પણ જો તમે બીનના વાળ દૂર કરો તો આ વાનગી સરસ લાગે છે અને ટેક્સચર થોડું સારું છે. પરંતુ જો તમારી પાસે સમય ન હોય તો તમે બીનના વાળ છોડી શકો છો કારણ કે તે ખાદ્ય હોય છે.
- બીન સ્પ્રાઉટ્સને ઠંડા પાણી હેઠળ વીંઝાવો અને 5 મિનિટ સુધી પાણીમાં બીન સ્પ્રાઉટ્સને ખાડો. પાણી ડ્રેઇન કરે છે. અડધા કલાક માટે ઓસામણિયું માં બીન sprouts છોડીને બીન sprout પર મોટા ભાગના પાણી છુટકારો મેળવવા માટે કરે છે.
જગાડવો-ફ્રાય તૈયાર કરવા માટે
- લસણની સુગંધ આવે ત્યાં સુધી લસણમાં પહેલું જગાડવું અને લસણમાં 1 ચમચી ગરમ કરો.
- Wok માં બીન sprouts ઉમેરો અને ઝડપથી 30 સેકન્ડ માટે જગાડવો-ફ્રાય અને વસંત ડુંગળી ઉમેરો.
- વધુ 30 સેકંડ અને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન માટે જગાડવો-ફ્રાઈંગ રાખો પછી તે સેવા આપવા માટે તૈયાર છે.
મીઠાના ચપટી સાથે સોયા સૉસ અને અડધી ચમચીના એક ચમચી ઉમેરીને માત્ર મીઠું અને મરીનો ઉપયોગ કરવાને બદલે આ વાનગીમાં સહેજ ફેરફાર માટે તમે તેને સેવા આપવા માટે તૈયાર હો તે પહેલાં તલના તેલનો ઉમેરો કરો.
લિવ વાન દ્વારા સંપાદિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 415 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,281 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 77 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |