હોમમેઇડ બદામ બટરક્રંન્ક કેન્ડી સ્ટોર-ખરીદેલી આવૃત્તિ કરતાં પણ વધુ સારી છે! ભુરો ખાંડ અને માખણ સાથે બનેલી એક સમૃદ્ધ ટોફી, toasted almonds સાથે સ્ટડેડ છે, પછી ચોકલેટમાં ઘટાડો થયો છે અને વધુ બદામ માં રોલ્ડ.
જો તમે થોડા પગલાંઓ ઘટાડવા માંગો છો, ટોફીને આંગળીઓમાં કાપી નાંખો- તેના બદલે, ટોફીના ટોચને ચોકલેટ સાથે આવરે છે, ટોચ પર બદામ છંટકાવ કરો, અને પછી તેને હાથથી ટુકડાઓમાં તોડાવો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ઔંસ. (1 લાકડી) માખણ
- 3/4 કપ ખાંડ (ભુરો, પેક્ડ)
- 1 tsp કોર્ન સીરપ (પ્રકાશ)
- 1/4 tsp મીઠું
- 1.5 કપ બદામ (toasted, આખા, અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી અદલાબદલી)
- 8 ઓઝ. ચોકલેટ (અર્ધ મીઠી કે કેન્ડી કોટિંગ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- તેને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે અસ્તર કરીને અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે ફોઇલ છંટકાવ કરીને 8x4 રખડુ પાન તૈયાર કરો.
- માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ઓગળે છે. ભુરો ખાંડ, મકાઈની ચાસણી અને મીઠું ઉમેરો અને ત્યાં સુધી જગાડવો જ્યાં સુધી ભુરો ખાંડ ઓગળી જાય નહીં.
- એકવાર ભુરો ખાંડ પીગળી જાય છે, તમારા ટાઈમરને શરૂ કરો અને બરાબર 6 મિનિટ માટે કેન્ડી બનાવો, લાકડાના ચમચી સાથે સતત stirring. જો તમે કેન્ડી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવા માગો છો, તો તે 290 F (143 C) સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ટોફીને જગાડવો અને ઉકાળો.
- છ મિનિટ પછી, ગરમીથી ટોફી પૅન ખેંચો અને અદલાબદલી toasted બદામના 1/2 કપમાં જગાડવો. ટોફીને તૈયાર કરેલી રખડુમાં ઉઝરડો-તે લગભગ 1/2-inch જાડા થતા સ્તરમાં હોવો જોઈએ.
- લગભગ 3 મિનિટ માટે ટોફી સેટ કરો, પછી પિઝા કટર અથવા છિદ્ર છરીનો ઉપયોગ કરો, ટુ -ફાયને પાતળા બારમાં લગભગ 2.5-ઇંચથી 1/2-ઇંચમાં કાપી નાખો. આ નાનાં ટુકડા જેવા દેખાશે, પરંતુ એકવાર તેઓ ચોકલેટમાં ડૂબી જાય છે અને બદામમાં રોલ્ડ થઇ જાય છે, તે નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં મોટું થશે. અન્ય 2 મિનિટ પછી, તમારા કટ પર ફરીથી જાઓ કારણ કે ટોફી સખત ચાલુ રહે છે.
- તમારા ટોફીને સેટ કરવા માટે રાહ જુઓ, બાકીના 1 કપ બિયાંકોને ખૂબ જ ઉડીથી વિનિમય કરો, અથવા તેમને ઘણા નાના ટુકડાઓ સુધી ખોરાક પ્રોસેસર અને પલ્સમાં મૂકી દો. એક છીછરા વાટકી માં ઉડી અદલાબદલી almonds રેડો.
- ટોફી એકદમ કૂલ અને સેટ થઈ જાય તે પછી, તમે બનાવેલી લીટીઓ સાથે ટુકડાઓમાં તોડી નાખો, અને છરી વડે કોઈ પણ જેગ્ડ કિનારીઓને કાપી નાખો.
- ચોકલેટ કે કેન્ડી કોટિંગ ઓગળે ઓગાળવામાં ચોકલેટમાં બદામના બટરક્રંચનો દરેક ટુકડો ડૂબાવો, પછી તે બદામની બાઉલમાં મૂકો. તે બધા બાજુએ નટ્સ વડે ઢંકાયેલો હોય ત્યાં સુધી તેને રૉક કરો, પછી તેને કાંટોથી બહાર કાઢીને પકાવવાની શીટ પર મૂકો. બધા ટોફી ટુકડાઓ ચોકલેટ અને નટ સાથે કોટેડ હોય ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો.
- લગભગ 10 મિનિટ માટે, ચોકલેટને સેટ કરવા ટ્રેને ફ્રિજરેટ કરો. બે અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં એલમન્ડ બટરક્રોન સ્ટોર કરો, પરંતુ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને બનાવટ માટે, તેને પીરસતાં પહેલાં ઓરડાના તાપમાને લાવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 167 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 11 એમજી |
| સોડિયમ | 27 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |