પાશ્ચરૃપ્ત ઇંડા: ક્યાંથી ખરીદો તે, તે કેવી રીતે સ્વાદ લે છે?

ખાદ્ય સલામતી વિશે ખાસ ચિંતાઓ ધરાવતા કોઈપણ માટે પાશ્ચરૃપ્ત ઇંડા એક ઉત્તમ ઉત્પાદન છે. પરંતુ દરેક કરિયાણાની દુકાન તેમને વહન કરે છે.

સલાફેસ્ટ ચોઇસ નામની એક કંપની દેશભરમાં કરિયાણાની દુકાનોમાં જીવાણુનાશક ઇંડા વેચે છે, અને તેમને તમારા વિસ્તારની સ્ટોર્સ શોધવામાં તમારી સહાય કરવા માટે સ્ટોર લોકેટર છે જે તેમને લઈ જાય છે.

હું કેટલાક પર મારા હાથ મળી અને તેમને બહાર પ્રયાસ કર્યો. સ્વાદ અને ટેક્સચર કંઇક છોડી દેવાની જરૂર નથી, ખાસ કરીને ઓમેલેટ અથવા સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા જેવા મૂળભૂત ઇંડા ડીશ તૈયાર કરવા.

તેમ છતાં, જ્યારે ખાદ્ય સુરક્ષા માટે આવે છે ત્યારે જીવાણુરહિત ઇંડાને મનની શાંતિ મળે છે, ખાસ કરીને જ્યારે રાંધણની બનાવટ તૈયાર કરવામાં આવે છે કે જે બિન ભરેલા ઇંડા માટે ફોન કરે છે. અને જો તમે યુવાન બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ, વૃદ્ધો, અથવા સમાધાનિત પ્રતિકારક પ્રણાલી ધરાવતા કોઈ પણ વ્યકિત માટે રસોઇ કરી રહ્યા હો, તો તમે જીવાણુરહિત ઇંડાનો ઉપયોગ કરીને સલામતી મેળવી શકો છો તે સ્વાદ વેપાર-બંધની કિંમત હોઇ શકે છે.

માનવામાં આવેલી બધી વસ્તુઓ, હું તેમને પાંચ તારાઓને સલામતી અને મનની શાંતિ આપે છે, અને સ્વાદ માટે ત્રણ તારાઓ - એકંદરે ચાર તારાઓ.

પાશ્ચરૃપ્ત ઇંડા: પ્રોસ એન્ડ વિસ

ઇંડાને સાલ્મોનેલ્લા છે , જે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ખોરાકના ઝેરનું અગ્રણી કારણ છે. પાકકળા સૉલ્મોનેલ્લા બેક્ટેરિયાનો નાશ કરે છે, પરંતુ તે હજુ પણ બે સમસ્યાઓ છોડી દે છે.

એક, કેટલાક વાનગીઓ, જેમ કે એન્ગ્નૉગ , સ્પાઘેટ્ટી કાર્બારા અને સીઝર કચુંબર ડ્રેસિંગ , રંધાયેલા ઇંડા માટે ફોન કરો.

અને બે, રાંધેલા ઇંડા તૈયાર કરતી વખતે, તમે ક્રોસ-પ્રદૂષણનું જોખમ ચાલે છે. તમારા હાથ અથવા કટીંગ બોર્ડ પર કાચા ઈંડાનું થોડું સ્પેક બીજું કંઈક ટ્રાન્સફર કરી શકાય છે અને છેવટે કોઇને બીમાર કરી શકે છે.

જીવાણુનાશક ઇંડાનો ઉપયોગ કરવાનો ઉકેલ છે. પાશ્ચરૃપ્ત ઇંડા ધીમેધીમે તેમના શેલોમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે, જે બેક્ટેરિયાને મારી નાખવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં છે પરંતુ વાસ્તવમાં ઇંડાને રાંધવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં નથી, જે કોઈ પણ રેસીપીમાં વાપરવા માટે સલામત બનાવે છે જે બિનકાયદે અથવા આંશિક રીતે રાંધેલા ઇંડા માટે વપરાય છે. નોંધ કરો કે વધુ પડતા ઇંડા અથવા ઇંડા તૈયાર કરવામાં આવે છે અથવા સનનિસોઈડ અપ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવતા નથી.

