હોમમેઇડ માર્શમેલોઝ પહેલેથી જ પ્રકાશ અને fluffy છે, તેથી શા માટે તેમના પોત લાભ લેવા નથી અને શાબ્દિક Marshmallow વાદળો માં ચાલુ?
હું આ સુંવાળપુર્ણ વાદળો પ્રેમ, fluffy હોમમેઇડ વેનીલા marshmallows બનાવવામાં. તમે ઇચ્છતા હોવા છતાં તમે તેને સ્વાદિત કરી શકો છો, અને તેમને 2-ડંખવાળા વાદળોથી લઇને વિશાળ, કદ-તમારા-પહેલાની સુંદરતા સુધીના કદમાં બનાવો!
આને વધુ મજા બનાવવા માટે, તમે તેજસ્વી રંગીન લાઇનોસિસની બનેલી મેઘધનુષ ઉમેરી શકો છો. આ વૈકલ્પિક છે, પરંતુ તે માર્શમોલ્લો વાદળોને પૉપ બનાવે છે, અને તે સેન્ટ પેટ્રિક ડે પાર્ટીના મેઘધનુષ પક્ષ માટે આદર્શ ડેઝર્ટ બનાવે છે! તમે સપ્તરંગી નલિકાને છોડી શકો છો અને ફક્ત આ રેસીપી સાથે માશેમલ્લો વાદળો બનાવો.
આ રેસીપી આશરે 20 મોટા વાદળો (4-5 ") અથવા વાદળો સાથે 10 સંપૂર્ણ મેઘધનુષ પેદા કરે છે.જેમાંથી ચોક્કસ રકમ તમે મેળવી શકો છો તે તમારા વાદળોના કદ પર આધારિત છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ સફેદ ચોકલેટ ચિપ્સ (અથવા સફેદ કેન્ડી કોટિંગ)
- 1 પાઉન્ડ મેઘધનુષ્ય licorice
- 1 કપ ઠંડા પાણી (વિભાજીત ઉપયોગ)
- 3/4 ઔંશ / 3 પરબિડીયાઓમાં બીડી unflavored પાઉડર જિલેટીન
- 1/3 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 2 1/4 કપ ખાંડ
- 1/8 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા અર્ક
- વૈકલ્પિક: વાદળી ખોરાક રંગ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. 2-3 પકવવાના શીટ્સને ચર્મપત્ર કાગળ અથવા મીણ લગાવેલા કાગળ સાથે કવર કરો અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે થોડું સ્પ્રે કરો.
2. નાની બાઉલમાં સફેદ ચોકલેટની ચિપ્સ મૂકો અને 30-સેકન્ડ ઇન્ક્રીમેન્ટમાં માઇક્રોવેવમાં ઓગળે, જ્યાં સુધી ઓગાળવામાં અને સરળ ન હોય ત્યાં સુધી વારંવાર stirring. કાગળના શંકુ અથવા પ્લાસ્ટિક બેગમાં ઓગાળવામાં આવેલા સફેદ ચોકલેટને એક છિદ્ર સાથે ખસેડો.
3. 10 મેઘધનુષ આકારમાં લાઇનોસિસ ગોઠવો.
શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, દરેક સપ્તરંગી માટે નૈતિક પદાર્થોના 3-4 ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરો. ઓગળેલા ચોકલેટની એક જાડા રેખા એક બાજુના તળિયે લિકોરીસી સેરની પીઠ પર, તેમને એકસાથે ગુંદર કરવા માટે. ચિંતા ન કરો જો સેરની તળિયાવાળા રેખા નથી, તો તમે તે પછીથી ટ્રીમ કરી શકો છો. દરેક સપ્તરંગી એક બાજુ કરો, પછી ટ્રેને 5-10 મિનિટ માટે ચોકલેટ સેટ કરવા દો.
4. ઓગાળવામાં ચોકલેટનો બેગ ફરી ઉઠાવો, પછી સપ્તરંગી બીજી બાજુ તળિયે ઓગાળેલા ચોકલેટની જાડા રેખા પાઈપ કરો, જો જરૂરી હોય તો તમારા હાથ સાથે તેમને એકસાથે રાખો. ફરીથી ટ્રેને ફ્રિજરેટ કરો, અને સફેદ ચોકલેટ સેટ થઈ જાય પછી, લિકોરીસી સેરની તળિયાવાળા ટુકડાને ટ્રીટ કરો જેથી તેઓ લગભગ પણ છે. (તે માશ્માલ્લો દ્વારા આવરી લેવામાં આવશે, તેથી તે ચોક્કસ હોવું ખૂબ મહત્વનું નથી!) છેવટે, પર લિકોરીસ રેઈનબેઝ ફ્લિપ કરો જેથી સફેદ ચોકલેટ સ્ટ્રીપ્સ પીઠ પર છુપાયેલા હોય.
5. આગળ, માર્શમેલોઝ બનાવો. મોટા સ્ટેન્ડ મિક્સરની વાટકીમાં વ્હિસ્કીટ જોડાણ સાથે ફીટ કરેલું 1/2 કપ ઠંડા પાણી રેડવું. નાના ઝટકવું અથવા કાંટો સાથે નરમાશથી પાણીને જગાડવો, અને જ્યારે stirring બધા ટોચ પર જિલેટીન છંટકાવ છે ત્યાં સુધી તે ઓછામાં ઓછા 5-10 મિનિટ માટે જિલેટીન "મોર," અથવા હાઈડ્રેટ અને પાણી શોષી લે છે.
