એક ભારતીય પ્રેરિત કડક શાકાહારી વાનગી જોઈએ છીએ, તમે ઘરે બનાવી શકો છો? આ સ્પિનચ રેસીપી સાથે tofu રખાતા કઢી તૈયાર કરવી મૂળભૂત શાકાહારી અને કડક શાકાહારી tofu ભાંખોડિયાંભર થઈને રેસીપી અને તે મસાલા અપ લે છે. આ વાનગી, ભારતના સ્વાદોથી પ્રેરિત છે અને તંદુરસ્ત લીલી સ્પિનચ અને તાજા ટમેટાંથી ભરપૂર છે, તે ઝડપી, સરળ, તંદુરસ્ત અને સ્વાદથી ભરેલો છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ચમચી ઓલિવ તેલ, કેનોલા તેલ અથવા અન્ય ઉચ્ચ-ગરમી તેલ
- 1 ડુંગળી, પાસાદાર ભાત
- 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 કન્ટેનર પેઢી અથવા વધારાની પેઢી ટોફુ, દબાવવામાં અને ભાંગી પડ્યો
- 1 ચમચી કરી પાવડર
- 1/2 ચમચી હળદર
- 1/2 ચમચી જીરું (વૈકલ્પિક)
- મીઠું અને મરી, સ્વાદ
- 2 ટામેટાં, પાસાદાર ભાત
- 1 ટોળું તાજા સ્પિનચ
તે કેવી રીતે બનાવો
- લસણ અને ડુંગળીને ઓલિવ કે કયોલા તેલને મોટી દાંડીમાં ચટણી. 3 થી 5 મિનિટ સુધી, અથવા ડુંગળી નરમ થવાની શરૂઆત થાય ત્યાં સુધી રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- ભૂકો કરેલા tofu ઉમેરો અને તેને ઝડપી જગાડવો.
- કઢી પાવડર, હળદર, જીરું અને મીઠું અને મરીને દાંડીઓમાં ઉમેરો, સારી રીતે stirring કરો કે મસાલાનો કોટ tofu સારી રીતે કરો.
- 2 થી 3 મિનિટ માટે કુક કરો, પછી પાસાદાર ભાત ટમેટાં ઉમેરો, અને ગરમી માટે પરવાનગી આપે છે, અન્ય 3 મિનિટ અથવા તેથી વારંવાર stirring, ત્યાં સુધી tofu ગરમ અને સહેજ બહાર કડક છે. (રસોઈની પ્રક્રિયા દરમિયાન તમને થોડી વધુ તેલ ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે.)
- સ્પિનચ ઉમેરો, પાન આવરે છે અને 1 થી 2 મિનિટ સુધી રાંધવા, જ્યાં સુધી સ્પિનચ ચીમળાયેલ હોય ત્યાં સુધી સારી રીતે stirring.
આ રેસીપી જેવું?
આ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી tofu રેસીપી Loving? અહીં કેટલીક વધુ અદ્ભુત વસ્તુઓ છે જે તમે tofu સાથે કરી શકો છો:
- શાકાહારી tofu જગાડવો-ફ્રાઈસ
- મુલાયમ tofu મદદથી વાનગીઓમાં
- એક સંપૂર્ણ યાદી tofu વાનગીઓ
- Tofu ની પોષણ મૂલ્ય શું છે?
* કૂકની નોંધો:
- હાઇ-હીમ તેલ તે છે જે ઉચ્ચ ધૂમ્રપાન બિંદુ સાથે છે, જેનો અર્થ તે છે કે જેના પર તેલ ધૂમ્રપાન શરૂ કરે છે અને તૂટી જાય છે. જ્યારે તેલ ધૂમ્રપાન શરૂ કરે છે, ત્યારે તે તેના કેટલાક પોષક મૂલ્યો અને સ્વાદને ધુમ્રપાન ગુમાવી શકે છે. ઉપરાંત, એવા કેટલાક પુરાવા છે કે તેમના ધૂમ્રપાન પોઈન્ટ પર તેલ રાંધવાનું સંભવિત નુકસાનકારક મુક્ત રેડિકલ પ્રકાશિત કરી શકે છે. મકાઈ, સોયાબીન, મગફળી અને તલનાં તેલમાં ધૂમ્રપાનનું ઊંચું પ્રમાણ હોય છે, તેથી તે ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાઈંગ અને જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે સારી પસંદગી છે.
- વનસ્પતિ માટે તમારા તાળવું પર આધાર રાખીને, વધુ અથવા ઓછા પાલકની ભાજી વાપરવા માટે મફત લાગે.
- બ્રોકોલી અથવા મશરૂમ્સ જેવી વધારાની શાકભાજી, વાનગીને વધારે કરી શકે છે
સ્ત્રોતો:
અચિટોફ-ગ્રે, એન. (2014) ફેટ 101 પાકકળા: સ્મોક પોઇન્ટ શું છે અને શા માટે તે બાબત છે? નવેમ્બર 20, 2016 ના રોજ સુધારો, http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
ઝારત્સ્કી, કે. (2016, જાન્યુઆરી 23). ઉચ્ચ ગરમી સાથે રાંધવા માટે કયા પ્રકારનો તેલનો હું ઉપયોગ કરું? નવેમ્બર 20, 2016 ના રોજ સુધારેલ, http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 438 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 291 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 48 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 34 ગ્રામ |