એશિયન ભૂતકાળ સાથે સ્પેનમાં લોકપ્રિય ફળ
ઇંગલિશ માં નિસેરપો અથવા જાપાનીઝ loquat એક એશિયન ફળ છે જે હજારો વર્ષોથી ઉગાડવામાં આવે છે. ભલે વેલેન્સિયા ક્ષેત્રના બંદરે પહોંચતા ખલાસીઓ દ્વારા આશરે બે હજાર વર્ષ પહેલાં સ્પેનની શરૂઆત થઈ, પણ તે 19 મી સદી સુધી ન હતી કે સ્પેઇનમાં અને અન્ય ભૂમધ્ય પ્રદેશની આસપાસના લૂક્ટ્સની શરૂઆત થઈ. લોટટ વૃક્ષ ઝાટકો જ્યાં ત્યાં ખાટાં વૃક્ષો થાય છે, ભૂમધ્ય એક ગરમ તટવર્તી વિસ્તારોમાં એક સંપૂર્ણ ફિટ બનાવે છે.
યુરોપમાં લૂકટનું મુખ્ય ઉત્પાદક સ્પેન છે. તેને ચિત્તાકર્ષક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
દેખાવ અને સુગંધ
લોક્વટની ઘણી જાતો છે, જેમાં દરેક જુદા જુદા દેખાવ ધરાવે છે. સામાન્ય રીતે, લૂક્વેટ નારંગી-પીળા ચામડીમાં સરળ શ્યામ નારંગીની સાથે પિઅર આકારની હોય છે. તેની પાસે સફરજનની તંગી નથી પણ તેમાં કેન્દ્રમાં બેથી ચાર મોટા બીજવાળા નરમ, ક્રીમી પીળા માંસ છે. ત્વચા ખાદ્ય છે.
ફળોની મીઠી અને ખાટા સ્વાદ છે, જે સાઇટ્રસ, આલૂ અને કેરીનું મિશ્રણ હોવા તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. સંપૂર્ણપણે પાકેલા ત્યારે તે સૌથી વધુ મીઠી હોય છે
સ્પેઇન માં નિસ્પેરની જાતો
સ્પેનની બે સૌથી સામાન્ય જાતો Argelino (Algar) અને તાંકા છે આર્ગેલિનો પહેલાથી વહે છે અને વધુ મીઠી છે, તાજા ખાવા માટે યોગ્ય છે. તનક પાછળથી આવે છે અને વધુ ઉગ્ર છે, પાઈ અને રાંધવાના ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. એપ્રિલ, મે અને જૂન મહિના દરમિયાન લોક્ટ્સ સિઝનમાં હોય છે. આ ફળ જ્યારે તે પકવવું ન હોય ત્યારે તે હજુ પણ અપરિપક્વ હોવાને બદલે તેને પસંદ કરતાં પાકવે છે.
વ્યવસાયિક રીતે ઉગાડવામાં આવતી જાતો એક જ સમયે સહન કરે છે, જ્યારે વ્યક્તિગત ઉપયોગ માટે વાવેતર તે કેટલાંક અઠવાડિયામાં ફળ ઉગાડી શકે છે. સફેદ ફૂલો સુગંધિત છે અને બગીચામાં આનંદ ઉમેરી શકે છે.
લોક્ટ્સનો ઉપયોગ
ફળોને સામાન્ય રીતે કાચા બનાવવામાં આવે છે. સ્ટેમ દૂર કર્યા પછી, તે વૃક્ષને ખાઈ શકે છે.
તેઓ કાપી શકાય છે અને ફળના કચુંબરમાં ઉપયોગ કરી શકે છે, અથવા તમે તેમને સેવા આપવા માટે હળવા સીરપમાં બાકાત કરી શકો છો. કારણ કે લોકેટમાં ઘણા બધા ખારા હોય છે, તે સરળતાથી જામ અથવા જાળમાં રાખવામાં આવે છે . તેમને પાઈ અને ટેર્ટમાં શેકવામાં શકાય છે તેઓ બ્લાન્ક્ડ, સલ્ફેલ, સીડ્ડ, અને પાછળથી ઉપયોગ માટે સ્થિર થઈ શકે છે.
જરદાળુ સાથે, બીજ સાઇનાઇડના સંયોજનો છે અને રસોઈમાં ફળોનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં તેને દૂર કરવી જોઈએ. પરંતુ બીજનો ઉપયોગ ઇટાલીમાં nespolino liqueur માટે કરવામાં આવે છે.
ઉગાડવામાં આવતા ફળના તાપમાને લગભગ 10 દિવસ સુધી રાખવામાં આવશે. તેમને 60 દિવસ માટે ઠંડા સંગ્રહમાં રાખવામાં આવે છે પરંતુ જ્યારે દૂર કરવામાં આવે ત્યારે માત્ર ત્રણ દિવસની શેલ્ફ લાઇફ હોય છે. તે પોલિલિથિલિન બેગમાં સંગ્રહિત ન હોવી જોઈએ કારણ કે તે ફળનો સ્વાદ બદલે છે.
લોક્ઉટ પોષણ
ઉચ્ચ પેક્ટીન સામગ્રી અદ્રાવ્ય આહાર ફાયબરનું સ્ત્રોત છે, જે ગટ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. ફળો એ વિટામિન એનો સારો સ્રોત પણ છે, જે 100 ગ્રામ દીઠ ભલામણ કરેલા દૈનિક ભથ્થાની 51 ટકા આપે છે. તેની પાસે થોડી માત્રામાં પોટેશિયમ, બી-વિટામિન્સ અને ખનિજો છે. મોટા ભાગની કેલરી સામગ્રી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે.
સ્રોત:
ગ્રાહક એરોસ્કી વેબસાઇટ