આઇરિશ સોડા બ્રેડ બનાવવા માટે અતિશય સરળ છે, અને કોઈ ખમીર અથવા લાંબા વધતી સાથે, પણ ખૂબ ઝડપી. આઇરીશનો લોટ ખૂબ જ નરમ હોય છે અને ખમીર-ખમીલા બ્રેડ પકવવા માટે મુશ્કેલ છે, તેથી બિસ્કિટિંગ સોડાનો ઉપયોગ કરીને બ્રેડનો વિકાસ.
બ્રેડ બધા શ્વેત લોટથી (અને તે) બનાવી શકાય છે પરંતુ કણકને હેન્ડલ કરવું મુશ્કેલ છે તેથી હું બે મિશ્રણ પસંદ કરું છું. પ્રકાશ બ્રેડનું કાર્ય ઝડપથી કરો અને પ્રક્રિયા ઉપર ન કરો. પ્રકાશ હાથ સફળતા ખાતરી કરશે
સોડા બ્રેડ પણ સમગ્ર ખીર / અનાજના લોટથી બનાવવામાં આવે છે અને તેને વ્હીટસન બ્રેડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 9 ઓઝ / 250 ગ્રામ મજબૂત સફેદ લોટ
- 9 ઓઝ / 250 ગ્રામ જેલેગ્રેઇન ઘઉંનો લોટ
- 1 ½ ચમચી મીઠું
- 1 ½ ચમચી બાયકાર્બોનેટ સોડા
- 18 ફ્લુ ઓઝ / 500 મીલ છાશ
તે કેવી રીતે બનાવો
200 ° સે / 400 ° ફે / ગેસ 6 માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી
- મોટા બાઉલમાં, સોડાના લોટ, મીઠું અને બાયકાર્બોનેટ સાથે મિશ્રણ કરો. છાશ ઉમેરો અને એક છૂટક કણક બનાવવા જગાડવો.
- થોડું લોટ સાથે કામ સપાટી ધૂળ અને કણક બહાર ચાલુ કણક ધીમે ધીમે સુધી ભેજવાળી લો.
- આ બોલ પર કણક આકાર અને આશરે 5cm / 2in જાડા ફ્લેટ. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને ક્રોસના આકારમાં કણકની સપાટી પર થોડું સ્લેશ કરવું.
- ગરમીમાં પકવવાની શીટ અને 30-35 મિનિટ સુધી પકાવવાની પથારીમાં કણકને સારી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે અને પ્રકાશ ભુરો રંગ મૂકો.
- કૂલ છોડો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 186 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 5 એમજી |
| સોડિયમ | 498 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |