પરંપરાગત રીતે, chruściki (હ્રોસ-ચી-કિ) પૂર્વ-લેન્ટેન મિજબાની સાથે સંકળાયેલા છે જે શ્રોવ ગુરુવારથી શરૂ થાય છે અને શ્રોવ મંગળવાર (રાજ્યોમાં મર્ડી ગ્રાસ તરીકે ઓળખાય છે) દ્વારા ચાલુ રહે છે.
પોલેન્ડમાં, તે શ્રોવ ગુરુવાર છે જ્યારે chruściki અને અન્ય તળેલી મીઠાઈ, pączki , છોડી દેવામાં આવે છે. હેરિંગ શ્રોવ મંગળવારે ખવાય છે (જ્યારે અમેરિકનોને પોકેકી ડે હોય છે) અને દિવસને સ્લેડઝીયોકા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
કારણ કે તેઓ બનાવવા માટે સમય માંગી રહ્યા છે, પોલેન્ડમાં ચુરુસિકી સામાન્ય રીતે શ્રોવ ગુરુવાર, લગ્નો, સેંટ. જોસેફ ડે અને નામ દિવસ જેવા વિશેષ પ્રસંગો માટે અનામત છે.
અમેરિકામાં, જ્યાં ક્રોક્રિકીને દેવદૂતની પાંખો અને કર્લર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે મોટાભાગની બકરીઝમાં ખરીદી શકાય છે અને કોઈ પણ વિશેષ પ્રસંગે આપવામાં આવે છે.
આ રેસીપી માંથી leftover ઇંડા ગોરા સ્થિર અને અન્ય વાનગીઓ માટે તેમને સાચવો.
તમને જરૂર પડશે
- 5 મોટી ઈંડું યોલ્સ (ખંડ તાપમાન)
- 1 મોટી ઇંડા (ખંડ તાપમાન)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 કપ હલવાઈ 'ખાંડ
- 1/4 કપ ક્રીમ (ભારે)
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રમ (અથવા બ્રાન્ડી)
- 2 કપ લોટ (તમામ હેતુ)
- 1 પા ગેલન કેનોલા (અથવા વનસ્પતિ તેલ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: હલવાઈ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મિક્સર ના વાટકી માં ઇંડા yolks, સંપૂર્ણ ઇંડા, અને મીઠું ભેગું. જાડા અને લીંબુ રંગના, લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઊંચી ઝડપ પર હરાવ્યું.
- કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ, ક્રીમ, વેનીલા અને રમમાં હરાવ્યું. આશરે 5 મિનિટ પછી, કણકમાં ફોલ્લાઓ બને ત્યાં સુધી લોટ અને બીટ ઉમેરો.
- ફ્લોલા બોર્ડ પર કણક કાઢો, અડધો ભાગ વહેંચો, પ્લાસ્ટિકની વીંટને આવરી દો અને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી આરામ કરો.
- એક સમયે અડધા અડધો ભાગ સાથે કામ કરવું, 1/8-ઇંચની જાડાઈ બહાર નીકળો. 2-ઇંચ-પહોળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. આ સ્ટ્રિપ્સને કર્ણ પર 4-ઇંચના અંતરાલો પર કટ કરો.
- 350 ઇ.એસ.માં મોટા, ઊંડા કપડામાં તેલના 2 ઇંચનો ગરમી.
- કણક દરેક સ્ટ્રીપ મધ્યમાં એક ચીરો બનાવો. પછી એક ધનુષ રચવા માટે સ્લિપ દ્વારા એક ઓવરને ખેંચવાનો.
- ફ્રાય 6 ચક્રુકી એક સમયે એક મિનિટ કે ઓછું દીઠ અથવા સોનેરી સુધી. આ ફ્રાય ઝડપથી, તેથી નજીકથી જુઓ કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.
- હલવાઈ ખાંડ સાથે ડસ્ટ કેટલાક મધ સાથે તેમના chruściki ઝરમરવું ગમે છે
- આ પેસ્ટ્રીઝ સારી રીતે સંગ્રહિત કરતા નથી, પરંતુ જો તેમને કડક રીતે આવરી લેવામાં આવે તો તેઓ થોડી મિનિટો માટે 350 એફ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ફરી ઉખાડી શકે છે અને પછીના દિવસે સેવા આપી શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 66 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 78 એમજી |
| સોડિયમ | 88 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |