એક પ્રખ્યાત Szechuan રેસીપી - નામ મા પો Tofu આશરે "pockmarked દાદી beancurd" તરીકે અનુવાદિત છે, જૂની મહિલા જે માનવામાં વાનગી શોધ માટે નામ આપવામાં આવ્યું
વધુ Tofu રેસિપિ
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ ડુક્કર
- 1 પાઉન્ડ નિયમિત tofu (મધ્યમ સ્થિરતા)
- 1 લીક (અથવા 3 લીલા ડુંગળી)
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી ચિની મીઠું ચડાવેલું કાળા કઠોળ (
- આથો કાળા કઠોળ , જેને ચાઇનીઝ બ્લેક બીન પણ કહેવાય છે; અથવા સ્વાદ માટે)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મરચું બીન પેસ્ટ (અથવા સ્વાદ)
- 3 ચમચી સ્ટોક (ચિકન સૂપ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ
- 2 tablespoons પાણી
- 2 tablespoons
- પ્રકાશ સોયા સોસ
- 1 ડેશ Szechuan મરી (અથવા સ્વાદ માટે)
- 2 થી 3 ચમચી તેલ (જગાડવો-શેકીને માટે, જરૂરી)
- આ મરિનડે માટે:
- 1 1/2 ચમચી ટેપિયોકા સ્ટાર્ચ (મકાઈનો ટુકડો અલગ કરી શકે છે)
- 2 tablespoons
- સોયા સોસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મિશ્રણ marinade ઘટકો. આશરે 20 મિનિટ માટે ડુક્કરના મરચું.
- 1/2 ઇંચ (1 સે.મી.) ચોરસ ક્યુબ્સમાં ટોફુ (બીન દહીં) કાપો, અને 2 થી 3 મિનિટ માટે નિખારવું (ઉકળતા પાણીમાં છોડો). ઉકળતા પાણી અને ડ્રેઇનમાંથી દૂર કરો
- લીક અથવા લીલા ડુંગળીને ટૂંકા લંબાઈમાં ચપાવો.
- હીટ wok અને તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ તૈયાર થાય છે, મેરીનેટેડ પોર્ક ઉમેરો. રંગ ઘાટા સુધી જગાડવો-ફ્રાય પોર્ક. મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો. મીઠું ચડાવેલું બ્લેક બીજ ઉમેરો. રસોઈ કડછો સાથે દાળો મેશ સુધી તેઓ માંસ સાથે સારી રીતે મિશ્રણ. મરચું બીન પેસ્ટ, પછી સ્ટોક, બીન દહીં, અને લીક અથવા લીલા ડુંગળી ઉમેરો.
- ગરમી વળો 3-4 મિનિટ માટે કુક.
- રસોઈ કરતી વખતે, મકાઈનો લોટ , પાણી અને સોયા સોસ ભેગા કરો. Wok ઉમેરો અને નરમાશથી જગાડવો. તાજી જમીન Szechuan મરી સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 469 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 49 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,021 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 45 ગ્રામ |