સરકોચી ટારોટેર અને કડક યરૂશાલેમ આર્ર્ટિકોક્સ સાથે કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ રેવિઓલી

આ એક ઉત્સાહી ભવ્ય અને આધુનિક પાસ્તા વાનગી છે જે તમે 20 મિનિટથી ઓછા સમયમાં કરી શકો છો! ફ્રેશ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ ભરેલા લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા ટેન્ડર, તેલ-સાચવેલ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ હૃદય અને જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો ચપળ-તળેલી કાગળ-પાતળી કાપી નાંખવામાં આવે છે, ત્રિશય આર્ટિચૉક વાની માટે, જે ચોક્કસપણે કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ પ્રેમીઓને આનંદિત કરશે.

વાલ્પોલિકેલ્લા ક્લાસિકો રેડ વાઇન સાથે આ જોડી, જેમ કે માસી બોનાકોસ્ટે.

[વાનક પેના ગિલેરા, કુલીની સંશોધન અને ઇનોવેશન મેનેજર, પેસ્ટીટીયો જીઓવાન્ની રાણા, ઉત્તરીય ઇટાલીમાં વેરોના નજીકના એક વાઇનમેકિંગ ક્ષેત્ર વાલ્પોલેલિકેઆમાં માસી એગ્રિગોલા વાઇનરીથી વાઇન સાથે જોડી બનાવવા માટેના સૌમ્યોક્તિને અનુકૂળ બનાવવામાં આવે છે.]

તમને જરૂર પડશે

• જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ ચીપ્સ માટે:
• 3 ounces જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ (ઉર્ફ sunchoke)
• તટસ્થ વનસ્પતિ તેલ, ફ્રાઈંગ માટે (જેમ કે મગફળીના તેલ તરીકે)
• આ Scampi Tartare માટે:
• 3 ounces ઝીંગા (કાચા, છાલ, અને નિરુત્સાહિત)
• 3 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ (તાજા)
• 1 ટોળું ડિલ (તાજા, અદલાબદલી; સ્વાદનો ઉપયોગ)
• 1 ચમચી મીઠું
• 1 ચપટી કાળા મરી
• પાસ્તા માટે:
• 1 પેકેજ જીઓવાન્ની રાણા કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ રેવિઓલી
• 2 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
• 8 કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ હૃદય (ઓલિવ તેલમાં સાચવેલ)
• 2 ounces ચેરી ટમેટાં (wedges માં કાપી)
• 1 ઔંશ Parmigiano-Reggiano પનીર (તાજી લોખંડની જાળીવાળું)
• 1/2 ઔંશ માખણ
• 2 ઔંસ સ્કેમ્પ્ટી ટર્ટાર
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તુલસીનો છોડ પાંદડા
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા સુવાદાણા

તે કેવી રીતે બનાવો

જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ ચિપ્સ બનાવવા માટે:

યરૂશાલેમના કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો છાલ અને પછી તે ખૂબ જ પાતળા (એક વનસ્પતિ peeler, મેન્ડોલીન slicer, અથવા truffle નફાખોર વેપારી મદદથી) સ્લાઇસ. હાઈ-કોટ પોટ અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આશરે 330 ડિગ્રી ફિટમાં 1 ઇંચનું તેલ ગરમ કરો અને પછી ચપળ અને સોનારી બદામી સુધી જેરુસાલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો ચીપો ફ્રાય કરો. સ્લેક્ટેડ ચમચી અથવા દંડ-મેશ સ્કિમરનો ઉપયોગ કરીને, ચીપોને કાગળના ટુવાલ-પાકા પ્લેટમાં ડ્રેઇન કરે છે.

આ scampi tartare બનાવવા માટે:

કાચા ઝીંગાને 1/2-ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપો, પછી વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ, સુવાદાણા, મીઠું અને મરી સાથે ટૉસ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જ્યારે તમે બાકીના વાનગી તૈયાર કરો.

બનાવવા અને પાસ્તા વાનગી એસેમ્બલ:

• 3 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડાને કુક કરો.
• વચ્ચે, માધ્યમ ગરમી પર ફ્રાયિંગ પાનમાં વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલના 2 ચમચી ગરમ કરો. કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો wedges અને ટમેટાં અને sauté ઉમેરો સુધી artichokes મારફતે ગરમ થાય છે અને ટામેટાં સહેજ નરમ હોય છે.
• પાસ્તા ડ્રેઇન કરો અને તેને અન્ય ઘટકોમાં ઉમેરો.
• લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને માખણ માં જગાડવો.
• એક સેવા આપતી પ્લેટ પર સ્થાનાંતરિત કરો અને સ્ક્રીપ્ટી ટારટેર અને જેરૂસાલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ ચીજો સાથે ટોચ.
• તાજા તુલસીનો છોડ અને સુવાદાણા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને સેવા આપે છે.