તદુપરાંત, ક્રોસ-પ્રદૂષણના જોખમને લીધે, જો તમે ઉપરોક્ત વર્ણનોમાંથી કોઈ એકમાં રાંધવાના છો, તો તમે કદાચ જીવાણુનાશક ઇંડાનો ઉપયોગ કરવા માગી શકો છો.

સૌથી સસ્તો ચોઇસ પેસ્ટચર થયેલા ઇંડા

તે જ્યાં સલામત ચોઇસ ઇંડા આવે છે. લાંબા સમય સુધી, માત્ર pasteurized ઇંડા ઉત્પાદનો કે ગ્રાહકો માટે ઉપલબ્ધ હતા પ્રવાહી ઇંડા અથવા પ્રવાહી ઇંડા ગોરા હતા. એક સામાન્ય કરિયાણાની દુકાનમાં જીવાણુરહિત શેલ ઇંડા શોધવા માટે, અશક્ય ન હોય તો, મુશ્કેલ હતું.

અને જ્યારે સલામત ચોઇસ ઇંડા બધે ઉપલબ્ધ નથી, તેઓ તેમના ઉત્પાદનોને સમગ્ર દેશમાં વધુ અને વધુ સ્ટોર્સમાં મેળવી રહ્યા છે. જો તમે તેમની વેબસાઇટ પર સર્વેક્ષણ ભરીને તેઓ તમને કેટલાક કૂપન્સ મોકલશે. (મને ખરેખર ક્યારેય મારી કુપન્સ મળી નથી, તેથી હું તે માટે સંપૂર્ણ ખાતરી આપી શકતો નથી, પણ તેઓ કહે છે કે તેઓ તમને કેટલાક મોકલાશે.)

કોઈ પણ સંજોગોમાં, જો તમે અન્ન સલામતીમાં છો, તો સેફેસ્ટ ચોઇસ એક એવી કંપની છે જે ખરેખર તમારી ચિંતાઓ શેર કરે છે તેવું લાગે છે.

તે સારા સમાચાર છે

થોડું ઓછું આશ્ચર્યકારક સમાચાર એ છે કે ઇંડા તે મહાન સ્વાદ નથી લેતા. અથવા બદલે, તેઓ ઠીક સ્વાદ, થોડો સપાટ અથવા સૌમ્ય જો. તમે ઇંડામાંથી જે ઈગ્ગી સ્વાદ માંગો છો તે થોડો પાતળો હતો - અચાનક. કદાચ તમે તફાવત નોટિસ નહીં. થોડું મીઠું, કોઈપણ કિસ્સામાં, મદદ કરશે.

મને મોટી સમસ્યા ટેક્સચરમાંની એક હતી.

ઇંડા વર્ણવવા માટે "મશ્કરી" શબ્દનો ઉપયોગ કરવો સરસ શબ્દ નથી, પરંતુ તે શબ્દ જે મનમાં આવે છે ઇંડા નિયમિત તાજા ઇંડા તરીકે પેઢી ન હતા - ચોક્કસપણે તે "ડંખ" કે જે તમને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, fluffy scrambled ઇંડા માંથી અપેક્ષા કેટલાક અભાવ છે.

બીજી સમસ્યા એ છે કે જીવાણુરહિત ઇંડા તૈયારીઓ માટે ભયંકર છે જ્યાં તમે સખત શિખરો મેળવવા માટે ઈંડાનો સફેદ ચાબૂક મારવો છો. પેશ્યુરાઇઝેશનની પ્રક્રિયા પેઢી મેળવવા માટે ઇંડામાં પ્રોટીનની ક્ષમતા પર અસર કરે છે. કમનસીબે, તે માત્ર જીવાણુરહિત ઇંડાની વાસ્તવિકતા છે

સ્પષ્ટ ઉકેલ એ છે કે રાંધેલા ઇંડા રેસિપીઝ માટે નિયમિત ઇંડાનો ઉપયોગ કરવો, અને ચટણી અને અન્ય વાનગીઓમાં કાચા ઇંડા માટે કૉલ કરવા માટે જીવાણુરહિત ઇંડાનો ઉપયોગ કરવો. તે જ્યાં સુધી તમે એવા ઉચ્ચ જોખમવાળા જૂથોમાંના કોઈ એક વ્યક્તિ માટે રાંધવા નહીં કરો જ્યાં પહેલાં મેં વાત કરી હતી, તે કિસ્સામાં, સલામતીનો સ્વાદ તોડ્યો છે