ગ્રીકમાં: μελιτζάνες με φέτα, મેહ-લીડ-ઝાહ-નિશે મેહ ફેહ-ત્હ
બેકડ રંગ, ટમેટાં અને જડીબુટ્ટીઓનો આ ક્લાસિક સંયોજન feta ચીઝના ઉમેરાથી વધે છે, જે સ્વાદિષ્ટ એપેટીઝર, સાઇડ ડીશ અથવા માંસ વિનાનું મુખ્ય વાનગી બનાવવા માટે છે . ઉનાળાના અંત તરફ એક સંપૂર્ણ રેસીપી જ્યારે બગીચામાં ટામેટાં, તાજી વનસ્પતિ અને રીંગણા સાથે છલકાતું હોય છે. જો તમે આ વર્ષના બીજા સમયને બનાવી રહ્યા હો, તો તેજસ્વી લાલ ટમેટાં પસંદ કરો જેમ કે વેલો પર વેચાતા
તમે જાણશો કે ત્યાં રીંગણાને નકામું અને ધોઈ નાખવા માટે કોઈ સૂચનો નથી. આ વનસ્પતિમાંથી કડવાશ દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે મોટા રીંગણાના ભૂરા બીજમાંથી આવે છે. પરંતુ, આ દિવસોમાં જ મોટાભાગની રીતભાતમાં કડવાશ મુક્ત નથી, નાના લોકોને ખરેખર ક્યારેય શરૂ કરવાની જરૂર નથી. તેથી અહીં તે વધારાની પગલું ઉમેરવાની જરૂર નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ રંગ (લાંબા પાતળી પ્રકાર)
- ફ્રાઈંગ માટે ઓલિવ તેલ
- 1 પાઉન્ડ પાકેલા ટમેટાં (પાસાદાર ભાત)
- 5 ચમચી તાજા તુલસીનો છોડ (અદલાબદલી)
- 5 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- દરિયાઈ મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- ડૅશ તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1/2 પાઉન્ડ ફેરા પનીર, ભૂકો
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ (176 સી) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- આ eggplants ધોવા અને દાંડી દૂર. લંબાઈને 1/2-ઇંચના સ્લાઇસેસમાં કાપો. 1/4 ઇંચ સુધીની ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને મધ્યમ ગરમી પર ગરમી. સોફ્ટ અને નરમાશથી નિરુત્સાહિત સુધી થોડું ફ્રાય રંગ.
- એક પકવવા વાનગી તળિયે માં eggplant સ્તર. એક વાટકીમાં, ટામેટાં, તુલસીનો છોડ, લસણ અને મીઠું અને મરીને સ્વાદમાં ભેગા કરો અને રંગને મિશ્રણ કરો.
- Feta ચીઝ સાથે ટોચ, અને 45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- ગરમ, ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.