ગ્રીકમાં: μπιφτέκια σχάρας, ઉચ્ચારણ બીફ-ટી.એચ.કે.-યાહ સ્કહ-રાહ
આ એક પ્રિય ડુક્કર અને બીફ બર્ગર રેસીપી છે.
ગ્રાઉન્ડ બીફ અને ડુક્કરનું મિશ્રણ એ જાળી પર કલ્પિત બર્ગર બનાવે છે. આ સરળ અને સરળ રેસીપી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડુંગળી માટે કહે છે અને, હંમેશની જેમ, આ બર્ગર પ્રામાણિક ગ્રીક સ્વાદ માંગો છો તે માટે લીંબુ ના wedges સાથે પીરસવામાં આવે છે. માંસ આગળ સમય માટે બનાવવામાં આવે છે અને પાછળથી ઉપયોગ માટે ફ્રોઝન કરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- ગોમાંસનું 1 પાઉન્ડ (ગ્રાઉન્ડ)
- ડુક્કરના 1 પાઉન્ડ (ગ્રાઉન્ડ)
- 1 મોટી ડુંગળી (નાજુકાઈના)
- 2/3 કપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી, તાજા)
- બ્રેડક્રમ્સમાં 1/2 કપ (શુષ્ક અથવા toasted)
- 1 ચમચી મીઠું (દરિયાઇ)
- 1 1/2 મરીના ચમચી (તાજી જમીન)
- 4 tbsp. ઓલિવ તેલ (બ્રશ કરવા માટે)
- 3-4 લીંબુ (પાવડરમાં કાપી)
તે કેવી રીતે બનાવો
આ જાળીને ફાટવું (અથવા બ્રેઇલર ચાલુ કરો).
વાટકીમાં ઓલિવ તેલ સિવાય તમામ ઘટકોને ભેગું કરો અને ફક્ત મિશ્રિત ન થાય ત્યાં સુધી હાથથી મિશ્રણ કરો. માટી ન કરો. જો મિશ્રણ થોડી સૂકી હોય, તો થોડો ઓલિવ તેલ ભેગું કરો.
બર્ગર માં ફોર્મ, રાઉન્ડ અથવા અંડાકાર આકારની, લગભગ 1/2 ઇંચ જાડા અને 3 ઇંચ લાંબા.
બ્રશ દરેક બાજુ પર 15 મિનિટ માટે તેલ અને ગ્રીલ સાથે છીણવું, જ્યાં સુધી બહાર ચપળ હોય અને માંસ બધી રીતે થાય છે, પરંતુ સૂકા નથી.
(કારણ કે તેમાં ડુક્કરનો સમાવેશ થાય છે, તેઓ બીફ બર્ગર કરતાં વધુ સારી રીતે કરવામાં આવે છે.)
સંકોચન માટે લીંબુ wedges સાથે કામ કરે છે ... અંતિમ સ્પર્શ!
નોંધો:
- જો બ્રોઇંગ હોય, તો બ્રુઅર હેઠળ બર્ગર 7-8 ઇંચ સેટ કરો. તેઓ ખૂબ ઝડપથી રસોઇ ન જોઈએ અથવા બહાર બર્ન કરશે અને અંદર હજુ પણ ગુલાબી હશે.
- કાચા બર્ગર મિશ્રણ સ્થિર થઈ શકે છે. રસોઈ પહેલાં ઝાકળ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 195 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 53 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 533 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 18 ગ્રામ |