ખાદ્ય વસ્તુઓ તરીકે, હું માનું છું કે સ્ક્વોશ નીચેથી આવી છે! અમે વર્ષે એકવાર કોળાની વાનગી અને કદાચ બર્ટનટ સ્ક્વોશ સૂપ ખાઈ શકીએ છીએ, પરંતુ સ્ક્વોશ પરિવારના બાકીના ભાગો વિશે શું? એકોર્ન સ્ક્વોશ આવા મહાન સૂપ બનાવે છે!
આ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી સૂપ સોયા દૂધના બીટ સાથે થોડો ક્રીમી છે. જો તમે મલાઈદાર સૂપ પસંદ કરો છો, તો સોયા દૂધની જગ્યાએ સોયા ક્રીમરનો ઉપયોગ કરો. હું હંમેશા સ્ક્વોશ સૂપ માં પોષક આથો થોડી પણ પ્રેમ, પણ. જો તમે કડક શાકાહારી ન હોવ તો, તમે ટોચ પર બરબાદી પનીરનો થોડોક પ્રયાસ કરી શકો છો અથવા, તે જેમ તે છે તેનો આનંદ માણો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 એકોર્ન સ્ક્વોશ
- 2 tbsp ઓલિવ તેલ (અથવા કડક શાકાહારી માર્જરિન)
- 1 નાની ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 4 કપ વનસ્પતિ સૂપ
- 1/4 ચમચી જાયફળ
- 1/4 ચમચી જીરું
- 1 1/2 કપ સોયા દૂધ
- મીઠું અને મરી (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા માઇક્રોવેવમાં ક્યાં તો એકોર્ન સ્ક્વોશ પૂર્વ રસોઈયા .
- મોટા સૂપ અથવા સ્ટૉટ પોટમાં, લસણ અને ડુંગળીને કડક શાકાહારી માર્જરિન અથવા ઓલિવ તેલમાં સેઇંટ કરો, જ્યાં સુધી માત્ર નરમ હોય, લગભગ 5 મિનિટ.
- ગરમી ઘટાડો અને થોડું કોટ માટે stirring, રાંધેલા એકોર્ન સ્ક્વોશ ઉમેરો. 3-4 મિનિટ માટે હીટ, સ્ક્વોશ બર્ન ન દો સાવચેત છે.
- વનસ્પતિ સૂપ, જાયફળ અને જીરું, કવર, અને 10-12 મિનિટ માટે ગરમી ઉમેરો.
- સોયા દૂધમાં જગાડવો. એક નિમજ્જન બ્લેન્ડર અથવા બૅચેસમાં કામ કરવું, સરળ અને ક્રીમી સુધી કાળજીપૂર્વક સૂપને ભેળવી દો. માત્ર મીઠું અને મરી સાથે ઉનાળામાં રેશમ અને મોસમ માટે પોટ પર પાછા ફરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 162 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 880 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |