ઉત્તમ નમૂનાના ઇટાલિયન કેક નામ આપવામાં આવ્યું કેવી રીતે
ક્લાસિક ઇટાલિયન કેક શું છે અને તેઓ તેમના નામો કેવી રીતે મેળવ્યાં? જો તમે ઇતિહાસની પ્રશંસા કરતી વખતે પરંપરાગત મીઠાઈ પકવવાની રુચિ ધરાવો છો, તો અહીં કેટલીક હકીકતો અને વાનગીઓ છે.
બાબા અથવા બબ્બા
નેપોલીઅન બાબા પોલિશ બાકા પોન્સ્કઝાના વંશજ છે. નામ જૂના સ્ત્રી અથવા દાદી અર્થ થાય છે. નેપલ્સ તેને ત્યાં માલિકી અને તમે દરેક પેસ્ટ્રી દુકાનમાં તેનો મશરૂમ આકાર જોશો. તે રામની સાથે એક નાજુક પોતથી, નાસ્તા માટે અથવા રાત્રિ ભોજન પછી, માં ભરેલું છે.
તે એટલા પ્યારું છે કે નેપલ્સમાં એક સામાન્ય શબ્દ છે, "સી ન્યુ બબ્બા," તમે સ્વાદિષ્ટ છો,
કાસાટા એલા સિસિલીઆના
આ સિસિલિયાન કેક વિશ્વની પ્રથમ ચીઝ કેક છે. શબ્દ cassata લેટિન શબ્દ caseus માંથી તારવેલી શકે છે, જે ચીઝ છે. પરંતુ કેટલાક લોકો કહે છે કે તે અરેબિક કસાનો છે , ટેરા કોટિના બાઉલ માટેનો શબ્દ જે તેને આકાર આપે છે. તે તાજા ઘેટાના દૂધના રિકોટાની સાથે બનાવવામાં આવે છે, જો કે તમે ગાયનું દૂધ રિકોટ્ટા વાપરી શકો છો. તે સિસિલીના તમામ વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે. તે અદભૂત સમૃદ્ધ આનંદ છે કે જે પ્રકાશ અને ડાયજેસ્ટ કરવા સરળ છે. Cassata એલા Siciliana રેસીપી
ઇલ પાન્ડોરો વર્નોસ
પાન્ડોરો પાન ડી'ઓરોમાંથી ઉદ્ભવે છે , જેનો અર્થ સોનેરી બ્રેડ છે. તે અનાજ માટે અનામત બ્રેડ હતી, જે ઇંડા, માખણ અને ખાંડ અથવા મધ સાથે બનાવવામાં આવે છે. પાન્ડોરો નાતાલની જેમ બીજા કેટલાંક કેક જેવી પ્રતીક છે: બરફ-સફેદ હલવાઈ ખાંડ સાથે તે ચંચળ પર્વત છે. તે બનાવવા માટે મુશ્કેલ છે, અને તેથી મોટાભાગના ઈટાલિયનો તેમના સ્થાનિક બેકર અથવા સુપરમાર્કેટમાંથી વ્યાવસાયિક રીતે ઉત્પાદિત પાન્ડોરો ખરીદવાનું પસંદ કરે છે.
તેઓ એક ઉચ્ચ બાજુવાળા મોલ્ડમાં બનાવવામાં આવે છે કે જે ટેપરિંગ છે તેથી તે સ્ટાર-આકારના ક્રોસ વિભાગ પેદા કરે છે, સામાન્ય રીતે આઠ પોઇન્ટ સાથે.
પેનટોન
પૅનેટોટનનો અર્થ છે મોટી રખડુ. પાન્ડોરોની જેમ, તે એક ઊંચા કેક છે જે કણક વધારવા માટે ખમીર પર આધાર રાખે છે અને તે પરંપરાગત ક્રિસમસ-ટાઇમ કેક છે. તે બનાવવાનું સરળ નથી કારણકે તે કણકની ઘણી રિસિંગ સાથે લાંબા પ્રક્રિયા લે છે.
તે ઉત્તરીય ઇટાલીમાં મિલાનની આસપાસનો વિસ્તાર માટે ક્લાસિક છે
- પેનટોન : ઉત્તમ મિલાનીઝ રેસીપી
- પેનેટોન રેપિન્સો રેસીપી : એક સમૃદ્ધ, પૅનટોનનો પ્રકાશ ભરવા: નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ માટે પરફેક્ટ.
મિલફ્ગ્લી - મિલે-ફીયુલી - નેપોલિયન
આ સ્તરવાળી પેસ્ટ્રીનું નામ હજાર પાંદડા થાય છે. પરંપરાગત દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને ખરેખર સેંકડો સ્તરો પેદા કરી શકે છે કારણ કે તે પકવવા પછી અલગ કરે છે. તેને નેપોલિયન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. જ્યારે ફ્રાન્સના એમ્પોરર નેપોલિયન આઈના શાસન દરમિયાન તે લોકપ્રિય બન્યું હતું, ત્યારે નેપલ્સ, નેપલાઈટઇનના ઇટાલીયન શહેર માટેની વિશેષતાના ઉપયોગનો ઉપયોગ થાય છે. કોઈ બાબત તમે કેવી રીતે તે કટકાઓ, તે એક હૂંફાળું મીઠાઈ છે જે એક મહાન જન્મદિવસ કેક બનાવે છે. Millefoglie રેસીપી
સ્કિયાકિયેટા અલા ફિયોરેન્ટીના
નામનો અર્થ "વ્હાઇટ ફ્લેટબ્રેડ કેક" થાય છે, જે પરંપરાગત રીતે ઇસ્ટરના પહેલા કાર્નિવલ સમય દરમિયાન ખવાય છે તેવી કેક માટે નીરસ લાગે છે. તે અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ કેક છે, જે બનાવવા માટે કરે તેના કરતા વધુ સમય લે છે. સ્કિયાકિયેટા એલા ફિયોરેન્ટીના રેસીપી
ડોલ્સે એલા નેપોલેટના
આ મીઠી (ડોલ્શેસ) લેયર કેકને ક્લાસિક ઇટાલિયન પુસ્તકપુસ્તક આર્ટેસી દ્વારા સૂચવવામાં આવ્યું હતું કે ફેરાગોસ્ટો, સ્વર્ગમાં વર્જિન મેરીના ધારણાના મધ્ય ઓગસ્ટ ઉજવણી. તે ક્રીમ અથવા ફળોની જાળવણી સાથે ભરી શકાય છે.
ડોલ્સે એલા નેપોલેટના રેસીપી