પોલો એ લા બ્રાસા - પેરુવિયન શેકેલા ચિકન

જુલાઈમાં ત્રીજા રવિવાર પેરુમાં "પોલો એ લા બ્રાસા ડે" છે ( ડિયા ડેલ પોલો એ લા બ્રાસા ). પિસ્કો અને કેવિચેની જેમ, પેરુ એ લા પીસ પેરુના રાંધણ વારસાનું ખૂબ મહત્વનું ઘટક છે, જોકે તે પ્રમાણમાં આધુનિક વાનગી છે. (પેરુ ફેબ્રુઆરીમાં પીસ્કો સૉર ડે અને જૂન 28 ના રોજ નેશનલ સેવેચ ડે ઉજવે છે).

પૉલો એ લા બ્રાસ અનન્ય પેરુવિયન જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથે સુગંધિત શેકેલા ચિકન છે. તે ખરેખર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ પર પકડી શરૂ કર્યું છે, એટલું કે ઘણા વિસ્તારોમાં ઘણા સ્પર્ધા રેસ્ટોરન્ટ્સ ધરાવે છે. પેરુવિયન શેકેલા ચિકન એક કારણ માટે લોકપ્રિય છે - મસાલાનો અનન્ય મિશ્રણ માંસને અસાધારણ સ્વાદ આપે છે. વાનગીનો રસપ્રદ ઈતિહાસ છે: 1950 ના દાયકામાં તેની રેસ્ટોરન્ટ લા ગ્રાના અઝુલમાં (જે હજુ પણ એક લોકપ્રિય લિમા રેસ્ટોરન્ટ છે) સ્વિસ અફૅટ્સ દ્વારા પ્રસિદ્ધ કરવામાં આવ્યું હતું. તેઓ યાંત્રિક થૂંકને ડિઝાઇન અને પેટન્ટ કરે છે જે એકસાથે બહુ ચિકનને રોકે છે (અલ રોટોમો).

પેરુવિયન શેકેલા ચિકન હંમેશા સ્વાદિષ્ટ ગરમ મરીના ચટણીઓ સાથે આવે છે. લાલ ચટણીમાં સામાન્ય રીતે કિક હોય છે, પરંતુ લીલા ચટણી અને ક્રીમી પીળી એજી ચટણી હળવી અને મીઠી હોય છે. હરિયાળી ચટણી સામાન્ય રીતે ક્વોસો ફ્રેસ્કો અથવા મેયોનેઝ અને એન્ડીયન જડીબુટ્ટી જેને હ્યુકાટૅ કહેવાય છે, અથવા પેરુવિયન કાળા ટંકશાળ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. મલાઈ જેવું પીળો ચટણી એજી અમરિલો ચિલી મરી સાથે બનાવવામાં આવે છે.

પોલો એ લા બ્રાસ હંમેશા બાજુઓ સાથે આવે છે - સામાન્ય રીતે જાડા કટ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ફ્રાઇડ યુકા , કોબ પર મકાઈ, અને ડુંગળીના કચુંબર / ચટણી કેટલાક સ્થળોએ ગરમ મકાઈની અને કઠોળ અને ચોખા, વધુ સેન્ટ્રલ અમેરિકન ટચ પ્રદાન કરે છે. સંપૂર્ણ પેરુવિયન અનુભવ માટે, બધું ઇન્કા કોલા સાથે ધોઈ લો. જો તમારી ટેકઆઉટ સ્થાનને મીઠાઈઓ હોય તો, તેમને પણ અજમાવી જુઓ. અલફજૉરૉર્સ અથવા ટેર લેચેસ કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય છે.

• 09 ના 01

  પીળી બટાકા સાથે પેરુવિયન શેકેલા ચિકન

  ટેકવઆઉટ રોટિસર્રી વર્ઝન જેવા જ પેરુવિયન ફ્લેવર્સ સાથે ઘરમાં ભરેલા ચિકન માટે સરળ છે. આ કંપની માટે ઉત્તમ વાનગી છે અને તેને ખૂબ કામ કરવાની જરૂર નથી.

• 09 નો 02

  પોલો લા લામા ચિકન બ્રેસ્ટ્સ

  જ્યારે તમે સંપૂર્ણ ચિકન ભઠ્ઠીમાં ના લાગે ...

• 09 ની 03

  કડક Yuca ફ્રાઈસ - યુકા ફ્રિટા

  Yuca fries, હંમેશા જાડા wedges માં કાપી, બહાર અને નરમ પરંતુ કઠોર પર અંદર કડક છે અંદર પર textured.

• 04 ના 09

  અસી અમરીલો સૉસ - ક્રેમા દ અઝી

  આ બહુમુખી, મસાલેદાર પીળો ચટણી શેકેલા ચિકન, શાકભાજી, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને તળેલી યૂકા માટે સંપૂર્ણ સાથ છે.

• 05 ના 09

  પેરુવિયન હુકાટા સાલસા - અજી દ હુકાટા

  ગુપ્ત ઘટક કે જે ખાસ હરિયાળી ચટણી હ્યુકેટા ("વાહ-કા-ટે"), અથવા પેરુવિયન કાળા ટંકશાળ તરીકે ઓળખાય છે તે એન્ડ્રીયન જડીબુટ્ટી છે. લેટિન બજારોમાં જર્રેડ હ્યુકાટ્ટે પેસ્ટ ઘણી વખત ઉપલબ્ધ છે.

• 06 થી 09

  સાલસા ક્રિઓલા - પેરુવિયન ડુંગળી, મરી અને ચૂનો સાલસા

  લીંબુના રસ અને મીઠું સાથે તેજસ્વી રીતે તૈયાર થવામાં ઝડપી અને સરળ, સાલસા ક્રિઓલા ઘણા વાનગીઓ માટે સંપૂર્ણ સાથ છે.

• 07 ની 09

  ટ્રેસ લેઇક કેક

  કોઈ પણ આ ભેજવાળી કેકને ક્રીમમાં ડૂબેલું કરી શકતું નથી, બિલવેરી મરીડેય સાથે ટોચનું સ્થાન આપ્યું છે અને તજ સાથે છાંટ્યું છે?

• 09 ના 08

  અલફજૉર્સ

  લેટિન અમેરિકાના સૌથી પ્રસિદ્ધ કૂકી ..

• 09 ના 09

  ધીમો કૂકર ચિકન અને બટાકા "એ લા બ્રાસા"

  આ કાપલી ચિકન ક્લાસિક પલોલો લા બ્રાસા જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથે પીરસાય છે અને ધીમી કૂકરમાં બનાવવા માટે સરળ નથી. પરિણામી કાપલી ચિકન અને ટેન્ડર પીળા બટાટા એ એમ્પાનાડા , ટેક્નીઝ અથવા સેન્ડવીચ માટે ઉત્તમ ભરણ બનાવે છે.