થોડાક અઠવાડિયા પહેલા હું કોકટેલ પાર્ટીમાં હતો અને થપ્પડમાં ફળ અને ફટાકડા, જામ, મધ વગેરે જેવા મોટા પનીર બોર્ડ હતા. અને તેમાં સૂકા અંજીરનો સમાવેશ થાય છે, જે યાદોને પાછા લાવે છે કારણ કે મારી માતા સૂકા અંજીરને પ્રેમ કરતી હતી અને હંમેશા તેમને રાખતી હતી નાસ્તા માટે ઘર માં. મને લાગે છે કે મોટાભાગના બાળકો એક ખાસ અંજીર કૂકી સાથે સ્વાદને સાંકળે છે, આપણે બધા સાથે ઉછર્યા હતા, પણ તેમના પોતાના પર, તેઓ મારા સ્વાદિષ્ટ બાળપણનો એક ભાગ છે પરંતુ તેમને જોઈને મને યાદ કરાવ્યું કે ટૂંકા પરંતુ મનોરમ તાજા અંજીરનું સિઝન શરૂ થઈ રહ્યું છે. અમે તેમને ફક્ત આવા મર્યાદિત સમય માટે જ રાખ્યા છે જે હું ખાતરી કરવા માટે પ્રયત્ન કરું છું કે હું તેમને દરેક વસ્તુનો આનંદ માણું છું.
સૂકા અંજીર જેવા સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તે જોવા માટે ઘણું નથી. પરંતુ મને લાગે છે કે તાજી અંજીર કેટલાક સૌથી સુંદર ફળો છે. અને તેઓ મધ્ય પૂર્વમાં રહે છે તેથી તેઓ રાંધણકળામાં ભારે આકૃતિ ધરાવે છે. હું જે અહીં ચાલ્યો છું તેમાંથી મોટાભાગના લોકો કદાચ કેલિફોર્નિયાના છે, જોકે તેઓ હવે વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં ઉગાડવામાં આવ્યા છે. તાજા અંજીર માટે પીક સિઝન પ્રારંભિક પાનખરમાં ઉનાળાની શરૂઆતમાં છે પરંતુ ઉનાળાના પ્રારંભમાં સામાન્ય રીતે પ્રારંભિક પાકનો સામાન્ય ભાગ છે.
તેથી, મારા મનમાં તાજી અંજીર સાથે, હું મારા સ્થાનિક દારૂનું સ્ટોર શોધું છું કારણ કે તે મોટાભાગની ફળો અને શાકભાજી લઇને આવે છે અને મને ત્યાં પ્રારંભિક અંજીર શોધવાની શક્યતા વધુ છે. ખાતરીપૂર્વક, આ જાંબલી ચામડીની પહેલેથી જ આવી હતી અને ઉત્પાદન વિભાગમાં ભરાયેલા હતા. મેં એક કન્ટેનર કે જે નરમ અને પાકેલા હતા પરંતુ ખૂબ નરમ પણ નહોતું. છેલ્લા થોડા અઠવાડિયામાં હવામાન ભયંકર રીતે ગરમ થયું છે, જે નાજુક ફળને કોઈ પણ સારુ નથી કરતું. પરંતુ આ અંજીર બરાબર યોગ્ય હતા. તે થોડો ગુનો લાગે છે કે એક સંપૂર્ણ જાતનો ઉપયોગ કરવા માટે બ્લેન્ડરમાં સંપૂર્ણપણે પકવવા અંજીર ફેંકી દે છે પણ તેમનો સ્વાદ તે યોગ્ય બનાવે છે. ઉપરાંત, તે માત્ર થોડા જ શણગાર બનાવવા માટે બનાવવામાં આવી હતી જેથી બાકીના બધા કેટલાક વાદળી પનીર અને મધ સાથે આનંદ માટે બધા ખાણ હતા.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 બનાના (પાકેલા)
- 4 અંજીર (તાજા, અર્ધા કાતરી)
- 7 થી 8 ઔંશ ગ્રીક દહીં (એક કન્ટેનર, મેં 2% ચરબીનો ઉપયોગ કર્યો હતો)
- 1 ચમચો મધ
- 1 ચપટી મીઠું
- 1/4 થી 1/2 કપ દૂધ (ઇચ્છિત સુસંગતતા પર આધાર રાખીને)
તે કેવી રીતે બનાવો
અંજીરની ટીપ્સ કાપો, અડધા ભાગમાં સ્લાઇસ કરો અને કેળાના અડધા, ગ્રીક શૈલીના દહીં, મધ, મીઠું અને 1/4 કપ દૂધ સાથે બ્લેન્ડર અથવા નાના ફૂડ પ્રોસેસર ઉમેરો. પ્યુરી સુધી સરળ અને દૂધ ઉમેરતા ચાલુ રાખો જો તમે પાતળા સુસંગતતા માંગો છો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 618 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 24 એમજી |
| સોડિયમ | 438 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 120 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 24 ગ્રામ |