ક્ષિતિજ પર ક્યુબન સંબંધોના નવીકરણ સાથે, ક્યુબન રસોઈ અને રાંધણકળામાં વધતી રસ હોવાનું ચોક્કસ છે. અહીં વિષય પર કેટલીક ટોચની પુસ્તકો છે.
ધ ક્યુબન ટેબલ: અ સેલિબ્રેશન ઓફ ફૂડ, ફ્લેવર્સ, એન્ડ હિસ્ટ્રી
ફૂડ બ્લોગર અના સોફિયા પેલિયસ અને ફોટોગ્રાફર એલેન સિલ્વરમેન દ્વારા બજારમાં આ સૌથી ક્યુબન cookbooks પૈકીનું એક છે. તેઓએ ક્યુબા, મિયામી અને ન્યૂ યોર્કમાં પ્રવાસ કર્યો છે અને ઘરેલુ કૂક્સ, શેફ, રેસ્ટોરન્ટર્સ અને ખાદ્ય લેખકો પાસેથી પરંપરાગત ક્યુબન રાંધણકળા વિશે જાણવા અને જાણવા આ 336-પાનું કુકબુક પાસે ક્યુબાની રસોઈપ્રથામાં રસ ધરાવનાર કોઈની કૃપા કરવા માટે અધિકૃત વાનગીઓ અને સુંદર ફોટોગ્રાફ્સ છે. આ પુસ્તક અંગ્રેજીમાં લખાયેલું છે, સેન્ટ માર્ટિન પ્રેસ દ્વારા પ્રકાશિત અને મેકમિલન દ્વારા વેચવામાં આવે છે.
આઇએસબીએન -10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
વર્સેલ્સ રેસ્ટોરન્ટ કુકબુક
1971 થી વર્સીસ ક્યુબન રેસ્ટોરેન્ટ મિયામીમાં ક્યુબાની સંસ્કૃતિ માટેનું ચિહ્ન અને સંસ્થા છે. લેખકો એના ક્વિકોસ, સબોરના લેખક છેઃ ક્યુબન રાંધણકળા અને ક્યુબન બચ્ચાઓ માટે એક પેશન કુક અને નિકોલ વોલ્સ, વૉલ્સ ગ્રૂપ, ઇન્ક. માટેના ઓપરેશન્સ મેનેજર અને જાહેર સંબંધોના ડિરેક્ટર છે, જે વર્સોલેસ રેસ્ટોરન્ટ માટે પિતૃ કંપની છે. જો તમે રેસ્ટોરન્ટમાંથી તમારી કેટલીક પસંદગીઓને ફરીથી બનાવવા વિચારી રહ્યાં છો, તો પછી આ પુસ્તક મેળવો. આ પુસ્તક અંગ્રેજીમાં લખાયેલું છે અને યુનિવર્સિટી પ્રેસ ઓફ ફ્લોરિડા દ્વારા પ્રકાશિત થયેલ છે. 192 પાના હાર્ડકવર
આઇએસબીએન -10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
ઓલ્ડ ક્યુબા એક સ્વાદ
આ પુસ્તકપુસ્તિકાના લેખક, મારિયા જોસેફા લુરીયા ડી ઓહગીન્સ, ક્યુબામાં 1920 અને 1930 દરમિયાન ઉછર્યા હતા. તે ક્યારેય તેના કેરેબિયન મૂળને ભૂલી ન હતી અને આ પુસ્તકમાંથી તેણીના બાળપણ અને મનપસંદ ક્યુબાના વાનગીઓ અને ભોજનનું સંસ્મરણ છે. વિલિયમ મોરો કુકબુક્સ દ્વારા પ્રકાશિત. હાર્ડકવર: 304 પૃષ્ઠો અંગ્રેજી
આઇએસબીએન -10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
મિયામી કૂક ક્યુબન પ્રતિ ત્રણ ગાય્ઝ: મિયામી સ્પાઈસ એક ટચ સાથે 100 મહાન વાનગીઓ
આ પુસ્તકનું પ્રિન્ટેડ વર્ઝન ઘણીવાર શોધવાનું મુશ્કેલ છે, પરંતુ તે હવે કિન્ડલ એડિશનમાં ઉપલબ્ધ છે. લેખકો ગ્લેન એમ. લિન્ડગ્રેન, રાઉલ મુસબે અને જોર્જ કાસ્ટિલોએ 2004 માં આ પુસ્તકના પ્રકાશન સાથે ક્યુબાની રાંધણકળામાં રુચિની નવીકરણ કરવામાં મદદ કરી હતી. આ પુસ્તક ક્યુબન સ્વાદ, મસાલા, ઉષ્ણકટિબંધીય ઘટકો અને આફ્રિકન પ્રભાવ માટે માર્ગદર્શિકા છે. દરેક વાનગીની ફોટોગ્રાફી એ જોવા માટે ખુલ્લા છે. આ પુસ્તકમાં શરૂઆત માટે ઘણા સરળ વાનગીઓ છે હાર્ડકવર: 234 પાના. ગિબ્સ સ્મિથ દ્વારા પ્રકાશિત
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
એક ક્યુબન કિચન યાદો
આ પુસ્તકના લેખક મેરી ઉરુટિયા રૅન્ડલમેન ક્યુબામાં વધતી જતી યાદોને અને તેમના જીવનમાં ભૂમિકા ભજવે છે. આ પુસ્તકમાં, પૂર્વ-કાસ્ટ્રો ક્યુબામાં રૅન્ડલમેનના બાળપણના સુંદર હાફટૉન ફોટોગ્રાફ્સ સાથે તમને 200 થી વધારે અધિકૃત ક્યુબન વાનગીઓવાળા 352 પૃષ્ઠ મળશે. હ્યુટન મિફ્લીન હારકોર્ટ દ્વારા અંગ્રેજીમાં પ્રકાશિત.
આઇએસબીએન -10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980