6. બાકીના 1/2 કપ પાણીને મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો અને કોર્ન સીરપ, દાણાદાર ખાંડ, અને મીઠું ઉમેરો. મધ્યમ ગરમીથી ઉપર મૂકો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યારે જગાડવો. કોઈપણ ખાંડ સ્ફટલ્સને દૂર કરવા માટે ભીની પેસ્ટ્રી બ્રશ સાથે ક્યારેક ક્યારેક બાજુઓને બ્રશ કરો જ્યારે મિશ્રણ બોઇલમાં આવે છે, stirring બંધ કરો અને એક કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો.
કેન્ડી થર્મોમીટર પર 248 F સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ખાંડની ચાસણીને કુક કરો.
7. એકવાર 248 એફ પર, ગરમીથી પેન દૂર કરો. મિક્સરને નીચામાં અને ધીમેધીમે ગરમ ખાંડની ચાસણીને જિલેટીનમાં વળો, તેને ઝટકવું બ્લેડ અને બાઉલની બાજુઓ વચ્ચે રેડવાની ધ્યેય કરો, જેથી તે બાઉલ પર બગાડ ન કરે. એકવાર ખાંડની ચાસણી ઉમેરવામાં આવે તે પછી, ધીમે ધીમે મિક્સરની ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારવી.
8. આશરે 7 મિનિટ માટે માર્શમોલોને ચાબુક આપો, જ્યાં સુધી તે ચળકતા સફેદ રંગ નથી અને ખૂબ જ જાડા હોય છે, અને ખૂબ જ ધીમા રિબનમાં ઝટકવુંથી તૂટી જાય છે. વેનીલા અર્કને ઉમેરો અને અન્ય 15-20 સેકંડ માટે ચાબુક મારવો.
9. મોટા રાઉન્ડ ટિપ (ઓછામાં ઓછા 1/2-ઇંચ પહોળું) અથવા કપ્લર સાથે પાઇપિંગ બેગ ફિટ કરો. જો તમે તમારા માર્શમોલો વાદળોમાં વાદળી છટાઓ જોઇતા હો, તો પાઇપિંગ બૅગની અંદરના વાદળી રંગની પાતળા, અસ્થિર રેખાને રંગાવો. આ પગલું વૈકલ્પિક છે પરંતુ તે વાદળોને કેટલાક મજા પરિમાણ ઉમેરે છે.
10. પેસ્ટ્રી બૅગને માર્શમલ્લોથી ભરીને લગભગ ત્રણ-ચતુર્થાંશ ભરો, અને તેને ટોચ પર ટ્વિસ્ટ કરો. મેપસ્મોલો અને મેર્શ્મોલ્લોના વરાળને મેઘધનુષ્યના આધાર પર, બોટમ્સને ઓવરલેપ કરતા હોય છે જેથી માર્શમોલ્લો લિકોરીસીસને વળગી રહે છે. આ વાદળો-પ્રયોગને પોતાને ટોચની બાજુએ મૉસ્મલલોની ફરતે ઘુસણખોરી કરીને, વર્તુળો અથવા સ્ક્રોલ્સ બનાવવા અથવા પાતળા બેગને રુંવાટીવાળું વાદળ આકારો બનાવવા માટે ખરેખર કોઈ ખોટી રીત નથી.
11. જ્યારે તમારી બેગ ઓછી ચાલે છે, તેને વધુ માર્શમોલો સાથે ભરો અને જ્યાં સુધી તમે બધા માર્શમોલ્લો મિશ્રણનો ઉપયોગ ન કરો ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો. આમ કરવાથી ઝડપથી કામ કરવું અગત્યનું છે, કેમ કે મૉસ્મલ્લો મિશ્રણ સમય જતાં સેટ કરવાનું શરૂ કરશે, અને જો તમે ખૂબ લાંબો સમય રાહ જુઓ, તો તમારી ક્લાઉડ આકાર બનાવતી વખતે તમારી પાસે હાર્ડ સમય હશે.
12. જો તમે કેટલાક વાદળોને મેઘધનુષ્ય વિના કરવાનો પ્રયાસ કરવા માંગતા હો, તો બિસ્કિટિંગ શીટ્સ પર ફક્ત ફ્રી-ફોર્મ પાઇપ કરો. એકવાર તમારા બધા માર્શમોલ્લો મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો ટ્રેશને દરરોજ તાપમાનના તાપમાને માર્શમલ્લોને ફિક્સ કરવા દો.
13. એકવાર માર્શમોલો સેટ થઈ જાય તે પછી, પાવડર ખાંડ સાથે થોડું તળિયું ધૂળ કરો જેથી તે સ્ટીકી ન હોય, અને તમે તેમને સેવા આપવા માટે તૈયાર છો! આ માર્શમોલોઝને તેમને બનાવવાના કેટલાક દિવસોમાં શ્રેષ્ઠ આનંદ મળે છે, કારણ કે હવાના સંપર્કમાં આવવા પર લિકોરીસીસ મેઘધનુષ અને માર્શમોલોનો સમય જતાં રહે છે. ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં એક્સ્ટ્રા સ્ટોર કરો, જે મીણ લગાવેલા કાગળ અથવા ચર્મપત્રના સ્તરો દ્વારા અલગ થયેલ છે.
બધા Marshmallow કેન્ડી રેસિપિ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!
બધા સેન્ટ પેટ્રિક ડે કેન્ડી રેસિપિ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 169 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 1 એમજી |
| સોડિયમ | 14 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 36 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |