કેરેબિયન રસોઈમાં અનિપેડ લીલા કેળા અને પાકેલા પીળા કેળા બંનેનો મોટો સોદો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તમે જે ટાપુઓની મુલાકાત લઈ રહ્યાં છો તેના પર આધાર રાખીને, તમે સંભવતઃ "ગ્રીન બનાના" અને "કેરેબિયન અંજીર" શબ્દો એકબીજાના બદલે વાપરશો. તેઓ સ્પેનિશ ટાપુઓ પરના ગિનીઓસ તરીકે ઓળખાય છે.
ગ્રીન કેળા એ જ કેળા છે જે તમે નાસ્તાની અથવા નાસ્તા માટેના પાકેલાં ફળ તરીકે ખાતા હો, પરંતુ તેઓ કેરીબિયનમાં મોટાભાગે રસોઈમાં મીઠી વાનગીઓમાં વનસ્પતિ તરીકે તૈયાર થાય છે.
લીલા બનાનાસ વિ. પીળા કેળા
તે અનાજની વિરુદ્ધ છે, જ્યારે આપણામાંથી ઘણા લોકો અયોગ્ય ફળો ખાય છે, પરંતુ કેરેબિયન ટાપુઓમાં ઓછામાં ઓછા એક બનાના સામાન્ય નિયમનો અપવાદ છે. કેટલીક બાબતોમાં, એક પનીર બનાના કરતાં લીલા બનાના પણ તંદુરસ્ત છે કારણ કે કેળાના સ્ટાર્ચ ખીણમાં તૂટી પડવાની શરૂઆત કરે છે કારણ કે તે પરિપક્વ થાય છે. એક કઠોર બનાના, તેથી, રક્ત ખાંડને વધુ ધીમેથી વધવા માટેનું કારણ બને છે, જે રક્ત ખાંડના મુદ્દાઓ સાથે કોઈ પણ વ્યક્તિ માટે સારું છે. અને તે બધા અખંડ સ્ટાર્ચ સાથે ખાવું - ખાંડના વિરોધમાં - તમને લાંબા સમય સુધી ફુલર લાગે છે. બધા કેળા પોટેશિયમ અને ફાઇબરના સારા સ્રોતો છે.
આ નુકસાન એ છે કે ખાંડ વિના, લીલા કેળા તદ્દન સારા સ્વાદ નથી.
કેરેબિયન જીવનમાં લીલા બનાના
કેરેબિયન લોકોએ લીલા કેળાં સાથે રસોઈ શરૂ કરવાનું શરૂ કર્યું છે તે બાબતમાં સંતોષકારક બનવું જરૂરી છે. બનાના કેરેબિયનમાં મૂળ નથી, પરંતુ તેઓ ત્યાં સમૃદ્ધપણે વૃદ્ધિ પામે છે, તેથી તેઓ કુદરતી રીતે કેરેબિયન ખોરાકનો મહત્ત્વ બની ગયા છે.
પૅલેટન ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યારે, લીલા કેળાંનો ઉપયોગ પ્યાલોના સ્થાને પણ થઈ શકે છે. બનાનાના વૃક્ષના પાંદડા પણ પ્યુર્ટો રિકન પેસ્ટેલ્સ અને બાર્બાડીયન કિકીસ જેવા ચોક્કસ ખોરાકને ઢાંકવા માટે વપરાય છે.
લીલા બનાના સાથે શું કરવું?
લીલા કેળા સલાડ બનાવવા માટે વપરાય છે, જેમ તમે બટાકાની કચુંબર બનાવશો
તમે તેમની સાથે પાઈ પણ બનાવી શકો છો, જેમ કે ભરવાડના પાઇ ટાપુઓમાં લોકપ્રિય છે તે એક સ્વાદિષ્ટ મસાલાવાળી બનાના વાનગી પણ છે. બધા કેળા, તાજા અથવા સૂકાં છે, સરળતાથી તેમની ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સામગ્રી કારણે porridge માં કરી શકાય છે. જ્યારે તેઓ તાજા હોય અને પતળાથી કાતરી લીધાં હોય, તો તમે લીલા કેળાને ફ્રાય ચીપ્સ અથવા ટુસ્ટોનમાં વાપરી શકો છો અથવા તેને ઉકાળી શકો છો અને તેમને તળેલું મીઠું મીઠું વાપરી શકો છો. તેઓ કેટલાક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ પણ બનાવે છે
લીલું કેળા માટે તમારા સ્વાદનું પરીક્ષણ કરવાનો સૌથી સરળ રસ્તો એ છે કે તેમને તૈયાર કરવા માટેની એક સામાન્ય પદ્ધતિ, તેમને રાંધવું. કેળા, સ્કિન્સ અકલ્પનીય બનાવો, તેમને આવરી લેવા માટે પૂરતી મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં. તેમને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો અથવા જ્યાં સુધી તમે કાંટો સાથે ચામડી સરળતાથી વીંધો નહીં. અને તે છે. છાલ છાલ કરો અને માછલીઓ અથવા ડુક્કરના મુખ્ય વાનગી સાથે જમૈકામાં કરેલા કેળાને સેવા આપો.
ઉપલબ્ધ હરિયાળી કેળાનો ઉપયોગ કરો, જેનો અર્થ એ થાય કે તેમને યુ.એસ. બજારોમાં ઉત્પાદન બિનમાં મૂકવામાં આવે ત્યારે તરત જ તેમને પકડવા. આવશ્યકતા મુજબ, કેળા તેમના લીલા, અનિર્ણીત સ્થિતિમાં મોકલાવી શકાય છે કારણ કે તેઓ પુખ્ત અને પકવવું ચાલુ રાખશે કારણ કે તેઓ 'grocers છાજલીઓ પરિવહન કરી રહ્યાં છો જો ઉગાડનારાઓ તૈયાર પીળા કેળાને જહાજ આપતા હતા, તો તેઓ મોટા ભાગે તેમના સ્થળોએ પહોંચ્યા ત્યાં સુધી બગડી ગયા હોત.