આ ખરેખર યોગ્ય ગ્રેફ પોટ રોસ્ટ, ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવી સાથે અથવા વિના સ્વાદિષ્ટ છે. બટેટા ઉમેરો, તેમને છોડી દો, અથવા તેમને અલગથી રાંધવા.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ચક પોટ રોસ્ટ (બગડતી, લગભગ 3 પાઉન્ડ્સ) *
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી કાળા મરી (તાજી જમીન)
- 3 tablespoons વનસ્પતિ તેલ (અથવા વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ) (
- વિભાજિત )
- 2 મોટી ડુંગળી (છાલવાળી અને ક્વાર્ટર્ડ)
- 4 ગાજર (3-ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપીને, લંબાઈથી અર્ધો)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 કપ સૂકા લાલ વાઇન
- 3 કપ
- ગોમાંસ સૂપ
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ થાઇમ
- 2 તાજી રોઝમેરી sprigs
- 1 1/2 થી 2 પાઉન્ડ બટાકાની (છાલ અને ક્વાર્ટર્ડ)
- ગ્રેવી માટે:
- 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 300 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- ચકનું ભઠ્ઠી મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે છંટકાવ
- મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર વનસ્પતિ તેલ અથવા વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ 2 tablespoons ગરમી. ડુંગળીને પોટમાં ઉમેરો. કૂક, stirring, જ્યાં સુધી ડુંગળી થોડું browned છે, લગભગ 5 થી 8 મિનિટ.
- ગાજર ઉમેરો અને રાંધવા, stirring, 2 મિનિટ માટે. ગાજર અને ડુંગળીને એક પ્લેટમાં દૂર કરો અને કોરે મૂકી દો.
- બાકીના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલમાં ઉમેરો અને ભઠ્ઠીને સાફ કરો, બદામી બધી બાજુઓ તરફ વળ્યા, લગભગ 6 થી 8 મિનિટની કુલ. એક પ્લેટમાં ભઠ્ઠી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- લસણ ઉમેરો અને કૂક, stirring, 1 મિનિટ માટે.
- લાલ વાઇન ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. કૂક, બરછટ બિટ્સ ઉઝરડા કરવા માટે stirring સુધી વાઇન આશરે 1/3 ઘટાડો થાય છે પાનમાં માંસ સૂપ ઉમેરો અને સણસણવું લાવવા. બીફ સાથે ડુંગળી અને ગાજર પાછા પોટ પર ઉમેરો,
- પૂર્ણપણે કવર કરો અને 2 કલાક માટે 300 F પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં braize. બટેટા ઉમેરો અને 1 કલાક સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો, અથવા જ્યાં સુધી બટાકા ફોર્ક-ટેન્ડર નથી અને ભઠ્ઠી ઘટી-અલગ-ટેન્ડર છે.
વૈકલ્પિક ગ્રેવી
કોર્નસ્ટાર્કના 2 ચમચી 1/4 કપ ઠંડુ પાણી સાથે ભેગું કરો.
સરળ અને મિશ્રીત સુધી જગાડવો. સ્ટ્રેઇન અને માંસનો રસ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું (વધારે ચરબી દૂર કરવા માટે ગ્રેવી વિભાજક વાપરો)
એક સણસણવું લાવો. મકાઈનો લોટની મિશ્રણમાં જગાડવો અને રાંધવા, stirring, લીડમાં સુધી.
* ચકમાંથી કટ માત્ર લાંબા, ધીમા રસોઈ પછી ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ નથી, તેઓ આર્થિક છે. અહીં એક પોટ રોસ્ટ માટે શ્રેષ્ઠ કટ કેટલાક યાદી છે.
- 7-બોન રોસ્ટ
- ચક રોસ્ટ સેન્ટર કટ
- ચક આર્મ
- શોલ્ડર રોસ્ટ
- ક્રોસ રીબ રોસ્ટ
- બ્લેડ રોસ્ટ
- બોટમ રાઉન્ડ
- બીફ બ્રિસ્કેટ
- રૅમ્પ રોસ્ટ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 588 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 152 એમજી |
| સોડિયમ | 433 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 55 ગ્રામ |