આ હાર્દિક શિયાળુ વાનગી, જે ડચમાં હાર્ડ-ટુ-નામના નામ કેપુસીજર્સચાટોલ દ્વારા જાય છે, તેને ક્યારેક કેપ્ટનનું ડિનર કહેવાય છે, કારણ કે તે ડચ ઇસ્ટ ઇન્ડિઝ કંપની (વી.ઓ.સી.) ની લાંબા સફર પર ડચ સમુદ્રના કેપ્ટનસને આપવામાં આવતી સામાન્ય ભોજન હતી. વરાળ અને મીઠું ચડાવેલું માંસ વહાણના ભીનામાં અસ્તિત્વમાં રહી શકે છે, પરંતુ બાકીના ક્રૂને અસ્વસ્થ હાર્ડટેક રેશનની સરખામણીમાં હજી પણ એક ઉપચાર છે.
વાર્તા એ છે કે કપ્પુઝેન રૂ , ડચ જે ગ્રે ગ્રેનો છે, તેને કેપુચિનના સાધુઓના ક્રાઉચિન ઓર્ડર (તે જ ક્રમમાં કે જે સામાન્ય કેપ્પુક્કીનનું નામ આપ્યું હતું) ની કથ્થઈ- ભુલી ધુમ્રપાન માટે નામ આપવામાં આવ્યું હતું. કારણ કે કાપુજિયર્સ નેધરલેન્ડ્સમાં એક પ્રકારનું ગ્રે પીટા છે, કારણ કે તેઓ અન્યત્ર શોધવાનું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે શોધવાની ઇચ્છા સારી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ઔંસ. બેકન (પાસાદાર ભાત)
- 4 આછો (પાતળા કાતરી)
- 1 લીક (પાતળું કાતરી)
- 1 સફરજન (પાસાદાર ભાત)
- 10 ઓઝ. જમીન ગોમાંસ
- 1 tsp પૅપ્રિકા પાઉડર
- 1/2 ચમચી જીરું (જમીન)
- 1/2 ચમચી ધાણા બીજ (ગ્રાઉન્ડ)
- 19 ઔંસ તૈયાર રાંધેલા કપ્પુજેનર વટાણા (નકામું)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા, શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાન અથવા સ્કિલેટમાં બેકનને ચપળ બનાવો.
- પાનમાંથી બેકોન દૂર કરો અને પેપર ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરવા દો.
- હવે શેકેલા પાનમાં શેકેલા, સફરજન અને લિક ઉમેરો અને બેકોનની ચરબીમાં કાર્મેલિઝ કરવાની મંજૂરી આપો.
- મસાલા અને જમીનમાં માંસ ઉમેરો અને સોનારી બદામી સુધી રાંધવા.
- ડ્રેઇન કરેલા કાપુજેન્જર વટાણામાં ટૉસ કરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- એકવાર વટાણા દ્વારા ગરમ કરવામાં આવે છે, ગરમી અને સ્વાદ માટે મોસમ ઘટાડે છે.
- સ્ટોવ અને પૅનથી કેપ્ટનની ડિનરથી બાઉલમાં દૂર કરો.
- ખાટી ક્રીમ, પિક્કાલિલી, તાજી ફાટેલ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડાં અને અદલાબદલી લાલ ડુંગળી એક dollop સાથે કામ કરે છે.
ટીપ્સ:
- અમે નેધરલેન્ડ્સની બહારના કપ્પીશિયર્સને શોધી કાઢવા માટે વાચકો તરફથી ઘણી ઇમેઇલ્સ પ્રાપ્ત કરી છે અમે તેમને ડચ ફૂડ એન્ડ કાટિયાંઝ વેચતી વેબસાઇટની ઝાંખીમાં સામેલ ડચ કરિયાણાની વેબસાઇટ્સની સંખ્યામાં મળી છે. જો તમે તેને શોધી શકતા નથી, તો તમે તેને બદલે ચણા વાપરી શકો છો.
- ભીડની સેવા આપતી વખતે, તે કેપ્ટનની ડિનર મસાલાઓને થોડી બાઉલ્સમાં સેવા આપવા માટે પ્રચલિત છે, જેથી ટેબલ પર દરેક પોતાની જાતને મદદ કરી શકે છે અને વાનગીને તેમના સ્વાદમાં કસ્ટમાઇઝ કરી શકે છે.
- અમારા કુપુજિનર ગ્લોસરીમાં આ અનન્ય ડચ વટાળાના વિવિધ વિશે વધુ જાણો.
- ડચ ઇસ્ટ ઇન્ડિયા કંપની (વીઓસી) ના ઉત્પત્તિ અને ઇતિહાસ વિશે વધુ જાણો.
- પૌષ્ટિક અને ધરતીનું, કઠોળ તમારા એકંદર આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. ડાચાં ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય લાભો શોધો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 456 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 94 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 619 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 39 ગ્રામ |